醬香白酒釀造所用的曲分為“大曲醬香”和“麩曲醬香”，那什么是大曲醬香和麩曲醬香呢。醬香酒中最出名的無疑是茅臺了，可飛天茅臺和五星茅臺都太貴，生肖茅臺更是買不起，中檔的有茅臺王子系列，其中茅臺王子醬香經(jīng)典是我最喜歡的一款，題目中朋友特別標(biāo)注了要“大曲醬香”在我們推薦以前應(yīng)該要分清楚什么是“大曲醬香”。
1、茅臺鎮(zhèn)的醬香酒比別的酒都貴，這是什么原因呢？
其主要還是因為現(xiàn)在醬香白酒市場火熱導(dǎo)致的，從去年下半年到現(xiàn)在為止，很多品牌的醬香白酒都漲價了。醬香型白酒的確比其他香型的白酒要貴，首先就是貴在成本上，貴在哪里？從原料上來說，醬香型白酒投料多，但是出酒率低，釀造周期長，需要一年的釀造時間來釀造一批酒，而濃香型一年可以釀造三四次，清香型一年可以釀造六七次。
醬香型存放時間長，需要5年時間，也就是說一批次的醬香型白酒從釀造到灌裝成品出廠至少是需要5年時間的，而濃香型和清香型最多存放一年時間就可以出廠，也就是說五年時間醬香型賣一批酒，濃香型至少可以賣15批次的酒，清香型就更多了，所以說醬香型的時間成本更加的貴，在存放的時候需要場地、管理、資金周轉(zhuǎn)，酒的損耗其實一瓶醬香型白酒的成本也就在50元以下但是不包括打廣告，公司運(yùn)營，外包裝這類的，還有很多隱形成本是我們看不到的，就拿茅臺酒來說，工人工資就是一筆不小的支出，還有就是環(huán)保問題，保護(hù)赤水河流域每一年都要出錢，這些算下來也不便宜，平時我們只看到了酒的成本。
還有就是稀缺性，在茅臺鎮(zhèn)釀造出來的酒的確是與其他產(chǎn)區(qū)釀造出來的酒口感不一樣的，部分醬香型白酒不斷漲價，我覺得還是想拉近與茅臺酒之間的距離，拉升自家品牌的身價，打造出高端大氣上檔次的形象，市場購買價格至少可以少三成。今年環(huán)保問題管理的更加嚴(yán)格，最近關(guān)閉了茅臺鎮(zhèn)大大小小的酒廠作坊高達(dá)500家，也就是說產(chǎn)量還會減少，價格還有可能會上漲，
2、拋開價格不談，茅臺1935在醬香酒里相當(dāng)于什么水平？
茅臺1935剛上市就被炒得火熱，但是一段時間過后，市場反應(yīng)又不甚理想，相較于普五、國窖1573等千元價格帶的產(chǎn)品來說，它似乎并沒有多大的優(yōu)勢。茅臺1935的前身是遵義1935，遵義1935由于商標(biāo)原因，漸漸消失在了市場上，為了搶占千元價格帶，這才又推出了茅臺1935。這款酒勾兌時以和義興產(chǎn)區(qū)基酒為主基酒，同時又采用了相當(dāng)比例的茅臺酒核心產(chǎn)區(qū)基酒，所以酒質(zhì)比較好，有人說這款酒的口感接近飛天茅臺，還被冠以“小茅臺”之名，
“i茅臺”上，茅臺1935被一搶而空，但是后續(xù)又引發(fā)了大家的顧慮，本身價格就虛高，那這款酒真的還有再升值的空間嗎？和飛天茅臺相比，到底買哪個更好？其實大部分酒友還是更愿意購買飛天茅臺，雖然市場價是1499，但是真要拿到手里，幾經(jīng)轉(zhuǎn)手之后估計也要兩千多?？擅┡_1935的價格也不低，甚至比國窖和普五更貴，
3、茅臺酒和普通醬香酒，有什么差距？
謝邀，茅臺酒和普通醬香型酒肯定有優(yōu)勢的，差距主要存在于茅臺酒生產(chǎn)歷史悠久，具有很好的傳承，國家重視，組成專家組調(diào)研指導(dǎo)，形成制定了完整的工藝，因此制定了以茅臺酒為標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和品評標(biāo)桿，技術(shù)力量雄厚，各生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，是其它廠家無法比擬的，酒的生產(chǎn)年代長，產(chǎn)量大更有利于勾兌，保證酒的品質(zhì)一致。
4、醬香型白酒除了飛天茅臺之外有什么推薦？
謝謝邀請您提出問題在酒商之間我想是頗受爭議的，都再說自己的酒好，接近飛天茅臺，諸如此類。那么我們來分析一下飛天茅臺酒好在哪里？飛天茅臺從成名至今，為何長盛不衰，供不應(yīng)求，一直是醬香型白酒矗立的豐碑，一、好在它嚴(yán)苛的工藝把關(guān)，茅臺鎮(zhèn)有很多的酒廠，都會說我們的酒釀造工藝和茅臺酒是一樣的，都是大曲醬香，但是自家酒廠的工藝把關(guān)的要求肯定沒有茅臺酒的嚴(yán)格，茅臺酒廠的踩出來的曲藥模樣幾乎都是一樣的，我們好多酒廠呢？沒有做到吧！二、用料本地最優(yōu)質(zhì)的高粱優(yōu)先供給茅臺酒廠這是不用想的，地理位置，茅臺酒廠上游無酒廠，什么概念??？其他酒廠有這個資源？反正我們酒廠沒有。