汾酒的口感比竹葉青“硬”些，但是它醉得快，醒的也快。我們也不能說汾酒不如金門高粱酒，畢竟汾酒也是大酒廠，”汾酒九次榮獲國內金獎，五次蟬聯(lián)“國家名酒”稱號；汾酒見證了1949年中國共和國的誕生，成為第一國宴用酒；汾酒陪著周總理參加日內瓦會議、萬隆會議，成為專用禮品酒。
1、山西汾酒的口感如何？
產自汾陽杏花村的汾酒，不僅有著6000多年的悠久歷史，還有著許多個第一的稱號！宮廷御酒、最早的國酒、巴拿馬萬國博覽會甲等大獎章距今約1600年前的南北朝時期，當時的皇室貴族，都喜歡飲用杏花村釀造的“汾清”酒，把它作為宮廷貢酒。這段歷史記錄在《二十四史》中的《北齊書》，汾酒是唯一被寫入正史的中國名酒，
1193年前，唐代著名詩人杜牧寫下“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”的千古絕唱。表明杏花村美酒在當時已享有盛譽，汾酒的文化血脈經過歷史早期的傳承發(fā)展，已成熟而強大，1915年，汾酒飄揚過海，在巴拿馬萬國博覽會上一舉登頂，成為唯一獲得最高榮譽甲等大獎章的中國白酒品牌。兩年后，杏花村《申明亭酒泉記》稱“巴拿馬賽會航海七萬里而遙，陳列其間冠絕島國，得邀金牌之獎，
于是汾酒之名，不惟漸被于東西亞歐，并且暨訖于南北美洲矣?！狈诰凭糯螛s獲國內金獎，五次蟬聯(lián)“國家名酒”稱號；汾酒見證了1949年中國共和國的誕生，成為第一國宴用酒；汾酒陪著周總理參加日內瓦會議、萬隆會議，成為專用禮品酒，沒有流動，沒有行走的力量，就不會出現(xiàn)創(chuàng)新與發(fā)展，也不會有新生。在汾酒開枝散葉之后，在全國各地相繼有了茅臺、西鳳等名酒企業(yè)，
譬如晉商進入陜西，西鳳酒應時而生；隨后，陜西釀酒技術進入四川，又誕生了綿竹大曲。晉商到達瀘州，出現(xiàn)了瀘州最老的窖池，赤水河被稱作美酒河，在明清兩朝，這條河是晉商經營川鹽的主要通道。1939年出版的《貴州經濟》記載：“茅臺酒之沿革及制造，在滿清咸豐以前，有山西鹽商某，來茅臺地方，仿照汾酒制法，用小麥為曲藥，以高粱為原料，釀造一種燒酒，
后經陜西鹽商宋某、毛某先后改良制法，以茅臺為名，特稱曰茅臺酒”。汾酒是是清香型白酒的典型代表，其享譽千載而盛名不衰，是與造酒的水純、工藝巧分不開的，汾酒選用跑馬神泉和古井泉水，采用的是晉中平原的“一把抓高粱”為原料，用大麥、豌豆制成的糖化發(fā)酵劑。釀造工藝為“清蒸二次清”的獨特釀造工藝，釀出的杏花村酒，瑩澈透明，清香馥郁，以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱。
2、汾酒和二鍋頭都是清香型白酒，味道有什么區(qū)別嗎？
二鍋頭是指古時釀造白酒采用天鍋蒸餾，當更換第二鍋冷卻水時，蒸餾出的白酒剛好是酒心,簡稱之為「二鍋頭」，這一區(qū)間酒質風味特殊，醇厚甘香，現(xiàn)今皆用於泛指酒質優(yōu)良之高粱酒，二鍋頭金門高粱酒，精選上等的糯紅高粱及小麥為原料，嚴格遵守「三高二低一翻」獨特而神秘的固態(tài)發(fā)酵釀酒工藝；僅僅摘取每年冬季期間二次發(fā)酵、二次蒸餾時「截頭去尾」的酒心，經長時窖藏儲存，再運用本公司特有的「以酒勾酒」之勾兌工藝，精心勾調灌裝出廠，同時盛裝於瓷瓶中，利用瓷土特有之催陳效果，讓二鍋頭酒愈陳愈香。
酒液清亮透明，芳香幽雅，口感綿甜醇厚，自然協(xié)調，飲時不刺喉，飲後不上頭，是為酒中極品，有客戶和我說“建議您了解下中國的清香型三大品牌汾酒，寶豐和黃鶴樓，然后你賣金門高梁酒的時候只需告訴大陸的客戶你賣的每一款酒對標的汾酒或其他品牌哪款酒，我們就明白你賣的金門高梁屬于什么檔次了。建議您在您的專業(yè)領域下點功夫，清香每個品牌都喝下嘗嘗，對您賣自己的酒一定有幫助！否則我們只能盲買”，
我該怎么回答呢？第一，打開一瓶金門高粱酒，再打開一瓶汾酒，幾個小時后，金門高粱酒的香味還在，汾酒的香味淡下去了?？梢杂猛瑯邮?3度的金門高粱酒和汾酒對比，第二，金門高粱酒入口比較辣，喝下去，喉韻長，回甘，汾酒入口比較順，喝下去，回味沒那么長，第三，從成分來看，汾酒是豌豆?大麥，會比較苦澀，金門高粱酒是高粱 小麥，味道比較純正，不會澀。
