一說(shuō)到茅臺(tái)鎮(zhèn)酒大家都以為是假酒，其實(shí)不然，在茅臺(tái)鎮(zhèn)出產(chǎn)的酒都可以統(tǒng)稱為茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，包括貴州茅臺(tái)酒，也是茅臺(tái)鎮(zhèn)出產(chǎn)的，也可以稱為茅臺(tái)鎮(zhèn)酒。這里說(shuō)的茅臺(tái)鎮(zhèn)私藏酒指的就是“茅臺(tái)鎮(zhèn)出產(chǎn)的酒”，酒是真酒，但不一定是好酒，酒肯定是真酒，所謂“私藏酒”其實(shí)也就是跟洞藏老酒，酒糟埋酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)迎賓酒一樣，統(tǒng)稱為茅臺(tái)鎮(zhèn)酒。
1、茅臺(tái)鎮(zhèn)私藏酒是真酒嗎？
酒肯定是真酒，所謂“私藏酒”其實(shí)也就是跟洞藏老酒，酒糟埋酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)迎賓酒一樣，統(tǒng)稱為茅臺(tái)鎮(zhèn)酒。一說(shuō)到茅臺(tái)鎮(zhèn)酒大家都以為是假酒，其實(shí)不然，在茅臺(tái)鎮(zhèn)出產(chǎn)的酒都可以統(tǒng)稱為茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，包括貴州茅臺(tái)酒，也是茅臺(tái)鎮(zhèn)出產(chǎn)的，也可以稱為茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，但是茅臺(tái)鎮(zhèn)酒又分為“貴州茅臺(tái)酒”，“茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠出產(chǎn)的酒”。這里說(shuō)的茅臺(tái)鎮(zhèn)私藏酒指的就是“茅臺(tái)鎮(zhèn)出產(chǎn)的酒”，酒是真酒，但不一定是好酒，
因?yàn)獒u香白酒分為坤沙酒，粹沙酒，翻沙酒，串沙酒，酒質(zhì)依次下降。坤沙酒是醬香白酒里酒質(zhì)最好的，原料高粱的破碎率不能高于23%，需要進(jìn)行傳統(tǒng)的釀造工藝，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，產(chǎn)的基酒又需要儲(chǔ)存五年以上經(jīng)過(guò)勾調(diào)才能出廠，特點(diǎn)是醬香濃郁，酒質(zhì)最好，出產(chǎn)率低，粹沙酒是采用原料高粱破碎率大于20%，不需要傳統(tǒng)的坤沙工藝，一般取酒三到五次就能把高粱里的酒取完，粹沙酒的醬香沒(méi)有坤沙酒濃郁，層次感也沒(méi)有坤沙分明，成本相對(duì)來(lái)說(shuō)也相應(yīng)減少。
翻沙酒是采用坤沙酒第九次蒸煮以后的酒糟加上新的高粱和曲藥蒸餾出來(lái)的酒叫做翻沙酒，醬香稍淡，質(zhì)量稍差，茅臺(tái)迎賓酒就是翻沙酒，串沙酒，串沙酒是采用坤沙酒要丟棄的酒糟加上食用酒精蒸餾出來(lái)的酒，此酒出產(chǎn)率高，質(zhì)量最差，稍微有點(diǎn)糧食味和醬香味，入口有食用酒精的特點(diǎn)，“柔”“好入口”，算不上的傳統(tǒng)意義的醬香白酒。
2、貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)有多少個(gè)品種的酒？
大家好我是（胖輝不愛(ài)吃），我是一位美食愛(ài)好者，我喜歡研究好吃的東西，也喜歡做出美味的佳肴，我認(rèn)為民以食為天，過(guò)去的人只要吃飽了就滿足了，作為一個(gè)現(xiàn)代人，我們不僅僅要吃飽還要吃好，而且還要講究味道，好的味道可以給我們帶來(lái)味覺(jué)的享受，可以一飽口福，并且我們不僅僅要會(huì)吃而且還要會(huì)做，因?yàn)樽约嚎梢宰龀鲎约合矚g的口味是一件多么快樂(lè)多么開心的事情，自己做自己的廚師，無(wú)論是在哪里都可以做得一頓美味，還可以讓親朋好友吃到你做的味道對(duì)你夸贊一番，是多么幸福的一件事??！我喜歡把我知道的美食分享給大家，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，下面是我的觀點(diǎn)和分享，希望你們能喜歡：一是純正的貴州茅臺(tái)酒，
二是貴州茅臺(tái)酒特別款。如年份酒，勾兌酒，金茅臺(tái)，藍(lán)茅臺(tái)等，三是茅臺(tái)系列酒，如賴茅，王茅，漢醬，王子，迎賓等八款，四是茅臺(tái)開發(fā)品牌，是由茅臺(tái)酒廠，保健酒公司，技術(shù)開發(fā)公司生產(chǎn)，開發(fā)商銷售的這類酒，五是茅臺(tái)鎮(zhèn)其他酒廠生產(chǎn)的仿茅臺(tái)或自主品牌酒。以上就是關(guān)于我美食的分享，希望能夠幫助到大家感受到美食的味道，也希望大家能吃到更多好吃的東西，能夠做出好吃的美味。