如果不是清香型白酒，那就是和你的瓶口形狀有關(guān)系。第二個(gè)是水和酒精的結(jié)合度，就是叫締合度，越高會(huì)表現(xiàn)出濃度感，理論上放時(shí)間長(zhǎng)的白酒水和酒精的地殼都應(yīng)該是比較高的，也就是說(shuō)容易產(chǎn)生拉絲，不知道你的酒是多少度，因?yàn)槔锩婧某氏阄镔|(zhì)含量比較低，所以才叫清香，本身白酒放時(shí)間越長(zhǎng)，里面的香型物質(zhì)是越來(lái)越少，并不是想象中的越來(lái)越多，這一點(diǎn)是有依據(jù)的。
1、如何用一句話(huà)形容白酒？
酒這東西有好處也有壞處，我們一大家人差不多都喝酒，上至我奶奶下到我外甥差不多沒(méi)一個(gè)不喝的，但是我奶奶屬于養(yǎng)生的那種，自己老是自備一個(gè)小酒盅，每天到吃飯的時(shí)候拿出來(lái)，飯前咪一小口，飯后在咪倆口這就算完事了！我老爸喝酒就不同了，每次吃飯必喝酒，不喝多不算完事，每次喝完都要和我媽吵幾句嘴，有時(shí)候我就勸他學(xué)學(xué)我奶奶，每天吃飯的時(shí)候少喝一點(diǎn)就行，這樣既喝了酒還不會(huì)醉也不會(huì)每次一喝酒就吵架，剛開(kāi)始的時(shí)候不聽(tīng)改不過(guò)來(lái)，不過(guò)現(xiàn)在好多了，現(xiàn)在每天吃飯都喝的和我奶奶差不多，喝酒其實(shí)沒(méi)有好不好的，只要不過(guò)量飲酒就行，每天飯前飯后來(lái)那么一點(diǎn)既能怡情還能幫助消化，所以我們家里人對(duì)喝酒是不怎么反對(duì)的！。
2、家里保存二十年的白酒，沒(méi)有拉絲，更沒(méi)有那么粘稠，怎么回事？
你家保存的應(yīng)該是清香型白酒，清香型白酒為什么叫清香？就是因?yàn)槔锩婧某氏阄镔|(zhì)含量比較低，所以才叫清香，本身白酒放時(shí)間越長(zhǎng)，里面的香型物質(zhì)是越來(lái)越少，并不是想象中的越來(lái)越多，這一點(diǎn)是有依據(jù)的。專(zhuān)業(yè)人員是專(zhuān)門(mén)做過(guò)檢測(cè)的，所以你家里放20年沒(méi)有粘稠感，這個(gè)很正常，因?yàn)槔锩娴南阄段镔|(zhì)已經(jīng)變得非常少非常少。粘稠感來(lái)源于兩個(gè)因素，第一個(gè)因素就是里面的高分子有機(jī)物多的情況下，液體的表面張力增大，導(dǎo)致有粘度感，
表面張力越大越容易拉絲。第二個(gè)是水和酒精的結(jié)合度，就是叫締合度，越高會(huì)表現(xiàn)出濃度感，理論上放時(shí)間長(zhǎng)的白酒水和酒精的地殼都應(yīng)該是比較高的，也就是說(shuō)容易產(chǎn)生拉絲，不知道你的酒是多少度，另外一個(gè)因素，就是和瓶口形狀有關(guān)系，你換一個(gè)形狀瓶口試一試，比如說(shuō)你把你的酒倒進(jìn)茅臺(tái)瓶子里，或者類(lèi)似的瓶子。如果不是清香型白酒，那就是和你的瓶口形狀有關(guān)系。
