【食材】桑葚100g，冰糖50g，高度白酒300g。比例，先把桑葚放進(jìn)容器，再倒進(jìn)去白酒，這個(gè)比例可隨機(jī)經(jīng)驗(yàn)法把握，白酒淹住桑葚就行，用白酒五斤放桑葚一斤，冰糖二兩，枸杞子二兩，因?yàn)樯］氐慕Y(jié)構(gòu)特點(diǎn)，要比照洗葡萄的方法，濕水后撒上干面粉，再把面粉沖掉就干凈了。
1、新鮮的酸甜桑葚已來(lái)到，要怎么泡桑葚酒？
新鮮的桑葚泡酒其實(shí)很闡單。取桑葚洗凈去根，水份灑干就行，用白酒五斤放桑葚一斤，冰糖二兩，枸杞子二兩。密封半個(gè)月左右就能飲用，我去年泡過(guò)，效果不錯(cuò)，提神醒腦。飲后半月感覺(jué)身體不一樣，是有效果。但有人說(shuō)治療多少病，抗癌，烏發(fā)，這個(gè)我不感說(shuō)，再說(shuō)它又不是什么神藥，不過(guò)是桑葚而易。小時(shí)侯經(jīng)常吃，也沒(méi)有多大效果，
2、鮮桑葚泡酒后怎么處理？
鮮桑葚泡白酒：成熟的桑葚洗凈。因?yàn)樯］氐慕Y(jié)構(gòu)特點(diǎn)，要比照洗葡萄的方法，濕水后撒上干面粉，再把面粉沖掉就干凈了，高度白酒。50度以上的，固態(tài)法釀造的糧食酒，千萬(wàn)不要用酒精酒，按著白酒、桑葚2:1的比例，先把桑葚放進(jìn)容器，再倒進(jìn)去白酒。這個(gè)比例可隨機(jī)經(jīng)驗(yàn)法把握，白酒淹住桑葚就行，然后密封，一個(gè)月后可開(kāi)蓋飲用了。
3、怎么用桑葚泡酒，可以直接泡嗎？
可以泡酒采摘回來(lái)后用高濃度鹽水浸泡十分鐘左右，桑葚里會(huì)有一些小蟲(chóng)子，浸泡后就會(huì)浮出水面，清洗幾次后撈出晾干，可以攤開(kāi)用風(fēng)扇吹就很快了，用冰糖，放一層桑葚加一層冰糖裝到壇子里，能喝酒的人可以加一點(diǎn)米酒進(jìn)入利于發(fā)酵，酒量小的可以適當(dāng)加多一點(diǎn)冰糖，比例一斤糖兌三到四斤果后期如果太甜，在喝的時(shí)候可以加米酒一起喝，絕對(duì)好喝！我去年泡了一大壇，每晚一杯，過(guò)癮，痛快采摘回來(lái)的果盡量當(dāng)天浸泡，不然很快就爛掉了。
4、自制桑葚酒，怎樣泡最好？
【食材】桑葚100g，冰糖50g，高度白酒300g，【具體操作】1.桑葚洗凈后放在陰涼處晾干，同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)水無(wú)油的干凈瓶子。2.晾干的桑葚放入瓶子中，再依次放入冰糖和高度酒，3.放在陰涼處2周即可品嘗，【重點(diǎn)與竅門(mén)】1.桑葚洗凈后要陰干，不能太陽(yáng)照射，2.裝酒的瓶子要無(wú)水無(wú)油，否則桑葚酒容易變質(zhì)。3.酒要選擇高度酒，至少42度以上，保障桑葚酒不變質(zhì)。
