白酒的制造成本要高于威士忌。白酒的制造成本高，因?yàn)榘拙频尼勗旃に嚍榧兗Z固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾，比液態(tài)法的威士忌工藝復(fù)雜得多，③啤酒價(jià)格和礦泉水價(jià)格比較起來，也不是田忌賽馬，用優(yōu)勢(shì)和短板比較，總之，這樣的啤酒自抬身價(jià)，也經(jīng)不起品味和推敲，商品哪有不需要成本的呢，凡是商品都有成本，哪怕是贈(zèng)品也是成本。
1、威士忌和白酒哪個(gè)的制造成本高？
白酒的制造成本高，因?yàn)榘拙频尼勗旃に嚍榧兗Z固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾，比液態(tài)法的威士忌工藝復(fù)雜得多。白酒的生產(chǎn)周期最長為一年，比威士忌的幾十個(gè)小時(shí)要長的多，白酒的發(fā)酵容易多數(shù)是極限生態(tài)環(huán)境下的老窖池，屬于稀缺的釀酒生態(tài)資源，而威士忌對(duì)于生態(tài)的依賴程度相對(duì)較低。至于窖藏的年份，也各有工藝需求，所以，白酒的制造成本要高于威士忌。
2、為什么很多啤酒的價(jià)格比礦泉水還便宜，制造啤酒不需要成本嗎？
啤酒，尤其是工業(yè)拉格啤酒，同質(zhì)化比礦泉水嚴(yán)重多了！前者是工業(yè)規(guī)模性的產(chǎn)物，幾乎是一個(gè)模子刻出來的，后者雖然規(guī)模，但資源不多，依稀為貴。另外，商品哪有不需要成本的呢，凡是商品都有成本，哪怕是贈(zèng)品也是成本，礦泉水之所以貴，尤其是天然礦泉水，生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)最嚴(yán)格，必須要求有水源地，也是品牌水中的最佳飲用水。一，關(guān)于礦泉水①礦泉水，一個(gè)是品牌，一個(gè)水源地，兩項(xiàng)疊加勢(shì)必要有品牌溢價(jià)，
比如國內(nèi)礦泉水有個(gè)昂貴的法國牌子：依云。這簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一瓶水的單價(jià)，不管是大瓶裝還是迷你裝，就幾乎超越了國產(chǎn)所有工業(yè)拉格啤酒，②這可不是進(jìn)口過來，增加關(guān)稅，故而抬高市價(jià)這么簡(jiǎn)單，就在于天然礦泉水的水源地是稀缺的，不是制造純凈水那么簡(jiǎn)單，維護(hù)天然礦泉水就是一筆巨大的無形投資。東西就是依稀為貴，加上這個(gè)品牌溢價(jià)，這造就了名牌的高價(jià)位。
③啤酒價(jià)格和礦泉水價(jià)格比較起來，也不是田忌賽馬，用優(yōu)勢(shì)和短板比較，常態(tài)來說，啤酒也并不是比礦泉水價(jià)格便宜，比如農(nóng)夫山泉，這一瓶幾乎喝大眾化的低端啤酒價(jià)格平起平坐，也沒有錯(cuò)位多少。二，關(guān)于啤酒①那么啤酒，作為酒，為什么那么便宜？其實(shí)就一句話，工業(yè)拉格啤酒從誕生之日起，價(jià)格就沒有離譜過，它也沒有那個(gè)實(shí)力去虛高！因?yàn)樗且环N快速消費(fèi)品，面對(duì)就是普羅大眾，
②啤酒生產(chǎn)屬性是食品，屬于輕工業(yè)。尤其是國內(nèi)啤酒類型，都是清爽的拉格型啤酒，啤酒，水占主體，現(xiàn)在啤酒生產(chǎn)對(duì)水源幾乎沒有要求。③很多啤酒就是用純凈水來生產(chǎn)，比如暢銷魔都市場(chǎng)的三得利，昆山生產(chǎn)，就是用的純凈水，啤酒好不好，除了傳統(tǒng)生產(chǎn)法則規(guī)定的原材料之外，水質(zhì)是啤酒好口感的重要因素。④那么對(duì)啤酒水質(zhì)沒有要求，用純凈水來釀造，勢(shì)必生產(chǎn)上就降低了成本，說一句不太精準(zhǔn)的描述：純凈水用什么水過濾都可以，
⑤其次，國產(chǎn)啤酒很早就食用了大米作為原材料，這已經(jīng)不錯(cuò)了，國產(chǎn)拉格發(fā)展到現(xiàn)在，玉米、淀粉、啤酒糖漿都加入了，雖然內(nèi)容增加了，但不是干貨，而是補(bǔ)充代替。這還是降低成本，⑥接著，啤酒原麥汁濃度也很低，加上稀釋，不是擴(kuò)容，而是灌裝量化。很多啤酒泡沫轉(zhuǎn)瞬即逝，酒體就像微黃的茶葉水，帶有一點(diǎn)氣泡的意思，⑦很多人把原麥汁濃度為9P的啤酒當(dāng)做好啤酒，竟然也喝的很順嘴。
所以大眾喜歡把這種工業(yè)拉格啤酒叫做“水啤”或者“啤水”，也拉低了大眾對(duì)啤酒的審美度，⑧啤酒釀造原材料的增加，加上過度稀釋，本來生產(chǎn)1瓶啤酒的標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在能生產(chǎn)3瓶。工業(yè)化規(guī)模灌裝，啤酒生產(chǎn)同質(zhì)化，注定在低價(jià)位徘徊，總之，這樣的啤酒自抬身價(jià)，也經(jīng)不起品味和推敲。礦泉水就不一樣了，啤酒瓶子甚至可以回收再利用繼續(xù)降低生產(chǎn)成本，而礦泉水的瓶子只能一次性使用，不能重復(fù)進(jìn)入生產(chǎn)鏈條，這也促成了簡(jiǎn)單的一杯無色透明的礦泉水，幾乎和一般性啤酒價(jià)格一致，甚至遠(yuǎn)比拉格型啤酒價(jià)格高，
3、為什么在農(nóng)耕文明發(fā)達(dá)的古代中國，只發(fā)明了白酒，而沒有發(fā)明啤酒和葡萄酒？
目前，學(xué)界一般認(rèn)為，世界上最早釀造葡萄酒的是地中海沿岸居民，而最早開始釀造啤酒的是埃及人。在古代，這兩種酒都傳入中國境內(nèi)，但是在漫漫的歷史長河中依舊沒有被我們的祖先所完全接受，其實(shí)，古代的中國人更偏向于飲用黃酒和米酒，世界葡萄酒起源于地中海！據(jù)筆者了解，有跡象表明，世界上最早的葡萄酒發(fā)源于地中海沿岸地區(qū)。
