和其他白酒比起來，一瓶酒能頂上一拖車一般白酒的賺頭。我看主要有三大造假原因和事實，這樣一來，別說造假了，再大的惡行都難以杜絕，在一杯白酒內加入燒堿并加熱，酒體變色即為純糧酒、反之則是假酒，但一些冒充高端白酒的假酒，本身也是好酒，只是成本偏低，比真酒低個檔次。
1、白酒有哪些造假手段？
說起老酒，酒友們可能兩眼放光，似乎舌尖都有那種醇香的味道了。然而，殊不知市場上充斥著五花八門的“假老酒”消磨著我們對純糧老酒的熱情，雖然是賣酒的，但是我們不忌諱這個話題，今天給大家說說行業(yè)內幕！打孔注酒偷梁換柱有些商家將揮發(fā)部分老酒的瓶蓋或瓶身的商標揭開，鉆小孔將新酒灌進去，使高度酒換成低度酒，老酒換新酒，最后貼上商標當成完好老酒出售。
而打孔的位置極其隱蔽，不易被收藏者發(fā)現，倒換商標替換年份商標是鑒別白酒真?zhèn)蔚闹匾蛩刂唬欢?，有些造假者將年份比較晚的酒的標簽替換成老酒標簽，以此充當老酒，手段惡劣。低端模仿老酒有些商家在瓶身設計上模仿老酒，簡直就是包裝山寨，然而酒質卻遠遠不及老酒，比如我們熟悉的1979年茅臺鎮(zhèn)酒，人民公社等，在宣傳和包裝上都是模仿。
最膚淺的新仿做舊近幾年來洞藏老酒、發(fā)霉老酒被酒商炒得火熱，仿佛不長霉都不好意思說是老酒，然而這類所謂的長霉洞藏老酒其實就是通過化學手段讓其短時間內就可達到長霉效果，這類包裝甚至會產生致癌物質——黃曲霉毒素等，這樣的老酒你敢喝嗎？最后我想告訴大家，收藏老酒一點要有火眼金睛，另外提醒那些老酒造假者，我們不把你當對手，只勸你早日收手，誠信才是市場的立足根本，
2、如何鑒別白酒的真假？
感謝問答平臺！本號致力于名茶推廣，生態(tài)茶推廣，古樹茶推廣，名優(yōu)土特產推廣，茶葉知識分享！怎樣識別糧食酒，假酒！一看，二聞，三燃燒:一看:如果瓶子好玻璃的，你把玻璃瓶倒過來，看酒瓶里面的酒花，也就是酒形成的泡沫，用力晃動，看到酒花細小，慢慢上升，久久不會破的酒泡就是糧食釀造酒精勾兌或者是糧食酒罐裝的，這樣的酒一般不會是假酒。
看到酒泡很大，一下子上升很快，酒花破的很快，這樣的酒水一般就是酒精勾兌出來的，假酒的成分大，二聞:打開酒瓶子，把白酒倒在透明的玻璃杯里面，看有沒有雜質，有沒有異味，放到鼻子上刺激鼻子的酒，不是好酒，也不是糧食酒，假酒的幾率大。放到眼睛下面，刺激眼睛的酒，就是含有甲醇成分，假酒具有這樣特征，三燃燒:把酒倒在翻過來的碗底里面，用火點燃，看到火焰是藍色中有紅色的火焰，說明是糧食酒，紅色火焰越高，糧食酒的成分越多，看到火焰是純蘭色，這就是酒精勾兌的白酒，假酒也是這樣的火焰。
假茅臺酒非\
3、醬香型白酒難造假，為何市面上竟會有這么多假茅臺？