在茅臺(tái)鎮(zhèn)你同樣做不出茅臺(tái)醬香酒如果茅臺(tái)鎮(zhèn)的環(huán)境氣候真有那么玄乎，為什么茅臺(tái)鎮(zhèn)幾千家醬香酒廠都沒(méi)一家能釀造出茅臺(tái)醬香酒。此足以說(shuō)明茅臺(tái)鎮(zhèn)的環(huán)境氣候水土對(duì)茅臺(tái)醬香酒沒(méi)有多大意義，甚至毫無(wú)意義，這一點(diǎn)，進(jìn)一步論證，茅臺(tái)鎮(zhèn)的環(huán)境氣候水土對(duì)茅臺(tái)醬香酒沒(méi)有任何依賴性作用。
1、茅臺(tái)鎮(zhèn)的品牌酒，哪些是坤沙酒？
謝邀！在回答這個(gè)問(wèn)題之前，首先要搞清楚什么是坤沙酒。在咱們內(nèi)行人的口中，“坤”是指的完整的意思，“沙”是指的高粱，“坤沙”的意思就是在釀酒的過(guò)程當(dāng)中，不會(huì)碎的高粱，擁有很強(qiáng)的穩(wěn)固性，而這種完整的高粱對(duì)比起破碎的高粱來(lái)說(shuō)，出酒率更加低，釀造周期也更加長(zhǎng)，比如需要“九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒”，但是這樣釀造出來(lái)的酒，口感更加醇厚飽滿，香味源源不斷，所以這就是坤沙酒的價(jià)值所在。
2、茅臺(tái)鎮(zhèn)有大家說(shuō)得那么玄乎嗎，離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出茅臺(tái)醬香酒嗎？
我認(rèn)為這是徹頭徹尾的編故事忽悠外行，毫無(wú)科學(xué)依據(jù)，理由如下：1，在茅臺(tái)鎮(zhèn)你同樣做不出茅臺(tái)醬香酒如果茅臺(tái)鎮(zhèn)的環(huán)境氣候真有那么玄乎，為什么茅臺(tái)鎮(zhèn)幾千家醬香酒廠都沒(méi)一家能釀造出茅臺(tái)醬香酒？此足以說(shuō)明茅臺(tái)鎮(zhèn)的環(huán)境氣候水土對(duì)茅臺(tái)醬香酒沒(méi)有多大意義，甚至毫無(wú)意義。關(guān)鍵是茅臺(tái)酒廠的人，關(guān)鍵是人家制曲及后期勾調(diào)的配方與眾不同，
2，就算把茅臺(tái)酒廠送給你，你同樣釀造不出茅臺(tái)醬香酒，你信不？真正懂酒的行家專家，他們絕不會(huì)說(shuō)出類似于“離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出茅臺(tái)醬香酒”這種小孩兒論調(diào)的。甚至在茅臺(tái)酒廠，他們也不敢說(shuō)就能夠生產(chǎn)出跟茅臺(tái)一模一樣的醬香酒，這一點(diǎn)，進(jìn)一步論證，茅臺(tái)鎮(zhèn)的環(huán)境氣候水土對(duì)茅臺(tái)醬香酒沒(méi)有任何依賴性作用。3，再說(shuō)茅臺(tái)鎮(zhèn)的環(huán)境氣候水土地球的環(huán)境氣候水土與太陽(yáng)息息相關(guān)，而地球是球體的，由此可見(jiàn)，同一緯度受到的太陽(yáng)照射是相同的，不同緯度則不同，地球的緯度決定了某一地區(qū)的環(huán)境氣候水土，
而地球的經(jīng)度對(duì)環(huán)境氣候水土是沒(méi)有多大意義的，因?yàn)榈厍蚴亲赞D(zhuǎn)的，每一個(gè)經(jīng)度一年的光照總量都是大同小異的。所以說(shuō)，環(huán)境氣候水土主要是由地球緯度決定的，真正的專家行家不會(huì)拿茅臺(tái)鎮(zhèn)的經(jīng)度來(lái)說(shuō)事，只能夠拿緯度來(lái)說(shuō)事，如果坐標(biāo)到經(jīng)緯度，那么全世界每一個(gè)地點(diǎn)都是不可復(fù)制的。所以，那些標(biāo)榜茅臺(tái)鎮(zhèn)經(jīng)緯度并如獲至寶的說(shuō)法就是一個(gè)無(wú)知者無(wú)畏的笑話，
而與茅臺(tái)鎮(zhèn)同在一個(gè)緯度的地球環(huán)境就多了，繞地球一圈全是，其環(huán)境氣候水土大同小異。其中有比茅臺(tái)鎮(zhèn)環(huán)境氣候水土更好的，也有不如茅臺(tái)鎮(zhèn)環(huán)境氣候水土的，但它們的區(qū)別不大，而微生物對(duì)環(huán)境氣候水土的適應(yīng)范圍是很廣的。比如說(shuō)溫度，很多微生物在0～40度范圍內(nèi)都可以很好的生長(zhǎng)繁殖，尤其是在15～35度范圍內(nèi)就更不用說(shuō)了，
微生物對(duì)濕度的適應(yīng)范圍也莫過(guò)如此。4，再說(shuō)赤水河的水為什么同一條赤水河流域，有醬香酒，有濃香酒，有清香酒，有米香酒等不同的白酒香型？足以說(shuō)明赤水河的水質(zhì)對(duì)釀酒沒(méi)有任何獨(dú)特功效，我以我的親身經(jīng)歷告訴你，白酒的香型口感百分之九十九以上是由酒曲也就是糖化發(fā)酵劑決定的（濃香酒例外，還處決于窖泥池）。任何一種純糧白酒，每一滴酒都是由糧食及酒曲變來(lái)的，水變不成一滴酒，也變不成酒香味，
水在釀酒過(guò)程中的作用就相當(dāng)于水在人類生命中的作用一樣，最終變成汗水及尿液等排出體外，變成廢水隨酒糟丟棄。5，世界上不可能有一模一樣的東西，茅臺(tái)酒廠內(nèi)部自己生產(chǎn)出來(lái)的酒，各個(gè)批次都是有區(qū)別的，他們靠后期勾調(diào)來(lái)獲得統(tǒng)一的口感品質(zhì)。也是因?yàn)楣凑{(diào)配方不同，所以各酒廠的風(fēng)格迥異，6，傳說(shuō)中的茅臺(tái)酒易地試驗(yàn)并不是不成功，實(shí)際上是成功了，有史料記載的。
只不過(guò)不知道出于什么不便公開(kāi)的秘密或目的而被某些人說(shuō)成了不成功，參看https://m.toutiao.com/is/dCCGR4R/?=為什么有些人說(shuō)茅臺(tái)酒是稀缺資源呢？-頭條據(jù)查證大部分網(wǎng)絡(luò)報(bào)道，貴州省科委于1985年10月20日，組織對(duì)當(dāng)年茅臺(tái)酒易地試驗(yàn)酒進(jìn)行鑒定。鑒定會(huì)成員有：時(shí)任中科院副院長(zhǎng)、化學(xué)部委員嚴(yán)東生（函評(píng)），中科院生物學(xué)部委員方心芳（函評(píng)），當(dāng)時(shí)全國(guó)白酒界泰斗、全國(guó)評(píng)酒委員考評(píng)組負(fù)責(zé)人周恒剛，全國(guó)評(píng)酒委員考評(píng)組成員曹述舜，著名釀造專家熊子書(shū)，時(shí)為貴州茅臺(tái)酒廠工程師季克良，以及中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)沈怡方，當(dāng)時(shí)遵義市、仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)特聘專家、茅臺(tái)易地試驗(yàn)質(zhì)檢科長(zhǎng)馮小寧等28位領(lǐng)導(dǎo)、專家。