如何做好一名酒店店長，總體來建議從幾個(gè)方面入手。一個(gè)酒店只是一個(gè)小小的個(gè)體企業(yè)，可有部分店長卻把自己當(dāng)成是指揮著千軍萬馬那樣的威風(fēng)，分析競對的OTA優(yōu)劣勢，結(jié)合酒店的優(yōu)勢點(diǎn)，目標(biāo)客戶的需求，設(shè)計(jì)出酒店自身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提升酒店的好評率和點(diǎn)評數(shù)數(shù)量，從而為提升轉(zhuǎn)化率打好基礎(chǔ)。
1、酒店店長主要干什么？
曾經(jīng)到過南京的一個(gè)酒店做診斷，第一個(gè)上午的時(shí)候我拉著他們的店長到樓層里的房間去巡檢。連續(xù)的看了五個(gè)房，其中居然有四個(gè)房的天花是發(fā)霉有污漬的，而且一看就知道是年代久遠(yuǎn)的了，我當(dāng)時(shí)就問他的店長：“這些污漬你平時(shí)沒看到？”。他居然說已經(jīng)有三四個(gè)月沒到客房來了，平時(shí)忙得要死，一天到晚都要開會布置任務(wù)和應(yīng)酬各方面關(guān)系，
非常的愕然！毫無疑問這是一個(gè)浮在空中的店長。其實(shí)一個(gè)酒店只是一個(gè)小小的個(gè)體企業(yè)，可有部分店長卻把自己當(dāng)成是指揮著千軍萬馬那樣的威風(fēng)，我馬上給了他一個(gè)規(guī)定：在三個(gè)月內(nèi)，每天只能在辦公室里坐兩個(gè)小時(shí)，兩個(gè)小時(shí)就足夠他處理文字性的工作了。其他的時(shí)間必須都到基層去，走動管理，直到他把酒店的每一間房每一個(gè)物件都了解得像自己的手指腳趾一樣清清楚楚明明白白才合格，
2、如何做好一名酒店店長？
如何做好一名酒店店長，總體來說，建議從幾個(gè)方面入手:1，負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào)，需要對全店統(tǒng)籌安排，規(guī)劃，管理，處理各類突發(fā)事件。2，分析酒店客源定位，細(xì)分市場，制定具體的營銷策略，節(jié)約資源，控制成本，3，分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，掌握出租率與收益的關(guān)系，根據(jù)全面預(yù)算目標(biāo)，按照客源渠道進(jìn)行分解布局，梳理房型和房價(jià)體系，根據(jù)市場行情和預(yù)定進(jìn)度實(shí)時(shí)每日做好收益管理，提升入住率和平均房價(jià)。
負(fù)責(zé)對下屬的考勤、績效考核和評估，組織開展餐廳培訓(xùn)活動，掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，做好餐廳人才開發(fā)和培養(yǎng)工作，4，分析競對的OTA優(yōu)劣勢，結(jié)合酒店的優(yōu)勢點(diǎn)，目標(biāo)客戶的需求，設(shè)計(jì)出酒店自身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提升酒店的好評率和點(diǎn)評數(shù)數(shù)量，從而為提升轉(zhuǎn)化率打好基礎(chǔ)。5，做好員工培訓(xùn)和團(tuán)建，6，搞好對外上級行政管理政府以及和客戶的關(guān)系。