比如己酸乙酯是濃香型白酒的主要香味物質(zhì)，乙酸乙酯是清香型白酒的的主要香味物質(zhì)。主要包括己酸、乙酸、乳酸、丁酸等，酸也是白酒中重要的呈香成味物質(zhì)，根據(jù)目前現(xiàn)有的檢測(cè)手段檢測(cè)，濃香型白酒中的微量成分有1000多種，醬香型白酒有兩千多種，四是醛類物質(zhì)，最重要的是乙醛、乙縮醛等。
1、葛根解酒的原理是什么？
謝謝問(wèn)答邀請(qǐng)喝酒的人應(yīng)該可以體會(huì)到喝醉后那種頭痛惡心想吐又吐不出來(lái)的感受是多么難受。葛根可以解肌退熱，透發(fā)麻疹，生津止渴，升陽(yáng)止瀉，其中解肌退熱，生津止渴兩個(gè)功效就可以起到解酒的效果，可以分解乙醇，減少乙醇對(duì)大腦以及胃腸道肝臟的刺激，加快體內(nèi)的新陳代謝，促進(jìn)血液排掉體內(nèi)酒精毒素，通過(guò)體表出汗以及尿液來(lái)代謝酒精，減少酒精在體內(nèi)殘留時(shí)間。
平時(shí)如果要飲酒，可以在飲酒前泡點(diǎn)葛根片喝，或是去藥店買點(diǎn)葛花解醒湯吃，當(dāng)然這個(gè)并不是說(shuō)用了葛根就會(huì)酒力大漲或是千杯不倒，關(guān)鍵還是需要自己喝酒量力而行，藥物也只是輔助的一個(gè)效果，不要情緒來(lái)了就瞎喝，身體是自己的，也是你家人的，不說(shuō)對(duì)你自己負(fù)責(zé)，也希望能對(duì)你家人負(fù)責(zé)。一旦喝酒出事，吃虧的不僅是自己，還會(huì)拖累你一個(gè)家庭為了擔(dān)心受怕，
2、今早看新聞，有一廣告，說(shuō)酒中含296種成份，分別是什么？
其實(shí)，白酒中成分遠(yuǎn)不止296種。根據(jù)目前現(xiàn)有的檢測(cè)手段檢測(cè)，濃香型白酒中的微量成分有1000多種，醬香型白酒有兩千多種，根據(jù)分類，白酒中百分之九十八左右的成分為酒精和水。微量成分只占百分之二左右，這百分之二左右的微量成分主要包括以下幾種:一是酯類，主要包括:己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、丙酸乙酯、辛酸乙酯、庚酸乙酯、乙酸異戊酯等。
酯類是白酒中最重要的成味物質(zhì)，比如己酸乙酯是濃香型白酒的主要香味物質(zhì)，乙酸乙酯是清香型白酒的的主要香味物質(zhì)。二是酸類，主要包括己酸、乙酸、乳酸、丁酸等，酸也是白酒中重要的呈香成味物質(zhì)。三是醇類物質(zhì)，包括異戊醇、異丁醇、仲丁醇、丙酸醇、2-3丁二醇等等，醇在白酒中起著非常重要的助香作用。四是醛類物質(zhì)，最重要的是乙醛、乙縮醛等，
3、酒后上頭是因?yàn)楹鹊陌拙贫葦?shù)高嗎？
謝邀，酒后上頭與酒的度數(shù)無(wú)關(guān)，而與飲入酒的量有關(guān)。如果喝任何白酒都上頭，說(shuō)明自己對(duì)酒精的分解和耐受力有缺欠，如果喝某一種酒后上頭則是這個(gè)酒的質(zhì)量有問(wèn)題，甲醇，雜醇油含量比較高，上不上頭與固態(tài)發(fā)酵的酒和液態(tài)發(fā)酵的勾兌酒無(wú)關(guān)，如果認(rèn)為勾兌酒質(zhì)量有問(wèn)題，影響健康，國(guó)家早會(huì)取締之，所以這是個(gè)誤區(qū)，只要按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的酒是沒(méi)有問(wèn)題的。