所謂的“竹筒酒”又名“鮮竹酒”。說(shuō)實(shí)話，當(dāng)年壹周君也是困擾于“酒是如何裝進(jìn)竹筒里”這個(gè)問(wèn)題直到后來(lái)去過(guò)一次恩施土宗族旅行，才知道這滿滿都是套路啊當(dāng)?shù)蒯劸迫耸孪葧?huì)準(zhǔn)備高濃度的糧食酒，在每年的4—5月份，挑幾根標(biāo)致的幼竹，然后用特制注射器將白酒注入竹腔之中，一般都是隔個(gè)3—4節(jié)注射一次，一根竹子最多灌三節(jié)，要不整根竹子就會(huì)吸收過(guò)多酒精“醉死”滴然后等到來(lái)年，或是第三年的春天，竹子長(zhǎng)成之后，就砍下有酒的那幾節(jié)，成為竹筒酒啦因?yàn)榘拙莆樟酥褚汉椭駷r的天然成分，進(jìn)行二次發(fā)酵，所以入口會(huì)有清爽的竹香。
1、竹筒酒是怎么把酒裝進(jìn)去的？
所謂的“竹筒酒”又名“鮮竹酒”。是將白酒注入毛竹的竹腔之中，讓酒在竹腔之中二次發(fā)酵的一種酒，該酒色如琥珀，入口綿甜溫和，自然清純，竹味清香。那么，酒是如何加進(jìn)毛竹的竹腔之中的呢？據(jù)介紹，先選取生長(zhǎng)旺盛的毛竹，然后，在毛竹的節(jié)間頂部鉆一個(gè)小孔，用注射器抽取基酒后注入，待基酒基本注滿后，用竹簽將小孔封嚴(yán)、封實(shí)即可，
2、農(nóng)村的竹子酒是怎么做出來(lái)的？
說(shuō)實(shí)話，當(dāng)年壹周君也是困擾于“酒是如何裝進(jìn)竹筒里”這個(gè)問(wèn)題直到后來(lái)去過(guò)一次恩施土宗族旅行，才知道這滿滿都是套路啊當(dāng)?shù)蒯劸迫耸孪葧?huì)準(zhǔn)備高濃度的糧食酒，在每年的4—5月份，挑幾根標(biāo)致的幼竹，然后用特制注射器將白酒注入竹腔之中，一般都是隔個(gè)3—4節(jié)注射一次，一根竹子最多灌三節(jié)，要不整根竹子就會(huì)吸收過(guò)多酒精“醉死”滴然后等到來(lái)年，或是第三年的春天，竹子長(zhǎng)成之后，就砍下有酒的那幾節(jié)，成為竹筒酒啦因?yàn)榘拙莆樟酥褚汉椭駷r的天然成分，進(jìn)行二次發(fā)酵，所以入口會(huì)有清爽的竹香！據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，竹筒酒最在在古代就是發(fā)源于我們湖北恩施，屬于土宗族的一種“宗族工業(yè)”，現(xiàn)在很多地方在效仿，但是用取巧方法的“山寨貨”比較多，大家都會(huì)直接用竹子做成酒筒，然后將白酒直接灌進(jìn)去密封，放置一段時(shí)間之后就售賣啦。
3、竹酒是怎么裝進(jìn)竹子里的？
竹酒是怎么裝進(jìn)竹子里的？本人親自體會(huì)過(guò)一次，聽(tīng)人家說(shuō)把高度白酒注入竹子里存釀一年左右再倒出來(lái)很好喝，不會(huì)上頭，也就信以為真的在鎮(zhèn)上買了二三十斤高度散裝米酒回家，用打點(diǎn)滴的針小心翼翼的注入在自家竹林中去，是按他們說(shuō)的這樣方法弄的。在自家竹林里選出了比較健壯的嫩竹，記得好像是清明節(jié)氣時(shí)間，因?yàn)檫@個(gè)節(jié)氣前后，嫩竹也剛好成林，還沒(méi)開竹葉階段，也很好的把白酒注入進(jìn)去，就按他們說(shuō)的方法每根毛竹注入大約在一斤白酒左右進(jìn)去，注入進(jìn)去之后也沒(méi)有用什么特殊的方法去封口，
幾個(gè)小時(shí)就把這二三十斤白酒注入進(jìn)去了，等到來(lái)年的這個(gè)時(shí)間，心想要砍伐下來(lái)品嘗這存釀一年之久的竹子酒了，結(jié)果砍下來(lái)倒出令自己很失望，根本倒出來(lái)的不是他們說(shuō)的竹子酒，而是發(fā)臭水一樣的味，就是騙人的把戲。有些竹子根本倒不出什么酒，甚至還枯萎了幾根毛竹，都不知道當(dāng)時(shí)注入的白酒哪里去了，從這次后，再也不相信什么在竹林中存釀出來(lái)的竹子酒了。