豬肚有很多種做法，比如說(shuō)酸辣豬肚，蒜苔炒豬肚豬肚，青椒燜豬肚。大家好!豬肚煲雞做法如下，第一，準(zhǔn)備新鮮豬肚一只，新鮮土雞一只，第二先處理豬肚，用鹽，生粉，白醋，白酒，姜末，小蔥節(jié)涂抹豬肚均勻反復(fù)抓洗除去腥臭味，特別是豬肚里面，然后再用清水洗三遍，第三，鍋里燒開(kāi)水給豬肚過(guò)水除去渣物和浮沫，撈出用冷水清洗，用小刀把豬肚里面一層膜臟東西去除掉即可切條備用。
1、豬肚燉什么養(yǎng)胃？
豬肚也即是豬的胃，性比價(jià)高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵、鈣、磷、等各種微量元素，具有補(bǔ)虛益氣，養(yǎng)血固精、美膚養(yǎng)顏的功效，還是補(bǔ)脾胃的上品。在我們那里有這么個(gè)習(xí)慣，每當(dāng)女性坐月子時(shí)，少不了豬肚這道菜，有恢復(fù)體力，滋補(bǔ)身體的功效，又能補(bǔ)充奶水量，關(guān)鍵還是美味可口。做法不花哨，卻簡(jiǎn)單實(shí)用，
主要的材料有白胡椒，由于胡椒含有揮發(fā)油和胡椒堿，具有溫中散寒，醒脾健胃的功效，對(duì)于一些胃病和腸炎的朋友有治療的效果。那么與豬肚搭配再適合不過(guò)了，增強(qiáng)養(yǎng)胃的效果，而且能去除豬肚的腥味，還有燉出來(lái)的湯都是乳白色，看著就饞人，胡椒燉豬肚做法1、豬肚的清洗方法，先不用放水，直接用淀粉和白醋搓洗去表面的粘液。再用清水洗凈，保證干凈無(wú)異味，
2、豬肚冷水下鍋，倒入少許的料酒去腥，大火燒開(kāi)煮兩分鐘。撈出刮去肚臍黃色的部分，洗凈切成條狀，3、胡椒十克左右拍破，生姜片適量放入燉鍋中，豬肚放入。加入適量的清水，已沒(méi)過(guò)為準(zhǔn)，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，4、最后放鹽調(diào)味即可，不用放味精之類的，豬肚慢火燉出來(lái)已經(jīng)很鮮甜了，放入反而搶味了。還有另一種做法，比較直接粗暴，
胡椒拍破塞入豬肚里，之后整個(gè)放入高壓鍋里。放入姜片、小蔥挽成結(jié)，適量的鹽，注入清水，開(kāi)大火燒開(kāi)上氣，轉(zhuǎn)小火煲十五鐘即可。燉好的豬肚切條裝盤(pán)食用，也可以放入白芝麻、香菜，醬油拌均，就成為了一道非常不錯(cuò)的冷盤(pán)，還有復(fù)雜一點(diǎn)的做法，在胡椒豬肚的基礎(chǔ)上，加入雞肉、紅棗、枸杞同燉，既能養(yǎng)胃，又能補(bǔ)充氣血。當(dāng)然味道也是值得稱贊的，
2、做豬肚用什么菜搭配好吃？
豬肚用什么菜搭配好吃？其實(shí)豬肚它最主要的就是有一種瘴氣，如果處理不好的話就不會(huì)好吃，而且豬肚呢，一定要買新鮮的，不能像飯店的時(shí)候有的時(shí)候都會(huì)買這種冰凍的。買新鮮的話，就是上面有一種粘液，需要用面粉或者是生粉加白醋，一起用手搓洗，這樣才可以把豬肚的粘液給它清洗掉，洗干凈之后再用熱水，給它稍微燙一下，千萬(wàn)不要用熱水煮，就只要用熱水燙一下，把豬肚與肥腸連接處那個(gè)黃皮給它揭掉。
豬肚有很多種做法，比如說(shuō)酸辣豬肚，蒜苔炒豬肚豬肚，青椒燜豬肚，老干媽炒豬肚，有很多很多種做法，其實(shí)我個(gè)人感覺(jué)還是比較喜歡吃老干媽炒豬肚，里面加一點(diǎn)蒜苔，非做法也是比較簡(jiǎn)單的，首先我們把豬肚先給它清洗干凈，清洗干凈之后，放入八角，桂皮，香葉，生姜。在高壓鍋中壓15分鐘，或者是用小火慢慢煮也是可以的，這樣最主要是可以去除豬肚里面的這個(gè)瘴氣腥味，
豬肚壓熟之后，然后可以切成絲，再配一點(diǎn)蒜苔，放一點(diǎn)紅椒絲做顏色。凈鍋上火，放入生姜蒜子炒香，放豬肚一起煸炒，豬肚煸炒好之后，加入蒜苔與老干媽，蒜苔不需要炒的特別的熟，如果蒜苔炒熟了，顏色就不好看了，炒的時(shí)候可以稍許加一點(diǎn)水，放了老干媽就不需要再放鹽，只需要加一點(diǎn)生抽蒸魚(yú)豉油即可，可以來(lái)一點(diǎn)醬油上色。一直翻炒，炒至豬肚魚(yú)，蒜苔，炒熟之后即可出鍋裝盤(pán)，這是一道非常簡(jiǎn)單的家常菜，平時(shí)我在家里面吃豬肚的話，都喜歡用老干媽來(lái)炒豬肚，如果你不喜歡吃老干媽炒豬肚，你也可以做成酸辣的，青椒燜豬肚都是可以的，或者是做成烏雞肚條湯也是比較好喝的，
3、豬肚煲雞的家常做法有哪些？
大家好!豬肚煲雞做法如下，第一，準(zhǔn)備新鮮豬肚一只，新鮮土雞一只，第二先處理豬肚，用鹽，生粉，白醋，白酒，姜末，小蔥節(jié)涂抹豬肚均勻反復(fù)抓洗除去腥臭味，特別是豬肚里面，然后再用清水洗三遍，第三，鍋里燒開(kāi)水給豬肚過(guò)水除去渣物和浮沫，撈出用冷水清洗，用小刀把豬肚里面一層膜臟東西去除掉即可切條備用。，，，雞的處理，第一，把從市場(chǎng)宰好的土雞洗干凈砍成大小均勻塊，第二，鍋里燒開(kāi)水下入土雞塊，下入白酒，姜片，小蔥節(jié)，一起過(guò)水至土雞熟，除去浮沫渣渣即可撈出用冷水洗干凈準(zhǔn)備。
