醋泡黃豆功效與作用醋泡黃豆具有活血散瘀，消食化積，消腫軟堅(jiān)的功效。且這種糟鹵不光可以用來(lái)泡黃豆，還可以泡毛豆，蓮藕，干豆腐，冬瓜，茄子等，當(dāng)然了，如果你能買到南方的糟鹵，那就可以直接把黃豆放進(jìn)去泡，盡管醋泡黃豆的某些成分在現(xiàn)代研究中具有一定作用，不過(guò)有效含量和效果都有限。
1、醋泡黃豆功效與作用？
醋泡黃豆功效與作用醋泡黃豆具有活血散瘀，消食化積，消腫軟堅(jiān)的功效。醋中含有的機(jī)酸有助于提高患者對(duì)糖的代謝能力，醋中的鈣、鉀、鎂、硒等礦物質(zhì)能夠參與人體糖代謝，可抑制血糖升高。黃豆含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，健脾養(yǎng)胃，提高免疫力，選取優(yōu)質(zhì)大豆250g，米醋250ml。大豆淘凈后瀝除水分，用文火炒至金黃色，晾涼，裝入瓶?jī)?nèi)，加入米醋，放1周后，每日早晚各食5～6粒，
黃豆與醋一起食用，適用于脾虛濕盛型肥胖，疲乏無(wú)力，肢體沉重，尿少，食欲不振，腹部脹滿，大便不爽，脈沉細(xì)，舌體胖大，邊有齒痕，舌苔薄膩，舌質(zhì)淡紅或白等。盡管醋泡黃豆的某些成分在現(xiàn)代研究中具有一定作用，不過(guò)有效含量和效果都有限，食物及食品不用于疾病治療，不能代替藥物。本內(nèi)容由河北醫(yī)科大學(xué)第一醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師李增寧審核點(diǎn)這里，查看醫(yī)生回答詳情，
桃妹來(lái)解答。酒鹵黃豆這個(gè)菜實(shí)在太簡(jiǎn)單了，以前桃妹在東北的時(shí)候，這可是一道非常受歡迎的小菜。用來(lái)配大碴粥是再好不過(guò)了，黃豆千萬(wàn)不能煮的過(guò)于軟爛，一定要吃的帶點(diǎn)韌勁。也就是吃的要帶點(diǎn)\
2、酒鹵黃豆的做法是什么？