茅臺(tái)酒茅香口感是用什么酒調(diào)和出來(lái)的。第六次取的酒稱為“小回酒”口味稍差，第七次的酒口味發(fā)焦發(fā)苦，稱“追糟酒”，生肖酒900上下調(diào)整到1000多，但是生肖酒的出廠價(jià)都是固定了價(jià)格的，臺(tái)15年和釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓，雖說(shuō)是茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，但是口感的確不錯(cuò)，都是酒廠的高端酒，沒(méi)有茅臺(tái)酒有知名度。
1、有沒(méi)有跟茅臺(tái)一個(gè)味道的酒?。?/h2>
沒(méi)有，雖說(shuō)市場(chǎng)上有什么號(hào)稱散茅臺(tái)！茅臺(tái)相似度高達(dá)98%的酒，但是無(wú)一例外都是噱頭而已，就是看穿了你的心思，因?yàn)槊┡_(tái)酒好喝，但是貴，很多人都在找替代品。市場(chǎng)上雖說(shuō)有跟茅臺(tái)酒一樣的原料、一樣的釀造工藝、一樣存放了好幾年的酒，但是勾調(diào)很重要、茅臺(tái)酒廠的老酒也很重要，即使原料工藝一樣，相似度也最多70%，不會(huì)口感一樣，
還有就是茅臺(tái)股份公司自己出的系列產(chǎn)品，比如茅臺(tái)迎賓、遵義1935，就與飛天茅臺(tái)有一定的相似度，畢竟是一家人，要么基酒或者勾調(diào)老酒一樣，要么就是有勾調(diào)了一部分與茅臺(tái)同樣的基酒，所以口感會(huì)有相似度。再有就是一些勾調(diào)了茅臺(tái)酒的散酒，也會(huì)有一些相似度，還有的就是巧合了，茅臺(tái)鎮(zhèn)上有極少部分的醬香散酒就有茅臺(tái)酒獨(dú)特的香味，一批酒可能就那么一兩壇，再釀造就沒(méi)有那種感覺(jué)了。
2、茅臺(tái)酒茅香口感是用什么酒調(diào)和出來(lái)的？
茅臺(tái)酒茅香口感是用什么酒調(diào)和出來(lái)的？茅臺(tái)酒茅香口感是它本身的不同年份，不同批次的酒調(diào)和出來(lái)的！我們知道茅臺(tái)酒的釀造嚴(yán)格遵循“12987”的操作流程，一年為一個(gè)周期，兩次投料，九次蒸餾，八次發(fā)酵，七次取酒，嚴(yán)格選料，用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅纓糯高粱為主要原料。端午踩曲，高溫制曲，用小麥制曲，這個(gè)曲稱“大曲”，用的小麥的數(shù)量相當(dāng)于高粱的用量。
人工踩踏，做成小山丘的形狀，這是一個(gè)周期的開(kāi)始，利用端午到重陽(yáng)這四個(gè)月的高溫季節(jié)制曲，叫“高溫制曲”。重陽(yáng)第一次投料，這時(shí)投的是高粱，整粒的高粱和碎高粱之比為8:2，行話叫“下沙”，把高粱潤(rùn)濕蒸熟后與大曲和在一起放到窖里進(jìn)行發(fā)酵一個(gè)月。再進(jìn)行第二次投料，也就是把潤(rùn)濕的高粱（整粒和碎沙之比7:3）和第一次發(fā)酵的高粱里面拌均勻，這叫糙沙，再蒸熟，這兩次蒸熟都是不取酒的，即使取出來(lái)的酒也要倒回去，再和10%的大曲，放在窖里發(fā)酵一個(gè)月，
自此以后，依次進(jìn)行拌和大曲發(fā)酵一個(gè)月，再蒸餾取酒，共進(jìn)行七次。第一、二次取出來(lái)的酒口味酸澀、辛辣，原因是高粱的外殼先發(fā)酵變酒，外殼的味酸澀、辛辣，第三至五次取出來(lái)的酒最好，稱為“大回酒”，那是因?yàn)楦吡粌?nèi)部淀粉發(fā)酵變酒，酒味純正棉柔。第六次取的酒稱為“小回酒”口味稍差，第七次的酒口味發(fā)焦發(fā)苦，稱“追糟酒”，
這七次取出來(lái)的酒都稱為原漿酒，也叫基酒，度數(shù)較高，必須分批次窖藏將低度數(shù)，使之老熟，三至五年以后。再用這七次的酒按不同的比例，經(jīng)過(guò)調(diào)酒師的精心勾兌，勾兌時(shí)還要加陳年老酒進(jìn)行勾兌，以增加醇香度，提高酒的檔次。然后罐裝，銷售，這樣茅臺(tái)酒的茅香味經(jīng)過(guò)調(diào)酒師的精心勾兌，就以不同檔次，不同口味，不同價(jià)位出現(xiàn)在了消費(fèi)者的面前。
3、有人說(shuō)茅臺(tái)酒味道都是一樣的，只是用不同的瓶子裝而已，這種說(shuō)法你贊同嗎？
開(kāi)什么玩笑！！如果你說(shuō)的是茅臺(tái)集團(tuán)的茅臺(tái)酒，我可以很負(fù)責(zé)任的告訴你，這完全是無(wú)稽之談！先說(shuō)飛天·茅臺(tái)，他們的每年的出廠價(jià)都是一樣的，只是今年的茅臺(tái)的進(jìn)行了價(jià)格的調(diào)整從819元調(diào)整969元，生肖酒900上下調(diào)整到1000多，但是生肖酒的出廠價(jià)都是固定了價(jià)格的。而且，生肖酒的酒體和飛天茅臺(tái)的酒體完全不一樣的，
至于，為什么價(jià)格的漲幅是那么大，這并不是茅臺(tái)集團(tuán)有什么貓膩在里面，你們完全放心。價(jià)格的問(wèn)題，主要是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的作用，也有經(jīng)銷商對(duì)茅臺(tái)酒的價(jià)格進(jìn)行炒作的問(wèn)題在里面，所以，這個(gè)問(wèn)題根本就是無(wú)稽之談，如果茅臺(tái)酒的價(jià)格太高，無(wú)法去品嘗來(lái)評(píng)判的話，我個(gè)人建議你去尋找一個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)的品牌進(jìn)行嘗試，你就會(huì)知道，你這個(gè)問(wèn)題，真的是無(wú)稽之談。
