小編是釀造濃香型白酒的，所以對于醬香的那種味道確實不太習慣。如何識別假酒，或者以次充好的白酒，比如四川更多會喝濃香型白酒，而山西會喝清香型白酒…但不可否認，茅臺的風味是最為豐富的，收藏白酒，其實是一個坑，不論什么香型的白酒，可能95%的白酒增值跑不過通貨膨脹，剩下的5%，可能就是大家熟知的茅臺、五糧液之類的為數(shù)不多的佼佼者了。
1、醬香白酒好還是濃香白酒好？
因人而異吧。小編是釀造濃香型白酒的，所以對于醬香的那種味道確實不太習慣，但是真要喝，也可以勉強對付個半斤四兩的。其實醬香的什么12987工藝，說是需要一年，但是并不是真的發(fā)酵一年的，只能說是玩?zhèn)€概念，這是因為幾次發(fā)酵中間還有個每個月取酒的過程，也就是說這七次取酒總會有好歹之分?？梢岳斫鉃楹玫哪遣糠诌M貢或者是給有權(quán)利批條子的，而普通老百姓喝到嘴里的恐怕就不是那么純正了，
濃香型也一樣，講究窖池的持續(xù)使用年份和發(fā)酵期。所以才會有瀘州那句:您能品味的歷史多少多少年，只不過這個也一樣，因為畢竟那種幾百年的窖池屬于絕對的稀缺品，普通老百姓想喝那幾個窖池里出產(chǎn)的酒，肯定是喝暈后的想法。其實真正的純糧釀造酒，無論哪個香型哪個產(chǎn)地都有自己獨特的屬性，也就是說都不能造假，當然了，這句話是針對懂行人說的，常年喝低檔酒的，肯定品不出來。
2、醬香白酒真的值得收藏嗎？如果收藏醬香白酒，散酒值得收藏嗎？
謝謝邀請，開門見山。收藏白酒，其實是一個坑，不論什么香型的白酒，可能95%的白酒增值跑不過通貨膨脹，剩下的5%，可能就是大家熟知的茅臺、五糧液之類的為數(shù)不多的佼佼者了，通常來說，高度純糧白酒都有一定的收藏價值，起碼可以提升品飲體驗。但是有一個誤區(qū)，大家可以回頭看看，絕大多數(shù)1980-1990年代品牌白酒，其實現(xiàn)在也就幾百塊錢，不是所有的酒都是貴州茅臺酒，不是所有的酒都能跑贏通貨膨脹，
其次，一般百姓收藏白酒，還有以下風險：1.假酒。如何識別假酒，或者以次充好的白酒？2.儲存，沒有良好的儲存環(huán)境，沒有專業(yè)的存酒知識，存不好酒。3.變現(xiàn)，沒有客戶資源，沒有變現(xiàn)渠道，如何變現(xiàn)？所長不建議一般的老百姓批量收藏白酒，當然，已經(jīng)財務(wù)自由了的，又好一口白酒的，作為愛好，囤一些酒未嘗不可。即便如此，還是推薦茅臺酒啦，畢竟醬香，本名茅香，
3、醬香型白酒好不好？
醬香型白酒，由于獨特而復(fù)雜的釀造工藝，醇厚而馥郁的芳香口味，在我國獨樹一幟。尤其是國人對茅臺的推崇，更是讓醬香型白酒風靡全國，不過一般各地市都會有自己的酒廠，喜歡喝什么口味的酒，也有很多地域性限制，比如四川更多會喝濃香型白酒，而山西會喝清香型白酒…但不可否認，茅臺的風味是最為豐富的，茅臺已知的風味物質(zhì)有300多種，而且還有很多沒有被人類測出。
