清香型和米香型白酒則會是理想的白酒的選擇。在白酒的選擇上建議選擇清香型或米香型白酒白酒的不同香型,它們在放香和風(fēng)味上是不同的,清香和米香型白酒清潤、甘洌、爽凈,相對濃香和醬香來講,香氣并不濃厚,口感純凈、有舒適愉悅的花果香氣,用清香或米香型白酒進行雞尾調(diào)配,會很好的呈現(xiàn)調(diào)配的風(fēng)格,酒精感會被掩蓋而不明顯,這也是為什么清香型白酒在國際市場上受外國人喜歡的原因。
1、如何把高度白酒變成沒有酒精味的飲料酒,而且醉人?
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥,非常榮幸回答您的問題,我來說一說我的看法:在白酒的選擇上建議選擇清香型或米香型白酒白酒的不同香型,它們在放香和風(fēng)味上是不同的。如果選用濃香或者是醬香,無論怎么樣調(diào)配都會或多或少有原來白酒的風(fēng)味存在,導(dǎo)致調(diào)配的飲料酒有酒味,甚至?xí)绊懸欢诟校逑阈秃兔紫阈桶拙苿t會是理想的白酒的選擇。
清香和米香型白酒清潤、甘洌、爽凈,相對濃香和醬香來講,香氣并不濃厚,口感純凈、有舒適愉悅的花果香氣,用清香或米香型白酒進行雞尾調(diào)配,會很好的呈現(xiàn)調(diào)配的風(fēng)格,酒精感會被掩蓋而不明顯,這也是為什么清香型白酒在國際市場上受外國人喜歡的原因,如何有效的掩蓋酒精味呢?芙蘭哥認(rèn)為,在我們選好基酒之后,在調(diào)配的時候要選用含糖量高、果汁濃郁、花香濃艷的飲料和飲品進行調(diào)配,同時奶制品也很好的綜合酒精的刺激感。
還有就是加入適量的碳酸飲料,因為而二氧化碳起泡會給口腔帶來沙口感,從而也很好的掩蓋酒精帶來的刺激,至于如何醉人?一要控制酒精度,酒精度太低,則不會醉人;二要用二氧化碳類飲料調(diào)配,因為二氧化碳能夠讓酒精快速的進入血液,導(dǎo)致人快速醉酒。健康飲酒,安全飲酒我個人不建議飲用過于復(fù)雜的調(diào)配雞尾酒,雖然好喝,但很容易讓飲者忽略酒精的含量而造成醉酒,這樣不但傷害身體健康,同時也帶來極大的人身安全隱患,
所以,芙蘭哥由衷的提醒各位,特別是女性朋友,注意飲酒健康,注意個人的安全與保護!以上就是我的一些觀點和看法,如果各位酒友還有其他的觀點或不同意見,非常期待與您一起交流探討,請在評論區(qū)給我留言吧,留言必回!我是芙蘭一醉的芙蘭哥,一名愛喝會品且有獨立觀點的頭條作者,希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒,選酒不犯愁!碼字不易,點贊鼓勵!如果您覺得我寫還湊合,請賜個關(guān)注或點個贊吧,真誠期待與您結(jié)緣,芙蘭哥在此鞠躬謝啦。
2、該如何去除白酒的苦味呢?
去除苦味的辦法有:1、用醇甜感好的酒和苦味酒按照一定比例組合,稀釋酒的苦味,使其口感更加醇甜、舒適,2、用不苦的酒與苦味酒組合,到達稀釋酒中苦味的作用。相當(dāng)于是降低酒中苦味物質(zhì)的相對含量,3、用高酸酒調(diào)味處理,降低酒體的苦味。因酒中酸度適中的話可以降低酒體苦味的作用,4、用酸處理,適當(dāng)增加酒體的酸度可以掩蓋白酒的苦味,但注意酸量的控制,過多或是過少都會增加苦味。
3、剛出來的白酒,酒糟味很重,存放兩個月能消除糟味嗎?
酒糟味太重確實口感差,現(xiàn)在都用蒸汽鍋爐釀,蒸汽釀的酒沒有那么多雜味口感要好些,但白酒存放時間長口感要好些,剛釀的酒喝起不純和,放了2個月再喝口感比剛釀出來的酒口感好,如果經(jīng)濟條件好,買白酒一次買100斤用壇子封好,一年壓一年喝,今天存來明年喝,明年存來后年喝,存酒比存錢劃算,在農(nóng)村買糧食酒也不過10塊錢一斤左右,要是用壇子存3之5年,賣幾十,一百一斤是可以的,我老表在我們老家存了三年的酒賣120一斤。