精釀啤酒發(fā)酵罐，一般啤酒廠用多大的發(fā)酵罐用80立方米的行嗎

一般不會(huì)選擇太大的，根據(jù)生產(chǎn)量來絕對(duì)，也有不少買華鑫二手不銹鋼發(fā)酵罐的，都是不銹鋼的，也不會(huì)出現(xiàn)腐蝕現(xiàn)象，比新的性價(jià)比高

我有二手的發(fā)酵罐

冷媒量所形成的溫度梯度，使酒液密度發(fā)生變化而對(duì)流。由圖1得知：啤酒的最大密度在3℃左右，在5℃→3℃降... 罐壁形成自下而上的對(duì)流，從而使罐內(nèi)酒液均勻快速地降至0℃，節(jié)約冷卻時(shí)間和冷媒用量。 這個(gè)還不錯(cuò)

啤酒發(fā)酵罐體由多塊0Cr18Ni9奧氏體不銹鋼板組焊而成，在發(fā)酵過程中要承受壓力，對(duì)焊接工藝要求高。麥芽汁經(jīng)制備、冷卻后，加入酵母菌，輸送到發(fā)酵罐中，開始發(fā)酵。傳統(tǒng)工藝分為前發(fā)酵和后發(fā)酵，分別在不同的發(fā)酵罐中進(jìn)行，現(xiàn)在流行的做法是在一個(gè)罐內(nèi)進(jìn)行一次發(fā)酵，可以問下舜甫科技，希望可以幫到您！

十萬噸啤酒廠發(fā)酵車間設(shè)計(jì)我來給你搞定親。

大約需要200噸的32個(gè)，300噸的22個(gè)。150噸的44個(gè)。著是發(fā)酵罐，還要配套清酒罐，具體數(shù)量要看你的罐裝線的數(shù)量和能力。細(xì)節(jié)可以詳談。

估計(jì)要16個(gè)罐 12個(gè)360的，4個(gè)180的 年產(chǎn)8.5萬噸綽綽有余 每個(gè)價(jià)錢大概幾十萬吧 具體不好說 要看鋼鐵的價(jià)格行情 有時(shí)波動(dòng)還挺大 國(guó)內(nèi)歐力杰、樂惠都有做的 問他們最準(zhǔn)確

以實(shí)驗(yàn)室啤酒發(fā)酵系統(tǒng)使用的發(fā)酵罐為例：（1）罐體為圓柱形，底蓋和頂蓋均為碟形或錐形；（2）滿足酵母生長(zhǎng)和代謝的必要工藝條件，提供一定的生化反應(yīng)時(shí)間，及時(shí)移走在生化反應(yīng)過程中將釋放的生物熱； 你是要問啤酒發(fā)酵的基本原理和流程吧。 基本原理：麥芽汁經(jīng)制備、冷卻后，加入酵母菌，輸送到發(fā)酵罐中，開始發(fā)酵。傳統(tǒng)工藝分為前發(fā)酵和后發(fā)酵，分別在不同的發(fā)酵罐中進(jìn)行，現(xiàn)在流行的做法是在一個(gè)罐內(nèi)進(jìn)行一次發(fā)酵。前發(fā)酵主要是利用酵母菌將麥芽汁中的麥芽糖轉(zhuǎn)變成酒精（即酵母的無氧呼吸作用），后發(fā)酵主要是產(chǎn)生一些風(fēng)味物質(zhì)，排除掉啤酒中的異味，并促進(jìn)啤酒的成熟。 流程：原料的粉碎，糊化，液化，麥汁過濾、蒸煮，冷卻、充氧、進(jìn)罐發(fā)酵。

老兄，你的好奇心真強(qiáng)呀！先說一下啤酒發(fā)酵罐是都是用來發(fā)酵啤酒和貯酒的，大多數(shù)時(shí)間溫度都很低，啤酒發(fā)酵一般最高的溫度在12-15℃，12℃較多，時(shí)間8-12天，再降到0℃以下，約0—-1.5℃吧，這個(gè)時(shí)間約3-20天左右，低溫貯放一段時(shí)間后啤酒的口味會(huì)達(dá)到最佳效果，一般5-10天，那么發(fā)酵罐就得保證其罐內(nèi)溫度通常在較低的情況下。 再說發(fā)酵罐用色，通常一年四季的氣溫都在10-25℃左右，各地不同但平均都在這一范圍內(nèi)，氣溫越高對(duì)發(fā)酵的影響也越大，所以大罐外表都要減少對(duì)紫外線的吸收，只有白色和藍(lán)色對(duì)其吸收最小量！所有大多用的是這種著色，即便用其它著色，也只是為美觀，或象征性的使用！面積不會(huì)太大！ 補(bǔ)充：即便如此，發(fā)酵大罐外殼和罐體間還有20-40厘米的保溫材料！其外界的溫度仍然對(duì)其有一定的影響（據(jù)我了解天氣熱的時(shí)間大約每天會(huì)因此上升0.2℃左右） ，啤酒廠要想保證罐內(nèi)溫度不變還要進(jìn)行降溫，這也是一筆不小的開支！ 如果認(rèn)同我的看法，請(qǐng)支持！

樓上不知道啤酒工藝的不要亂說以目前國(guó)內(nèi)大部分啤酒廠現(xiàn)在采用的主流工藝和設(shè)備，啤酒發(fā)酵罐是不需要經(jīng)常酸洗的，平時(shí)空罐后只堿洗就可以了，主要洗掉罐頂?shù)呐萆w和罐壁的殘余酵母等物質(zhì)，一般半年才需要酸洗一次，主要洗掉啤酒石。酸洗的時(shí)候是要先堿洗，但原因主要不是為了中和，而是先用堿洗掉上面說的那些臟物，堿是洗不掉啤酒石的，讓酸能充分發(fā)揮洗滌效果，而不是先和這些臟物反應(yīng)。

這個(gè)倒是不一定的,不過大多數(shù)啤酒廠還是用藍(lán)色的.其實(shí)是主體是白色然后上面藍(lán)色是一個(gè)圓環(huán).其實(shí)還有紅色,金色等等