我是國家級白酒品酒師，我對白酒特別是老白酒情有獨鐘。中國白酒目前有十二大香型，每個香型的白酒風味都是不同的，但是他們都有一個共同的味道，就是老酒所獨有的陳味，白酒喝完放一回兒，杯子聞起來臭烘烘的正常嗎，這是什么原因造成的，白酒喝完放一回兒，杯子聞起來臭烘烘的正常嗎，這是什么原因造成的。
1、買的有些醬香白酒怎么有臭味？
買的醬香酒為什么會有臭味？這個應該題主心知肚明吧~是不是在某購物網(wǎng)站上買的十幾塊錢一瓶的？是不是在某個新聞網(wǎng)站彈出來的某到付的“醬香酒”？是不是聽說電視廣告、電臺上的某醬香酒廠家大放血？又或者是哪個美食街地攤賣的“茅臺酒”？······究其原因，還是買的酒的品質(zhì)有問題。估計你買的醬香酒有臭味，估計是串沙酒，串沙酒指的是坤沙蒸煮9次以后剩下的酒糟加上食用酒精蒸餾出來的酒，叫做串沙酒，
嚴格意義來講，就是食用酒精勾兌的酒，并不能稱為醬香酒。醬香酒指的是純糧食釀造出來的酒，工藝分為坤沙、碎沙、翻沙，品質(zhì)分別由高到低，俗稱的茅臺酒，正是坤沙工藝。要說茅臺酒有什么異味，就可能會有點漆香味讓小部分人有點不適應，其他的味道，都讓人舒心舒適，還要一些其他醬香的香味，一般市面上的酒也聞不到，那就是醬香老酒有種特殊的味道，我們貴州人稱為：枇杷蟲味。
至于說是臭味，很顯然不會是好酒，文東也經(jīng)常品嘗過一些市面上的低端酒，大部分的臭味來自于酒糟味，很顯然就是串酒的味道，刺鼻、雜陳，聞起來讓人有點惡心，喝起來卻又能入得了口，更有甚者，能明顯感覺到添加劑的味道。這種酒，少喝為妙，文東之前說過，百元以下的酒盡量別選醬香，要選可以選茅臺的迎賓酒、王子酒，習酒的紅習醬，郎牌郎酒等品牌酒。
要不就選其他香型，清香汾酒、濃香等，百元以下的醬香酒，賭的成分很大，賭你運氣好不好能買到純糧的，更不用提三十元以下的醬香酒，這種酒看得不是酒質(zhì)，看得是體質(zhì)，體質(zhì)好的應該沒事。酒這行水很深，連“陳靜替父賣酒”的情懷酒都火了好多年，剛開始出來的時候在淘寶上火得不行，這不前陣子報道出來才被端了，所以買酒，一定要擦亮雙眼。
2、老白酒到底是個什么味呢？
我是國家級白酒品酒師，我對白酒特別是老白酒情有獨鐘，每當品鑒到一款老酒的時候，幸福之感油然而生。那么老白酒是什么味道呢？中國白酒目前有十二大香型，每個香型的白酒風味都是不同的，但是他們都有一個共同的味道，就是老酒所獨有的陳味，好白酒在長時間的存儲中，隨著時間的流逝，白酒中的酸、酯、醇、醛、酮經(jīng)過緩慢的化學反應及物理變化，逐漸達到一種近乎完美的平衡狀態(tài)。
當一款老白酒緩緩流進口中之后，酒液在舌尖和齒頰間游蕩，每一滴與味蕾親密接觸之后，醇香四溢，醇美適口；不但諸味協(xié)調(diào)，而且會升騰出另一種滋味，就是陳味：一種類似陳年陳皮所散發(fā)出來的陳厚感；類似于陳年臘肉所散發(fā)出來的凝脂香氣；類似于老醬油所散發(fā)出來的醇厚的甘味，這是時間的味道，這是刻著時間痕跡的一杯佳釀，每當喝到的時候，無不慨嘆：酒伴一世，五味中皆有歸處；人生苦短，當需老酒潤心田。
3、白酒喝完放一會兒，杯子聞起來臭烘烘的正常嗎，什么原因？
白酒喝完放一回兒，杯子聞起來臭烘烘的正常嗎，這是什么原因造成的？相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！白酒喝完之后，杯子臭烘烘的這件事，我確實是遇到過的，而且還給我留下了深刻記憶，事情的經(jīng)過是這樣的；故事發(fā)生在大約5年前，那時的我還在某家民營企業(yè)上班，辛苦一年終于熬到了臘月24，過完小年之后，公司開始放假，我也開始非常愜意的享受我的假期；在家吃了睡，睡了吃，度過了幾天懶散的日子之后，晚上開始失眠，怎么樣也睡不著，其實吧，我自己心里清楚，那是白天睡多了；既然睡不著，我也就起身找點事情干，因為馬上要過春節(jié)了，所以，家中的大掃除爸媽陸陸續(xù)續(xù)的在進行，比如洗窗簾、清理家中的灶臺、清潔家中的床單被褥等；這些日子，我?guī)缀蹙蜎]有給他們幫過忙，這天晚上睡不著，沒事找事，主動幫助家里做大掃除，我的主要目標是，將客廳里的酒柜、櫥柜清理干凈；那些年，老爸偶會會來杯小酒，喝酒用的杯子是老媽刻意準備的，一個非常漂亮的小酒杯，簡約雅致，也是老爸的心愛之物，物件不大，但確很貴，所以，老爸也是愛惜有加；平日里，我也注意到了，老爸喝完酒之后，老媽好像沒有清洗酒杯的習慣，而是直接放入酒柜，同喝剩下的白酒瓶放在一起；既然是做大掃除，第一步，就是將酒柜里的物件擺放整齊，將平日里用過的酒杯、茶杯等，清洗干凈，拿起老爸的酒杯，把玩了一會，無意間距離鼻子近了一些，我聞到了一股臭烘烘的味道；第二天，我有點責怪老媽，而且還提醒老媽，以后老爸喝過白酒的酒杯還是需要經(jīng)常清洗，放幾天就臭烘烘的；在家和老媽說著酒杯的事情，不巧的是，堂哥登門進屋來看望爸媽，聽到我們的談話之后，也是給我普及了一些白酒方面的知識，從那天開始，我才知道，白酒喝完放一會兒，杯子聞起來臭烘烘的原因還是非常復雜的，沒有我想象的那么簡單；今天看到題主的這道問答題：白酒喝完放一回兒，杯子聞起來臭烘烘的正常嗎，這是什么原因造成的？那我也來給大家說說這些年以來，我自己的思考：1、有這樣一種說法，喝完酒之后，杯子出現(xiàn)臭烘烘的情況，說明你喝的白酒是濃香型的，在窖泥中發(fā)酵的，因為白酒中含有乙酸乙酯，這類物質(zhì)是有一點臭味的；2、但是，對于上述的這種說法，我感覺解釋的好像不太詳細，因為正常的白酒都是空杯留香的，酒喝完之后，酒杯出現(xiàn)令人不太愉悅的味道，可能是白酒有問題；3、造成白酒出現(xiàn)臭烘烘的味道，大多情況可能是釀酒的原材料發(fā)霉，或者是釀酒的設備不太衛(wèi)生、釀酒的溫度過高等原因造成的；4、以食用酒精為酒基的液態(tài)法白酒，或者中低端散裝白酒，其中的甲醇含量超標才會出現(xiàn)這樣的問題；5、很多酒友都知道，白酒中都含有臭氣成分，大多數(shù)情況下被香味物資或者是刺激性物資所掩蓋，臭氣也就不會太突出，當我們喝完白酒放置一會后，就會出現(xiàn)酒杯臭烘烘的情況；6、如果是喝完白酒的酒杯放置一段時間之后，酒杯出現(xiàn)臭味，這樣的情況可能是白酒的品質(zhì)不太好的表現(xiàn)；7、如果是糧食酒，大概率的情況下，是不太可能出現(xiàn)空杯發(fā)臭的情況的，如果酒杯放置了很長時間，出現(xiàn)臭烘烘的情況，可能酒杯上的一些物質(zhì)發(fā)霉變質(zhì)；寫到最后，還想啰嗦幾句，白酒喝完放一回兒，杯子聞起來臭烘烘的正常嗎，這是什么原因造成的？我在家遇到的情況，可能就是酒杯放置了很長時間，出現(xiàn)臭烘烘的情況，應該酒杯上的一些物質(zhì)發(fā)霉變質(zhì)；白酒喝完放一回兒，杯子聞起來臭烘烘的，出現(xiàn)這樣的情況，大多情況可能是釀酒的原材料發(fā)霉，或者是釀酒的設備不太衛(wèi)生、釀酒的溫度過高等原因造成的；最后的最后，感謝大家的閱讀，大家可以在評論區(qū)給我們留言，聊一聊您的看法？分享帶來快樂，我們在評論區(qū)等您！我們盡量做到恰如合適、通過原創(chuàng)圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養(yǎng)，您要什么樣的美食，在這里希望我們能夠給您！。
