釀制白酒的工藝和白酒文化歷史悠久。即使到目前為止，也一直是濃香型白酒一家獨(dú)大，濃香型白酒的產(chǎn)量占全國(guó)白酒總產(chǎn)量的一半以上，可見喜歡濃香型白酒的人還是最多的，你說喝慣了醬香型白酒，再喝其它白酒都會(huì)覺得索然無味，不少著名白酒漲價(jià)了，連一些中檔白酒也跟著來了一波。
1、大家如何看待白酒貼牌酒？
先普及一下啥是貼牌酒吧，顧名思義。貼牌酒就是一些知名企業(yè)或有錢的老板花錢買下或公司收夠了一些小中型酒廠，然后用自己注冊(cè)的商標(biāo)加以推廣銷售的酒，或者是一些資質(zhì)差的小酒廠給一些大品牌酒企交納一些費(fèi)用，以傍名牌的形式出現(xiàn)。這樣既能滿足市場(chǎng)需求，又能快速回籠資金，但是酒的質(zhì)量嘛，就不能保證了，總的來說，叫停貼牌酒對(duì)茅臺(tái)集團(tuán)是利大于弊。
雖然短期內(nèi)，經(jīng)濟(jì)收益會(huì)縮水，但對(duì)提高品牌含金量是大有作用，也大大打擊了市場(chǎng)上酒業(yè)造假現(xiàn)象。茅臺(tái)可以安安心心，全神貫注地做自己的高端白酒了，此次茅臺(tái)叫停貼牌酒落實(shí)到位的話，消費(fèi)者再也不用擔(dān)心買到哪些貼著茅臺(tái)標(biāo)簽的低質(zhì)酒，各類假酒也會(huì)有所收斂。但是同時(shí)，大家會(huì)看到茅臺(tái)在會(huì)慢慢地漲價(jià)，不走回頭路，畢竟要走高端路線了，打造品牌力量和品牌榜樣，畢竟茅臺(tái)酒甚至都可以看作是貴州的名片了，
2、怎么看待白酒漲價(jià)？
不少著名白酒漲價(jià)了，連一些中檔白酒也跟著來了一波。按說，疫情流行，商務(wù)應(yīng)酬和聚集性活動(dòng)基本消失，影響了白酒銷售量，白酒價(jià)格應(yīng)該調(diào)低才合理，其實(shí)，這種想法可能是想當(dāng)然的。仔細(xì)分析，白酒漲價(jià)有其合理一面，原料和助劑等釀酒材料漲價(jià)，物流成本的大幅增加，人工成本的不斷提升，疫情期間防控費(fèi)用的增加與銷售量減少等，增加了每瓶白酒的均攤費(fèi)用，這些成本迫切需要通過漲價(jià)來消化，
另外，名貴白酒比較稀缺，已經(jīng)具備了金融屬性，也是其中漲價(jià)的原因之一。據(jù)某機(jī)構(gòu)對(duì)1263份有效問卷的調(diào)查結(jié)果，疫情期間有79.85%的人在家自飲，其中84.41%的人飲用的是白酒，在飲用的白酒價(jià)位段酒品中，200-500元價(jià)位段酒品的消費(fèi)者占比34%，500元以上酒品的消費(fèi)者占比22%，這意味著被調(diào)查者中有超過5成的飲酒者依然保持著對(duì)白酒品位的追求，
另外，高端白酒主要用于商務(wù)消費(fèi)或有實(shí)力人士的喜宴用酒，最主要的是看重品牌、面子和口感，對(duì)價(jià)格并不敏感。然而，對(duì)在200元甚至在100元以下的飲酒者來說，本身沒有高消費(fèi)能力，就不怎么關(guān)注中高端白酒的漲價(jià)現(xiàn)象，綜上所述，每瓶白酒漲價(jià)十幾元、幾十元，超一線品牌漲個(gè)一二百元，都在可以接受的范圍，不會(huì)打擊消費(fèi)者追求美好生活的積極性，更不會(huì)導(dǎo)致行業(yè)崩潰。
3、歐洲人喜歡中國(guó)白酒嗎？他們?cè)趺纯创袊?guó)白酒？
歐洲人不喜歡中國(guó)白酒，所以飛天茅臺(tái)在國(guó)外那么便宜都沒人要，惹得一眾國(guó)內(nèi)酒鬼抓耳撓腮，恨不得開著三蹦子去掃貨，先說釀酒歷史。歪果仁釀酒的歷史比我們還長(zhǎng)，盡管都是新石器時(shí)代，有證物的，他們一萬年了，我們九千多年，我在上月（5月29日）問答《為什么美國(guó)人從來不敢喝中國(guó)白酒》一文里，提到我國(guó)9000年釀酒史，引來很多條友質(zhì)疑，說是我國(guó)滿共就五千年文明史。
這時(shí)間點(diǎn)實(shí)在是真的，資料好查，專此說明。再說白酒的釀造，中國(guó)最早是黃酒，后來有了蒸餾術(shù)，酒精含量升高，就算不得是黃酒了，后來叫做白酒。各地物產(chǎn)和生活習(xí)慣不同，又有了不同香型，都是固體發(fā)酵，糧食酒，人們生活中不可或缺的飲品，外國(guó)的酒也是同樣發(fā)展而來的。只是起點(diǎn)不一樣，最早是果酒，中國(guó)釀酒和外國(guó)還是有著根本的區(qū)別。
我們是“經(jīng)驗(yàn)法”，老大說了算；西方是“條文法”，法律說了算，所以，我們的釀酒，出了這個(gè)廠，沒人知道是怎么搞的，也做不出這個(gè)味。西方的釀酒，都有詳細(xì)的條款，照方抓藥就是，于是，歪果仁搞不懂我們的酒的做法和味道，就說是“東方魔水”，所以，西方人不接受中國(guó)白酒的原因，并不是酒精度數(shù)高，辣口嗆喉，而是生產(chǎn)和味道。