蘿卜青菜各有所愛(ài)，對(duì)白酒各香型，每個(gè)人都有自己不同口味傾向。西鳳酒鳳香型白酒是屬于濃香型白酒和醬香型白酒的渾混合體，桂林三花和湘山酒米香型白酒一般都是采用大米作為原料，市面上比較流行的香型是醬香型、濃香型、米香型、鳳香型、兼香型，董香型白酒兼具大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔美甘甜。
1、白酒都有什么香型？哪種好喝？
蘿卜青菜各有所愛(ài)，對(duì)白酒各香型，每個(gè)人都有自己不同口味傾向。我國(guó)白酒最著名的兩大產(chǎn)區(qū)，一個(gè)在四川，一個(gè)在貴州，兩個(gè)地區(qū)代表性的香型略有差異，但的確代表了中國(guó)最好的白酒，一、川酒濃無(wú)敵四川的濃香型白酒在全國(guó)最為著名，以瀘州老窖、五糧液為代表，屬于蒸餾型白酒，其特點(diǎn)：入口甘美、味醇厚、落喉凈爽、各味協(xié)調(diào)、恰到好處、飲后余香，濃香型白酒最大的特點(diǎn)是在入口時(shí)相對(duì)柔和，甘甜，用我們自身的感受是合起來(lái)比較順口，大家接受程度比較高。
二、茅臺(tái)之醬香醬香型白酒的代表作為國(guó)酒茅臺(tái)，這是我國(guó)最為著名的白酒品種，川酒中的郎酒也是屬于醬香系列，其同處我國(guó)的白酒三角區(qū)，醬香型白酒最大的特點(diǎn)是：酒液清澈透明，醬香濃郁，醇厚凈爽，入口舒適，甜香滿口，回味悠長(zhǎng)。與濃香型白酒區(qū)別不同的是醬香型白酒突出的是回味，酒入口后的回香特別濃厚，并且回味悠長(zhǎng)，
2、世界上，酒的分類(lèi)都有哪些？
對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，我的回答如下：酒的種類(lèi)包括：白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒，米酒，藥酒等。白酒：中國(guó)特有的一種蒸餾酒，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等，酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味。以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒，
啤酒：啤酒是人類(lèi)最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種，啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱(chēng)其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%，
葡萄酒：葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種，前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。黃酒：黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，也稱(chēng)為米酒（Ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席，釀酒技術(shù)獨(dú)樹(shù)一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。
是南方常見(jiàn)的傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃，主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱(chēng)它為“米酒”或“甜酒”，藥酒：藥酒，素有\(zhòng)
其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品，它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾，酒精含量低于20%，不同種類(lèi)的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色，山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表，米酒：米酒，酒釀?dòng)置苍?，古人叫“醴”?/p>
