酒的祖師爺都在北方，你怎么能說(shuō)北方?jīng)]名酒呢。此風(fēng)世代相延，成為北方人的重要特征，這豈不是太讓人有點(diǎn)不可思議了嗎，北方人受游牧民族文化影響，性格粗獷豪放，喜歡大碗喝酒大塊吃肉，北方農(nóng)作物少茶，茶葉需從南方運(yùn)來(lái)，飲茶成本較高，故多數(shù)人沒(méi)有飲茶習(xí)慣。
1、為什么南方人喜歡喝茶，北方人卻喜歡喝酒？
氣候：南熱北冷。南熱飲茶可解暑消熱，北冷飲酒可祛寒保暖，久之，漸成習(xí)慣、風(fēng)俗，物產(chǎn)：南方濕熱宜茶葉種植，北方大部地區(qū)不宜種茶，故南方人飲茶也與茶系自產(chǎn)有關(guān)。北方農(nóng)作物少茶，茶葉需從南方運(yùn)來(lái)，飲茶成本較高，故多數(shù)人沒(méi)有飲茶習(xí)慣，至于內(nèi)蒙等地多食牛羊肉，用茶助消化，則應(yīng)列入生活必需品，與一般意義上的飲茶不可同日而語(yǔ)。
北方大面積種植的高粱、玉米等正是釀造烈酒的主要原料，古代北方地廣人稀，人均糧食富余，為釀酒提供了可能，南方人口密度大，耕地少，果腹尚難，哪能舍得大規(guī)模釀酒？性格：北方人受游牧民族文化影響，性格粗獷豪放，喜歡大碗喝酒大塊吃肉。男子漢不飲酒會(huì)被人譏笑，此風(fēng)世代相延，成為北方人的重要特征。這里說(shuō)的是喜歡喝酒，不是說(shuō)酒量大小，
2、北方人喝酒厲害，為何沒(méi)有出名酒？
中國(guó)有八大名酒一說(shuō)，這八大名酒有哪些你知道嗎？告訴你，它們是:茅臺(tái)、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒、古井貢。除了八大名酒，在1952年的全國(guó)評(píng)酒會(huì)議上，還評(píng)選出了四個(gè)國(guó)家級(jí)名酒，這四種酒是:貴州茅臺(tái)、山西汾酒、四川瀘州曲酒、陜西西鳳酒，看清楚了嗎？在這四大國(guó)家級(jí)名酒中，南北雙方平分秋色，山西汾酒、陜西西鳳難道還不是北方酒嗎？退一萬(wàn)步說(shuō)，即便你是個(gè)不喝酒的人，但也不會(huì)連“借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”這首幾乎是家喻戶曉、婦孺皆知的詩(shī)都不知道吧？杜牧的這首《清明》，那可是寫(xiě)于唐朝，這說(shuō)明“杏花村”酒至少在唐朝時(shí)就出名了。
你說(shuō)當(dāng)時(shí)連一個(gè)放牛娃都知道的名酒，咋會(huì)到了今天竟然還有人不知道呢？如果說(shuō)“杏花村”的年頭太短，不知道也就罷了，那么曹操的名句“何以解憂、唯有杜康”也沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)？這豈不是太讓人有點(diǎn)不可思議了嗎？杜康，據(jù)說(shuō)是生活在遠(yuǎn)古的黃帝時(shí)期，咋樣？這個(gè)比“杏花村”的年頭長(zhǎng)多了吧！那么，這個(gè)杜康他是干嘛的呢？他呀，其實(shí)就是一個(gè)看糧食的，說(shuō)好聽(tīng)點(diǎn)兒，就相當(dāng)于今天的糧庫(kù)保管員，
不過(guò)，那會(huì)兒的糧庫(kù)，哪像今天這樣呀，也就是把囤積起來(lái)的糧食往山洞里一堆而已。您想想，山洞里那么潮濕，那糧食放久了它能不霉變嗎，咋辦？一天，杜康在山洞前邊溜達(dá)邊苦思冥想著解決辦法的時(shí)候，忽然間他發(fā)現(xiàn)了幾棵被蟲(chóng)蛀空了樹(shù)干的大枯樹(shù)，讓杜康腦洞大開(kāi):把糧食放樹(shù)洞里不就不那么潮了嗎。杜康回去把糧食拉過(guò)來(lái)一些，放在了樹(shù)洞里，以為這樣應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題了，
誰(shuí)知過(guò)段時(shí)間一看，樹(shù)干被撐裂了幾個(gè)縫子不說(shuō)，樹(shù)旁還橫七豎八的躺著幾只酣睡的野豬、野羊和野兔。走近樹(shù)干一看，樹(shù)干的縫隙中居然流出了一些液體，附近還彌漫著一股濃濃的香味兒，出于好奇，杜康就把一些液體帶了回來(lái)，讓大家品嘗。大家一嘗，味道不錯(cuò)不說(shuō)，喝完后還出現(xiàn)了一種飄飄欲仙的感覺(jué)！于是，酒，就這樣誕生了！而杜康也就從一個(gè)糧庫(kù)保管員搖身一變、變成了酒的創(chuàng)始人，成為了酒的代名詞，
杜康的故鄉(xiāng)在河南汝陽(yáng)，你說(shuō)汝陽(yáng)是屬于南方還是北方呢？！酒的祖師爺都在北方，你怎么能說(shuō)北方?jīng)]名酒呢？剛才說(shuō)的西鳳酒，知道它的歷史有多悠久嗎？據(jù)相傳它最早的釀造歷史可追溯到殷商時(shí)期，距今雖說(shuō)比杜康晚，也有2600多年了吧。北方的酒，不僅歷史悠久，還有一個(gè)特點(diǎn)，就是一個(gè)比一個(gè)度數(shù)高，當(dāng)年醉倒“竹林七賢”之一的劉伶、令他酣眠了三年的河北名酒“劉伶醉”，度數(shù)為54°。
怎么樣？比南方的茅臺(tái)高一度吧！但是它在咱北京二鍋頭面前，也只能算個(gè)“小弟”，為嘛呢？享譽(yù)天下的二鍋頭，不僅以56度馳名，還有65度的呢！咋樣？二鍋頭厲害嗎？這還得看跟誰(shuí)比！67度的衡水老白干往這一站，它還敢稱大嗎？這么說(shuō)，衡水老白干便是高度酒里的老大了么？非也、非也，就度數(shù)而言，它當(dāng)個(gè)大佬可以，但要當(dāng)老大還真輪不上它！啥玩意兒？難道還有比67度的老白干還厲害的酒嗎？有，68度的悶倒驢，蒙古漢子的最愛(ài)，號(hào)稱是中國(guó)最烈的白酒了。
