我們可以看出，Hotel一詞起初是指的是具有一定規(guī)模、一定檔次的住宿場所，不僅擁有客房，還要擁有餐廳，必然會提供“酒”，而達(dá)不到“Hotel”標(biāo)準(zhǔn)的，可能被稱為Motel、Hostel、GuestHouse等。（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）我覺得中國關(guān)于“酒店”的說法可能是源自港澳及中國南方地區(qū)，因?yàn)樵缙谥袊藿ǖ母邫n住宿設(shè)施，更多稱為“飯店”或者“賓館”，而普通的則被稱為“招待所”、“旅館”、“旅店”等。
1、飯店一般用什么價位的酒水？
謝謝邀請，我是茶案談，歡迎大家關(guān)注。首先，這個問題有點(diǎn)寬泛，飯店規(guī)模，檔次，針對的消費(fèi)群體不同，所以，我分為兩類來回答，低端飯店，客戶以收入中低人群居多，大多數(shù)收銀臺背后就是陳列酒水的壁柜。一般來說，江小白，勁酒，二鍋頭，是基本配置，加上一些品牌酒的低端產(chǎn)品，再配上啤酒，長城葡萄酒等，倒也是玲瑯滿目，
高端飯店恰恰不怎么賣酒，從客戶角度來說，客戶的邀請比較高端，不乏有頭有臉的人物，重要的客戶或領(lǐng)導(dǎo)，擔(dān)心飯店的白酒有假，會掃興丟臉，所以，高端餐飲客戶自帶酒水的比較多，也催生了開瓶費(fèi)這個收費(fèi)項(xiàng)目。從飯店角度來說，高端人士一般不會考慮低端酒，而高端酒本來進(jìn)價就貴，加價空間不大，最重要的是，有客戶酒酣耳熱結(jié)賬之際，非得說酒是假的，拒絕買單，如果走流程鑒定，程序繁雜不說，時間也耗不起，所以，很少有飯店賣茅臺酒。
2、賓館為什么叫酒店，又不是賣酒的？
謝邀！這個問題很有意思，在我小時候的記憶中，絕大多數(shù)“酒店”被稱作招待所、旅館、賓館、飯店等，隨著旅游業(yè)的發(fā)展越來越多的“酒店”出現(xiàn)在身邊，甚至小型的民宿或者農(nóng)家樂也可以掛上“xx大酒店”的牌子，到底“酒店”一詞是怎么來的？到底與“酒”有沒有關(guān)系？還是挺值得研究的。（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）中國的歷史上是沒有“酒店”一詞的，曾經(jīng)供遠(yuǎn)行客人投宿的地方被稱作“驛站”、“逆旅”、“旅館”、“蕃坊”、“四方館”、“迎賓館”或者經(jīng)常出現(xiàn)在影視劇中的“客?！保搅私F(xiàn)代中國才逐漸出現(xiàn)上文提到的“賓館”、“飯店”、“招待所”等，而“酒店”一詞可能是從英文“Hotel”翻譯過來，
（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）其實(shí)以前西方與中國一樣，為旅客提供款待的設(shè)施都是相對簡單的“客棧”或“旅館”。到了18世紀(jì)法國貴族在鄉(xiāng)間建造了豪華的別墅接待貴賓，這個豪華別墅旅館被稱作h?tel，其目的只是為了接待而非盈利，后來，這個法語詞匯被英國上流社會引入并傳播開來，演變成今天的“Hotel”。之后，西歐和北美的“旅館”開始沿用“Hotel”一詞，商業(yè)酒店開始興起，“Hotel”也逐漸的標(biāo)準(zhǔn)化，
其實(shí)，在西方酒店業(yè)還有眾多的詞匯，比如Resort、Motel、Hostel、GuestHouse、Inn、Suite、Rooms等等。（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）Hotel與Motel、Hostel、GuestHouse、Inn等有著很多的不同，一個標(biāo)準(zhǔn)的Hotel，一般除了包括舒適、設(shè)施齊全的客房外，還要包括餐廳、會議室、娛樂室、健身房、游泳池以及配套商店外，
當(dāng)然，現(xiàn)在有一些小型精品酒店受條件設(shè)施，減少了很多不必要的設(shè)施，但是作為一個Hotel必須要提供住宿和餐飲設(shè)施。（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）我覺得中國關(guān)于“酒店”的說法可能是源自港澳及中國南方地區(qū)，因?yàn)樵缙谥袊藿ǖ母邫n住宿設(shè)施，更多稱為“飯店”或者“賓館”，而普通的則被稱為“招待所”、“旅館”、“旅店”等，隨著改革開放，住宿行業(yè)開始私有化以及西方的酒店集團(tuán)進(jìn)入，它們因?yàn)椴粌H提供住宿，還提供餐飲服務(wù)，逐漸的“酒店”開始取代“飯店”和“賓館”并一直沿用下來。
（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）由于在中國“酒店”泛指提供住宿的場所，所以會出現(xiàn)題者的疑問，我們可以看出，Hotel一詞起初是指的是具有一定規(guī)模、一定檔次的住宿場所，不僅擁有客房，還要擁有餐廳，必然會提供“酒”，而達(dá)不到“Hotel”標(biāo)準(zhǔn)的，可能被稱為Motel、Hostel、GuestHouse等。所以說，“酒店”應(yīng)該不光提供酒，還會提供完整的服務(wù)設(shè)施和服務(wù)。
