三、正確對(duì)瓶口進(jìn)行封存，好的醬香酒是寶貝，人們?cè)趽碛泻笊缕靠诓粐?yán)實(shí)、有“跑酒”的擔(dān)心。(1)可以用安裝水管用的生料帶反復(fù)將瓶口處進(jìn)行纏繞，按照現(xiàn)代工藝來(lái)瓶口封閉性大都沒(méi)有問(wèn)題，買(mǎi)來(lái)后如有松動(dòng)擰緊即可，或者用保鮮膜將酒整體包裹起來(lái)也是可以的，甚至可以先用生料帶纏繞瓶口再用保鮮膜包裹。
1、茅臺(tái)酒如何長(zhǎng)期保存？
最為白酒老司機(jī)，不知道酒存放都不好意思說(shuō)自己做酒了。好酒越陳越香，但方法不對(duì)也會(huì)前功盡棄，有可能多年以后大開(kāi)酒發(fā)現(xiàn)少了很多，酒合起來(lái)變淡了，或者老酒本來(lái)可以有更好的價(jià)錢(qián)卻因存放方法折價(jià)了。首先存放的環(huán)境很重要，對(duì)溫度要求相對(duì)嚴(yán)格，存放的環(huán)境溫度要求20-25度最佳，保持避光，通風(fēng)干燥，相對(duì)濕度不宜過(guò)低。
其次保存方法1.生膠帶密封法，優(yōu)點(diǎn)生膠帶容易買(mǎi)，常用的包水龍頭的生膠帶就不錯(cuò)，缺點(diǎn)生膠帶時(shí)間長(zhǎng)可會(huì)黏住膠帽，導(dǎo)致膠帽損壞，影響完整性，導(dǎo)致拍賣(mài)時(shí)影響價(jià)值。需要注意的是生膠帶要平繞酒瓶，封緊多繞幾圈，保持美觀密封完美，2.保鮮膜密封，優(yōu)點(diǎn)保鮮膜簡(jiǎn)單易用，可操作性強(qiáng)。缺點(diǎn)是技術(shù)不形容進(jìn)入很多空氣，導(dǎo)致酒質(zhì)變壞，漏酒影響口感，
2、自己買(mǎi)了一些茅臺(tái)酒想長(zhǎng)期儲(chǔ)存，如何將瓶口封得比較嚴(yán)實(shí)？
謝邀請(qǐng)，很多喜歡喝白酒的朋友都喜歡將一些好酒儲(chǔ)藏起來(lái)，放上幾年，甚至更長(zhǎng)的時(shí)間再去喝，白酒在經(jīng)過(guò)數(shù)年的陳化后酒質(zhì)會(huì)變的更醇厚，口感更好，特別近幾年隨著茅臺(tái)酒的不斷走俏很多人喜歡儲(chǔ)存一些來(lái)等待升值或者是以后再喝，但是如果存放不好的話就會(huì)出現(xiàn)跑酒現(xiàn)象，也就是說(shuō)，酒揮發(fā)掉了，那么怎樣將白酒更好的儲(chǔ)藏呢？首先茅臺(tái)酒是采用乳化玻璃作為酒瓶的，其密封性是非常高的，唯一可能出現(xiàn)跑酒的地方就是瓶蓋處，所以，一定要將瓶蓋處再次處理才能夠長(zhǎng)年存放，否則難免跑酒貶值。
那么，怎樣將瓶蓋處理的更好呢:(1)可以用安裝水管用的生料帶反復(fù)將瓶口處進(jìn)行纏繞，或者用保鮮膜將酒整體包裹起來(lái)也是可以的，甚至可以先用生料帶纏繞瓶口再用保鮮膜包裹。(2)采用傳統(tǒng)密封方法:蠟封，將蠟融化成流狀，將瓶口蘸入，連續(xù)幾次直到完全裹上蠟，這個(gè)方法密封性強(qiáng)，但是相對(duì)比較麻煩一些，所以還是推薦上面的方法。
在存放的時(shí)候應(yīng)該做到恒溫避震，通風(fēng)，避光，如果有通風(fēng)的地下室，或者是雜物間就可以，切記不能放在陽(yáng)臺(tái)，因?yàn)殛?yáng)臺(tái)一般光線較強(qiáng)烈，冬天太冷夏天太熱，對(duì)酒是會(huì)有破壞的，另外，不是所有的白酒都適合長(zhǎng)期存放的，酒精酒(即液態(tài)釀造酒)以及50度以下低度白酒不適合長(zhǎng)期存放，有不明白什么是糧食酒什么是酒精酒，以及怎么去辨別的可以關(guān)注本號(hào)閱讀前面回答及頭條文章。
3、茅臺(tái)醬香酒該如何正確地貯存呢？
酒友們都都知道酒越陳越好，越陳越香，越陳越值錢(qián)，現(xiàn)在醬香酒越來(lái)越受酒友們的喜愛(ài)，醬香陳年酒不論在收藏還是存儲(chǔ)飲用都是很有優(yōu)勢(shì)的，現(xiàn)在醬香型白酒越發(fā)受到人們的關(guān)注和喜愛(ài)，尤其一些愛(ài)酒人士在買(mǎi)到幾瓶?jī)?yōu)質(zhì)、正宗醬香酒后并不急于喝掉，想接著儲(chǔ)存幾年甚至直接以收藏為目的。這時(shí)了解醬香酒的儲(chǔ)存方法就十分有必要了，
今天，就請(qǐng)大家和老陳一起來(lái)看看，醬香酒的貯存方法！一、貯存期間必須封好容器口，避免經(jīng)常開(kāi)啟，勿使白酒過(guò)多地接觸空氣，適當(dāng)?shù)乜刂蒲趸^(guò)程，提高酯化的比率。如封口不嚴(yán)，過(guò)多的氧化造成醛酸過(guò)多，揮發(fā)又造成醇、酯的損失，這樣貯存就非但無(wú)益而且有害，有些廠貯存的陳酒，今天開(kāi)，明天開(kāi)，最后只剩半缸酒，再加封口不嚴(yán)，貯存了幾年，越存越不好，酒味變得十分寡淡。
二、最好選擇存儲(chǔ)坤沙酒，我們都知道醬酒的制作工藝從高到低依次為：坤沙、翻沙、碎沙、串沙，其順序?qū)?yīng)的也是酒質(zhì)的，坤沙酒最好，串沙最差的！老師傅們常常說(shuō)存儲(chǔ)碎沙酒、翻沙等低端酒，存十年八年的也不劃算，不管存多少年碎沙還是碎沙，酒質(zhì)陳釀變化不是很大，畢竟碎沙沒(méi)有坤沙好，醬香味還是數(shù)坤沙酒最突出、醇厚飽滿(mǎn)、層次感豐富、回味悠長(zhǎng)、空杯留香也不持久。