（最終得到的咖啡液體大約在160ml，其余20ml的熱水被咖啡粉吸收）聰明濾杯是一款非常適合家用的咖啡制作器具。方便自己以后回家可以喝到美味的咖啡，也為父親提供了一個可以簡單制作的咖啡的工具，提取的時候會出現(xiàn)褐色的泡沫叫Crema，這是咖啡斗里的油遇到蒸汽漂到表面形成的，有很濃的咖啡香。
1、咖啡豆是怎么長出來的？
咖啡樹的一生從苗圃開始。在那里，前一季留下來的咖啡豆被埋進(jìn)一個個小盆里，一般6～8周后可萌發(fā)，萌發(fā)后，細(xì)細(xì)的莖會將豆粒頂出土，隨著子葉漸漸從豆粒里展開，豆粒會脫落。這個時期的植株被稱為“小兵”（littlesoldiers），為了保護(hù)柔嫩的新芽，“小兵”們會被擱在盆里，置于庇蔭處長達(dá)6～12個月。這之后，長到灌木大小的咖啡樹會被移植到地里繼續(xù)生長，一般3～4年后開始結(jié)果，
咖啡樹的壽命很大程度上取決于開始結(jié)果后受到了怎樣的照料。常見的做法是把樹修剪到剩下3根枝干，每年輪流剪短其中1根，留下其他2根結(jié)果，這樣可以保證咖啡的產(chǎn)量，照顧得當(dāng)?shù)目Х葮淇梢栽?5～20年間持續(xù)高產(chǎn)，之后就需要重新進(jìn)行栽種了。實際上，咖啡樹可以活100年左右，但后期過低的果實產(chǎn)量意味著植株對種植戶來說已經(jīng)沒有了商業(yè)價值，
雨水能刺激咖啡樹開花，在葉基（葉柄聯(lián)結(jié)樹枝的基部）處有一簇簇小花蕾，開純白色的花朵，花朵小而密，直徑大約1厘米（0.5英寸），有濃重的茉莉花香味，經(jīng)?？梢钥吹矫鄯涿χ鴱幕ㄈ锊擅?，不過咖啡樹是自花授粉植物，其實并不需要蜜蜂的幫忙。在一些地區(qū)，養(yǎng)蜂和蜂蜜已經(jīng)成了咖啡種植者的第2大收入來源，在咖啡收獲的間隙，他們可以先賣賣蜂蜜，
咖啡花期持續(xù)1～2周，花謝后花托上冒出小小的種莢，它們會在之后的9個月里慢慢長成咖啡果。每一顆咖啡果實里面有兩顆咖啡豆同時生長，但一顆咖啡樹上，有5%-10%的咖啡果實里只有一顆咖啡豆，我們稱之為“圓豆”?？Х裙麑嵆墒鞎r，外皮顏色逐漸由綠變紅，但有一種咖啡果實成熟時是黃色的—“黃波旁”，每一顆咖啡樹上的果實成熟的時機(jī)都不一樣，所以在采摘過程中如果不夠細(xì)致，就會導(dǎo)致咖啡品質(zhì)的不穩(wěn)定。
2、如何在家制作一杯簡單的咖啡？
春節(jié)回家時走的匆忙，忘記攜帶咖啡設(shè)備，到家后，非常想念手沖咖啡的味道。但老家小縣城沒有現(xiàn)磨咖啡館，超市里也只有速溶咖啡，從母親口中得知父親有時也喝一些速溶咖啡后，便果斷在網(wǎng)上購買了一套咖啡設(shè)備。方便自己以后回家可以喝到美味的咖啡，也為父親提供了一個可以簡單制作的咖啡的工具，考慮主要是父親使用，咖啡制作的器具我最終選擇了日本Hario最新款的聰明濾杯套裝，簡單實用且品質(zhì)質(zhì)量也是非常好的。
磨豆機(jī)選擇了近幾年非常火的德國ComandanteC40手搖磨豆機(jī)，這款磨豆機(jī)在工作的地方有1臺，研磨均勻且不費(fèi)力，適合父親使用，器具/原料準(zhǔn)備：德國ComandanteC40手搖磨豆機(jī)Hario聰明濾杯套裝（聰明濾杯 分享壺）Hario02咖啡濾紙水洗西達(dá)摩咖啡豆15g（廣州玫瑰咖啡）92℃的熱水250ml咖啡粉勺一把電子秤一個確定咖啡沖煮四要素：比例：10g咖啡豆，180ml熱水研磨度：白砂糖顆粒粗細(xì)水溫：92℃攪拌頻率：直接倒入熱水，無需攪拌聰明濾杯咖啡制作過程1.準(zhǔn)備并擺放好所有器具聰明濾杯、分享壺、手搖磨豆機(jī)、咖啡豆、電子秤、濾紙、咖啡勺。
2.稱量并研磨咖啡豆稱量11g咖啡豆（手搖磨豆機(jī)大約會有0.5-1g左右的損耗）將稱量好的咖啡豆倒入手搖磨豆機(jī)內(nèi)，然后勻速繞圈以白砂糖顆粒粗細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)研磨完，3.打濕濾紙，倒入咖啡粉使用水壺將熱水從中心向外繞圈打濕濾紙，確保濾紙是緊貼著濾杯內(nèi)壁的。將咖啡粉緩慢倒入濾杯中，最后可可用手輕拍濾杯，確?？Х确郾砻媸瞧秸模?/p>
4.萃取咖啡，計時4分鐘使用92℃的熱水，勻速以畫圈的方式從中心開始澆注熱水180ml。（最邊緣0.5-1cm不需要使用熱水澆注）然后使用計時器或手機(jī)，倒計時4分鐘，5.完成飲用4分鐘到后，便可以壓下聰明濾杯的透明閥門，這個時候咖啡液體就會從濾杯中順流而下，等待聰明濾杯中的咖啡全部滴濾下來，便可以飲用了。