不管用什么容器收藏白酒，密封是最關(guān)鍵的，白酒容器密封不好，會(huì)造成酒精揮發(fā)，所以收藏的白酒容易跑味，一般來(lái)如果是家里成瓶的白酒為了收藏，最好用辣將瓶口處進(jìn)行密封處理。白酒如何收藏才能確保酒質(zhì)不會(huì)變差，一、收藏要選高度酒有專(zhuān)家表示，52度以上的白酒一般都是純糧釀造，適宜收藏。
1、白酒為什么會(huì)揮發(fā)，如何收藏才能防止白酒揮發(fā)？
白酒為什么會(huì)揮發(fā)白酒中含有酒精，酒精是會(huì)揮發(fā)的，酒精的揮發(fā)速度會(huì)比水要快很多，儲(chǔ)存酒是有一定的要求的。揮發(fā)的主要原因是因?yàn)槊芊獠粔蚝?，而且一旦揮發(fā)，口感也會(huì)大大的降低！如何防止白酒揮發(fā)儲(chǔ)存白酒最好的器具是壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用壇子裝酒，一是可以控制揮發(fā)，同時(shí)，儲(chǔ)存的時(shí)間越久，白酒的口感也會(huì)越好，
2、酒友收藏白酒應(yīng)該如何防止跑酒呢？
很多人拿到一瓶酒后都喜歡把酒存放幾年再喝，這樣酒的口感會(huì)更好。但是很多人存放酒的方法是錯(cuò)誤的，今天酒姐就給大家講一下那些錯(cuò)誤的存酒方法，大家最好不要使用這些方法來(lái)存放酒，一、土中埋酒土中埋酒這個(gè)方法最先源于“女兒紅”，據(jù)說(shuō)在浙江紹興一代，家家戶戶都會(huì)在自家后院里埋幾壇女兒紅，等女兒出嫁時(shí)才挖出來(lái)招待親朋好友。
很多人受到這個(gè)故事的影響，拿到一瓶酒就把酒埋在土里，指望著幾年后收獲一瓶瓊漿玉液，并且現(xiàn)在網(wǎng)上也有很多人售賣(mài)這種土里埋的老酒，非常受歡迎。其實(shí)懂酒的人都知道把酒埋在土里，酒基本上就毀了，就拿茅臺(tái)、五糧液、汾酒、洋河這些名酒來(lái)說(shuō)，它們沒(méi)有一個(gè)是放在土里的。如果是正規(guī)酒廠釀制的酒，其酒瓶上寫(xiě)的存放條件基本上都是：陰涼、干燥、通風(fēng)，
而不是讓你把酒埋在土里。大家都知道酒在釀出來(lái)后要存放很長(zhǎng)一段時(shí)間才出廠售賣(mài)，如果把酒埋在土里能提升酒的品質(zhì)，讓酒的口感更好，這些正規(guī)酒廠早就這么干了，相反的是正規(guī)酒廠沒(méi)這么干，小作坊、生產(chǎn)證件不齊全的酒廠倒經(jīng)常這樣干。酒廠存放酒基本上都是把酒存放在通風(fēng)、透氣，略有采光的地方，絕對(duì)不會(huì)放在土里，紹興女兒紅埋土里的故事，講的是黃酒。
并且也只是個(gè)傳說(shuō)，沒(méi)有確鑿的證據(jù)說(shuō)酒埋在地里會(huì)更好喝，我也問(wèn)了紹興的朋友，朋友說(shuō)：傳說(shuō)倒是有，但是真正這樣干的人很少，基本上都是把酒放家里。二、膠布纏酒瓶有些酒友的酒在存放一段時(shí)間后，會(huì)因?yàn)榉饪跊](méi)封好導(dǎo)致酒揮發(fā)，本來(lái)一瓶酒一段時(shí)間后只剩下半瓶了，為了防止酒揮發(fā)，很多人會(huì)用膠布纏瓶。通過(guò)大量實(shí)驗(yàn)證明膠布纏瓶這個(gè)方法并不靠譜，酒揮發(fā)出來(lái)的物質(zhì)會(huì)在膠布上形成白霧，導(dǎo)致瓶口產(chǎn)生霉變，
其實(shí)現(xiàn)在的酒瓶密封性很好的，很少出現(xiàn)滲漏、揮發(fā)的情況。如果你不放心，下面酒姐給大家支幾招，教大家怎么做，①蠟封蠟封是比較古老的封酒方法，只是這個(gè)方法只適用于酒壇、陶瓷頭、玻璃頭的瓶塞?，F(xiàn)在在老酒市場(chǎng)上高檔的酒就是這樣做的，比如：茅臺(tái)年份酒，如果是塑料蓋就不行了，蓋子會(huì)變形。另外，蠟封費(fèi)事，還不能重復(fù)使用，
②萬(wàn)能神器生膠帶大家知道那種白色的生膠帶嗎？這種膠帶化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、不帶膠質(zhì)、密封性好，使用用來(lái)封酒。在酒瓶脖子那纏上幾圈就行，并且便宜又實(shí)惠，三、溶洞、地洞藏酒洞藏老酒這幾年被捧得非?；穑S便找個(gè)山洞放幾瓶酒進(jìn)去，一年后一定大賣(mài)。其實(shí)這東西比埋在土里還不靠譜，山洞陰暗、潮濕，根本不適合放酒，更不適合酒的老熟，
可能有人會(huì)說(shuō)，郎酒不是有天寶洞藏嗎，這個(gè)酒就是放在山洞啊。如果有人去看過(guò)郎酒天寶洞藏的山洞就不會(huì)這樣想了，那那是什么山洞，純粹一個(gè)人工打造的酒窖，天寶洞位于峭壁之上，洞內(nèi)干燥、通風(fēng)，再加上郎酒集團(tuán)的精心布置，打造，純粹就是一個(gè)酒窖。另外，天寶洞內(nèi)還有很穩(wěn)定的發(fā)酵菌群，干燥、通風(fēng)，具備發(fā)酵菌群，這樣的條件不是那些溶洞、地窖能比的。
何況人家郎酒集團(tuán)還花了不少錢(qián)在上面，四、酒糟埋酒我不知道是從什么時(shí)候起，用酒糟埋酒也能成為一種宣傳噱頭，而且大家還很接受。如果是懂酒的人，就知道這純粹是胡來(lái)，新釀制出來(lái)的酒糟味很重，要存放一段時(shí)間才會(huì)沒(méi)有糟味，如果把酒埋在酒糟里，那個(gè)味道聞一點(diǎn)都會(huì)吐，另外，酒糟會(huì)受菌感染發(fā)霉，從而產(chǎn)生一些有毒元素，把酒埋在酒糟里，你覺(jué)得能喝嗎？總結(jié)：酒最重要的是品質(zhì)，而不是這些墟里花哨的賣(mài)酒手段。