品嘗白酒，一定要喝一款好的白酒?；氐皆掝}，品嘗白酒的方法應(yīng)該是這樣的，品白酒，就是品嘗白酒的味道，這不是廢話嗎，白酒不是用來大口品味的，品嘗白酒更確切的詞匯是抿酒，就是小口緩喝入嘴的動(dòng)作狀態(tài)，怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個(gè)方面來品鑒。
1、怎么從口感判斷白酒的好壞呢？
怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個(gè)方面來品鑒。一瓶好酒必須具備色、香、味三點(diǎn)才能算一瓶真正的好酒，首先，色：俗話說，察言觀色，酒也不例外，要想知道一瓶酒的好壞，首先就得從色上下功夫。酒色清透無雜質(zhì)，微微發(fā)黃，酒花細(xì)膩豐富，通過這些能初步知道酒的好壞，當(dāng)然，完美的包裝也是色的一個(gè)重要組成部分。
其次，香：有道是“酒香不怕巷子深”，說的就是好酒的香味，聞香識(shí)酒也是辨別好酒的一個(gè)方式，特別是茅系醬香酒，從燃燒后的焦香味來判斷，天然的糧食焦香味濃郁，具有特色，而不是一股酒精味。最后，味：品酒品的就是這個(gè)味，從入口、到口腔、到喉嚨、到胃，你能充分感受到好酒的那種入口柔、一線喉的美感，怎么說呢，好酒喝起來醇厚、回味好，
2、如何才能更好地品嘗白酒呢？
我喝酒已經(jīng)超過三十年了。剛開始喝酒完全看口感，而口感是不定期變化的，純屬瞎喝，瞎喝了十年以后，從事了銷售工作，對(duì)酒的檔次要求提高了很多，又進(jìn)入了一個(gè)誤區(qū)，貴的酒就是好酒！這句話也不能說大錯(cuò)，一般而言貴的酒大部分是好酒，問題是也有些價(jià)格不便宜的酒質(zhì)量不咋地，更重要的是，為啥不能嚴(yán)格要求自己，找出不貴而且好的酒呢?稀里糊涂喝酒喝了二十多年后，年紀(jì)越來越大了，進(jìn)入四十五以后，喝酒容易宿醉，年輕的時(shí)候喝酒喝多了馬上就倒了，但是睡一覺，第二天醒來就啥事也沒了。
年紀(jì)大了正好反了，喝酒的時(shí)候喝多了也看不出來，說話正常，行動(dòng)也不會(huì)有啥大問題，好像酒量長(zhǎng)了一樣，但是，第二天難受大半天，尤其是半上午的時(shí)候，肚子里翻江倒海，腦袋上虛汗直流，身體已經(jīng)不是如狼似虎之軀啦，逼著自己總結(jié)教訓(xùn)，盡量別喝爛酒?？偨Y(jié)來總結(jié)去，經(jīng)過了無數(shù)次的肯定否定之循環(huán)，總結(jié)出了以下幾點(diǎn)寶貴的結(jié)論：1.中國(guó)十大名酒里面的正宗廠里出品的經(jīng)典品種，都是好酒！為啥還有正宗不正宗這說法呢?現(xiàn)在酒廠都追求規(guī)模，搞很多聯(lián)營(yíng)廠掛牌酒聯(lián)合開發(fā)酒獨(dú)家銷售權(quán)酒等等，這些酒質(zhì)量不太有保障，
那咋區(qū)分呢?十大名酒很多都是上市公司，比如茅臺(tái)五糧液汾酒，你要買必須只買股份公司出的酒，寫著集團(tuán)公司的，那就呵呵啦。所以，認(rèn)準(zhǔn)酒盒上面的署名，必須是xx股份有限公司，這一點(diǎn)搞明白了，你買的名酒都大可放心喝！2.看標(biāo)準(zhǔn)：GB10343-2002食用酒精GB10343-2002《食用酒精》第1號(hào)修改單GB/T10781.1-2006濃香型白酒GB/T10781.2-2006清香型白酒GB/T10781.3-2006米香型白灑GB/T14867-2007鳳香型白酒GB/T16289-2007豉香型白酒GB/T20821-2007液態(tài)法白酒GB/T20822-2007固液法白酒GB/T20823-2007特香型白酒GB/T20824-2007芝麻香型白酒GB/T20825-2007老白干香型白酒QB/T2524-2001濃醬兼香型白酒液態(tài)法白酒和固液法白酒都是用食用酒精勾兌的，千萬別選。
標(biāo)注其他標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)該是固態(tài)釀酒也就是糧食酒，但是，標(biāo)準(zhǔn)后面還會(huì)有一個(gè)等級(jí)，千萬只選“優(yōu)級(jí)”，千萬記住“一級(jí)”可不是啥高級(jí)別。二三級(jí)不知有沒有，有的話就更別說了，3.選比較知名的酒，除了十大名酒，每個(gè)地方大都會(huì)有地方名酒，這些酒里面也有一些好酒。千萬別選根本查不出制造廠底細(xì)的酒，那指定一喝一個(gè)頭疼，不中毒算你萬幸，
4.一看酒體，靜止的時(shí)候清澈透明，醬香型酒有的泛黃，但也是晶瑩剔透的。搖晃的時(shí)候酒花細(xì)膩密集，酒花散去較慢，二聞氣味，應(yīng)該有酒香，應(yīng)該比較醇厚柔和，刺鼻的一般都不是好酒，三品味道，入口應(yīng)該厚實(shí)柔和，沒有酒精加水的尖刻寡淡的味道，5.終極大法：這一條是前面任何一條都必須符合的！不符合此條管你寫著茅臺(tái)還是啥，管你幾百還是幾千買的，不符此條，一律爛酒！這一條就是破壞性實(shí)驗(yàn)！試驗(yàn)方法：試驗(yàn)前三天不得沾酒；試驗(yàn)過程循序漸進(jìn)，不得蠻干；試驗(yàn)時(shí)須佐以菜肴；根據(jù)自身酒量，一頓喝進(jìn)去超過酒量百分之三十的酒，回家等待實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
