醬香型白酒和濃香型白酒有什么區(qū)別。那這兩個(gè)香型到底有哪里不一樣呢，看到這里，你知道醬香酒和濃香酒的區(qū)別了嗎，多糧釀造比較知名的就有五糧液和劍南春，單糧有瀘州老窖，但茅臺(tái)不一樣，此時(shí)的酒精味幾乎是體會(huì)不到的，主要都是焦香味，所以我們很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅臺(tái)時(shí)會(huì)有人吐。
1、醬香與濃香酒的區(qū)別是什么？分別有什么好處？
醬香型白酒和濃香型白酒有什么區(qū)別？分別又有什么好處呢？中國(guó)白酒是世界六大蒸餾酒之一，風(fēng)格多樣化，特色各異，在中國(guó)的十二種香型中，被大多數(shù)人關(guān)注的，也只有濃香和醬香。那這兩個(gè)香型到底有哪里不一樣呢？總結(jié)如下:一、原料不同白酒的釀造分單糧和多糧，醬香型白酒是采用的單糧釀造，只使用高粱一種原料，而濃香型有單糧釀造，也有多糧釀造。
多糧釀造比較知名的就有五糧液和劍南春，單糧有瀘州老窖，二、工藝不同①濃香型白酒發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣的工藝，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是蒸了一定時(shí)間的糧食，把它丟掉，接著又續(xù)上新的糧食，全年都在投料，從而達(dá)到出酒、平衡酸堿度的作用，發(fā)酵采用陳年老窖，發(fā)酵時(shí)間也只需要90天左右的時(shí)間，儲(chǔ)存在一年左右。②醬香型白酒采用“12987”工藝，生產(chǎn)周期需要一年，必須遵循端午制曲，重陽(yáng)下沙；兩次投料；九次蒸煮；八次發(fā)酵；七次取酒，需儲(chǔ)存3-5年的時(shí)間，
三、窖池不同①濃香型的窖池是泥窖，窖泥是反復(fù)使用的，原糧入窖，主要靠窖中的微生物發(fā)酵，對(duì)濃香白酒來(lái)說(shuō)，窖越老，酒越好，窖泥越老微生物越豐富，許多濃香白酒都是有歷史長(zhǎng)達(dá)600多年的老窖池。②醬香型的窖池是石窖，窖池壁是條石做成的，石壁上無(wú)法附著過(guò)去的微生物，所以醬香白酒不存在老窖一說(shuō)，但是醬香酒可以通過(guò)三到五年的儲(chǔ)存時(shí)間，達(dá)到優(yōu)質(zhì)的醬酒資格，
四、口感不同①濃香口感:濃香的香味稱為窖香濃郁，也就是窖香味，香味的主要成為是乙酸乙酯，濃香白酒，一開(kāi)蓋那種濃濃的香味是非常明顯的，入口的感覺(jué)綿柔甘甜、香味協(xié)調(diào)，喝下肚是非常清爽的。②醬香口感:醬香酒主要是醬味比較突出，酒體醇厚，色澤微黃，最大的特點(diǎn)就是回味比較的悠長(zhǎng)，有空杯隔夜香的特點(diǎn)。不管是喝濃香還是醬香，只要是純糧食釀造的，都有保肝護(hù)肝、能抗衰老、美容養(yǎng)顏的功效，
但是現(xiàn)在的市場(chǎng)混亂，不管是醬香還是濃香，都有不是真正純糧釀造的酒。五糧液并不是市場(chǎng)主流的產(chǎn)品，而市場(chǎng)上的主流濃香酒是低端的牛欄山、老村長(zhǎng)、洋河大曲等等，這些酒主要是用食用酒精蒸餾得到，對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，價(jià)格便宜。但是對(duì)身體的傷害是比較大的，看到這里，你知道醬香酒和濃香酒的區(qū)別了嗎？我是小陳說(shuō)醬酒，很高興回答樓主的問(wèn)題！。
2、茅臺(tái)酒和普通醬香酒，有什么差距？
謝邀，茅臺(tái)酒和普通醬香型酒肯定有優(yōu)勢(shì)的，差距主要存在于茅臺(tái)酒生產(chǎn)歷史悠久，具有很好的傳承，國(guó)家重視，組成專家組調(diào)研指導(dǎo)，形成制定了完整的工藝，因此制定了以茅臺(tái)酒為標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和品評(píng)標(biāo)桿，技術(shù)力量雄厚，各生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，是其它廠家無(wú)法比擬的，酒的生產(chǎn)年代長(zhǎng)，產(chǎn)量大更有利于勾兌，保證酒的品質(zhì)一致，
3、請(qǐng)問(wèn)真茅臺(tái)是什么口味？
茅臺(tái)酒入喉時(shí)，伴隨著酒體清甜味在中段的散去，濃郁的香氣更呈現(xiàn)厚重感。此時(shí)，焦糖香成為了主體香味，擴(kuò)散至整個(gè)口腔，而一些品質(zhì)稍微差些的白酒，香氣往往會(huì)隨著酒精散發(fā)，變得有些輕浮，很容易回至鼻腔后部，帶著酒精的酸味，引起刺激和不適感。特別是不會(huì)喝酒的人，咽了一半的時(shí)候就是最容易想一口吐出來(lái)的時(shí)候，但茅臺(tái)不一樣，此時(shí)的酒精味幾乎是體會(huì)不到的，主要都是焦香味，所以我們很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅臺(tái)時(shí)會(huì)有人吐。
與15年以上的年份酒不同的是，后段時(shí)的香氣不會(huì)再有一次“爆”的過(guò)程，酒入喉時(shí)略有一絲刺激感，但非常順滑。打開(kāi)騰訊新聞，看更多高清圖片入喉時(shí)的那絲刺激感，是今天第一個(gè)要來(lái)提的要點(diǎn)，大家有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)“擊喉感”這個(gè)詞呢？抽煙的人可能會(huì)知道這個(gè)詞，但一般來(lái)說(shuō)也只有講究的人才會(huì)知道，如果不講究，連幾十年的老煙槍也不一定知道，不信你問(wèn)問(wèn)周邊抽煙的朋友。
