當(dāng)下白酒的經(jīng)營(yíng)理念有了根本的變化，互聯(lián)網(wǎng)思維做白酒，很難喝的白酒印上扎心語(yǔ)句，就登大雅之堂，得以大賣(mài)特賣(mài)。白酒市場(chǎng)存在著兩極分化的趨勢(shì)，隨著人們消費(fèi)的習(xí)慣改變，導(dǎo)致了白酒市場(chǎng)上只有最高端和低端裸瓶酒競(jìng)爭(zhēng)激烈，越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始渠道下沉，進(jìn)入低端市場(chǎng)白酒的競(jìng)爭(zhēng)，小酒廠要想在市場(chǎng)上有一定的市場(chǎng)占有率，必須作好定位及營(yíng)銷(xiāo)宣傳工作。
1、江小白酒怎么樣？
謝謝邀請(qǐng)。我來(lái)給大家分享一下我自己真實(shí)喝江小白的經(jīng)歷吧（每個(gè)人的喜歡不太一樣，僅僅是我個(gè)人的感受）本人不太喝酒，一喝酒臉就容易紅，在公眾場(chǎng)合為了避免失態(tài)，我都是不喝酒的，可是上周朋友為了慶祝我升職加薪，就出去嗨皮了一下。在朋友的慫恿之下，喝一小杯江小白，說(shuō)要喝之前，我的內(nèi)心想的是所有的酒一定都是有點(diǎn)不好下喉嚨，為了不掃大家的興致，想著忍忍也就一會(huì)兒，誰(shuí)知道這酒喝到嘴巴時(shí)有點(diǎn)淡淡的清香，一下子很順滑的就到了喉嚨下去，沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)“辣”的感覺(jué)，但是有酒的清香，突然打開(kāi)了我對(duì)酒的新世界大門(mén)。
對(duì)新事物的好奇，讓我習(xí)慣性查了查這個(gè)酒的來(lái)路，沒(méi)想到這個(gè)酒竟然還獲得“國(guó)際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)”“布魯塞爾國(guó)際烈酒大賽”等多項(xiàng)國(guó)際專(zhuān)業(yè)酒類(lèi)賽事中斬獲金獎(jiǎng)、卓越銀獎(jiǎng)等品質(zhì)大獎(jiǎng)，品質(zhì)口感上獲得了國(guó)際認(rèn)可。對(duì)于這個(gè)酒，我還多了幾份敬佩，畢竟現(xiàn)在能走出國(guó)門(mén)，為國(guó)爭(zhēng)光的產(chǎn)品并不多，厲害！還有很多新聞上說(shuō)，江小白參加中國(guó)貿(mào)促會(huì)和意大利意中商會(huì)聯(lián)合舉辦的“一帶一路”歐洲發(fā)展論壇和德國(guó)科隆舉辦“重慶-德國(guó)企業(yè)經(jīng)貿(mào)交流會(huì)”等投資促進(jìn)活動(dòng)，
江小白的三五摯友黑標(biāo)、單純、YOLO等產(chǎn)品很受大家的歡迎，成為了很受矚目的品牌。真是不簡(jiǎn)單的企業(yè)和酒！之后wuli朋友們還給我調(diào)制了幾杯江小白混其他果汁的酒，再次讓我長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，看著她們把橙汁和江小白混到一起，加了幾塊冰塊，用吸管攪拌了一下，我忍不住湊過(guò)去嘗了一口，有種甜甜的果酒味，很夏日的感覺(jué)；還有江小白混的獼猴桃，加的葡萄汁，真的好好看，重點(diǎn)是味道的確很適合我，這次我竟然臉都沒(méi)怎么紅，開(kāi)心（看我拍的照片，是不是美呆啦）。
感覺(jué)調(diào)制的過(guò)程也蠻好玩的，自己也來(lái)動(dòng)手試了試，就讓服務(wù)員上了幾瓶養(yǎng)樂(lè)多，把江小白和養(yǎng)樂(lè)多混在一起，在沒(méi)有吸管攪拌的情況下，就用紙巾蒙上，在桌上BOOM的上下?lián)u晃了一下，喝了這一小杯，這樣搭配也還可以，雖然沒(méi)有她們這種老司機(jī)調(diào)的色彩繽紛，但是口感絕對(duì)不比她們差，哈哈哈，經(jīng)過(guò)這次體驗(yàn)，說(shuō)句心里話(huà)，打破了我對(duì)白酒的固有印象吧，總是覺(jué)得酒都是那種度數(shù)很高，不好入喉的，看來(lái)是我無(wú)知啦。
2、家庭自釀白酒前景怎么樣？
我是一位釀酒人，沒(méi)有較好的技術(shù)建議你不要進(jìn)入釀酒這個(gè)行業(yè)，因?yàn)榧夹g(shù)是核心，它能決定你是否能盈利，舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，假如說(shuō)2斤糧食正常能出一斤酒，但是你技術(shù)不行，你2斤糧食只能出半斤酒，這樣就會(huì)導(dǎo)致你成本升高，在同等條件下，你的競(jìng)爭(zhēng)力就沒(méi)有其他同行強(qiáng)。而且現(xiàn)在網(wǎng)上很多忽悠的人，什么免費(fèi)教技術(shù)的，其實(shí)他就是賣(mài)設(shè)備的，至于教你什么技術(shù)，多數(shù)是生料釀酒，生料釀酒很簡(jiǎn)單，就是把糧食打碎加水加入糖化酶發(fā)酵，這個(gè)能釀得出酒，但是酒的口感和品質(zhì)都沒(méi)有保證，
3、雜牌白酒也就是小酒廠的白酒好賣(mài)嗎？如果好賣(mài)，要怎樣操作呢？
目前白酒市場(chǎng)存在著兩極分化的趨勢(shì)，隨著人們消費(fèi)的習(xí)慣改變，導(dǎo)致了白酒市場(chǎng)上只有最高端和低端裸瓶酒競(jìng)爭(zhēng)激烈，越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始渠道下沉，進(jìn)入低端市場(chǎng)白酒的競(jìng)爭(zhēng)，小酒廠要想在市場(chǎng)上有一定的市場(chǎng)占有率，必須作好定位及營(yíng)銷(xiāo)宣傳工作。一、市場(chǎng)定位現(xiàn)在市場(chǎng)上的白酒種類(lèi)眾多，雜牌酒在上市前期就要作好產(chǎn)品定位活動(dòng)，針對(duì)市場(chǎng)上消費(fèi)者進(jìn)行定位，并且針對(duì)自己定位的人群進(jìn)行特定的包裝和營(yíng)銷(xiāo)，
就拿最近幾年興起的“江小白”該產(chǎn)品的主要定位就是針對(duì)于青年、時(shí)尚、小資類(lèi)的消費(fèi)人群，所以在產(chǎn)品的包裝上和文案營(yíng)銷(xiāo)上進(jìn)行下功夫。開(kāi)創(chuàng)了青春小酒的先例，二、產(chǎn)品鋪貨布局雜牌白酒最大的特點(diǎn)就是市場(chǎng)沒(méi)有知名度，市面上見(jiàn)不到你的白酒，當(dāng)然無(wú)法進(jìn)行銷(xiāo)售，所以要想做好銷(xiāo)售，必須注重新品的鋪市和占領(lǐng)終端的臺(tái)面，新品的鋪貨可采取以銷(xiāo)售白酒搭贈(zèng)快消產(chǎn)品的模式，特別是夏季，暢銷(xiāo)的礦泉水和飲料常常是商家原因接受的贈(zèng)品，還有可以挖掘市面上比較新穎的小電器及家電產(chǎn)品作為促銷(xiāo)禮品。