從香型來看，濃香型白酒、醬香型白酒要比清香型白酒更有保存價(jià)值。家庭收藏保存白酒應(yīng)該注意什么，一般來高度白酒的合理保存時(shí)間要比低度白酒更長，經(jīng)過貯存的白酒不僅是可以喝的藝術(shù)品，更代表了一種非凡的藝術(shù)品位，關(guān)于白酒的儲(chǔ)存有很多講究和學(xué)問，以上只是粗略的簡(jiǎn)介，希望能幫助到大家。
1、白酒儲(chǔ)存應(yīng)該注意什么呢？
俗話說“酒是陳的香”，越來越多的白酒消費(fèi)者意識(shí)到“陳放”對(duì)白酒的重要性，白酒經(jīng)過一段時(shí)間的放置后，酒的辛辣感明顯減弱，香氣與風(fēng)味都得到改善，口味變得醇和柔順，并且具有收藏意義的白酒經(jīng)過多年保存可以顯著增加自身的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。那么在家中保存白酒要注意哪些呢，專家表示，需要關(guān)注酒體本身、貯存容器以及貯存環(huán)境，
一、酒體本身白酒的品質(zhì)決定了其是否有長期保存的必要，白酒的度數(shù)決定了其保存時(shí)間的長短。想要在家中保存白酒應(yīng)首選固態(tài)法白酒中的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，新工藝白酒的酒質(zhì)并不會(huì)隨著時(shí)間的增長而產(chǎn)生可見的變化，因此其并不具有長期保存的必要，白酒中的呈香呈味物質(zhì)的多少與其度數(shù)具有正相關(guān)，換言之高度白酒比低度白酒更具有保存價(jià)值。
從香型來看，濃香型白酒、醬香型白酒要比清香型白酒更有保存價(jià)值，盡管白酒沒有保質(zhì)期，但是也不是貯存時(shí)間越長越好，當(dāng)白酒酯化反應(yīng)平衡后，繼續(xù)貯存會(huì)使酒度降低，揮發(fā)損耗增大，酒味變淡。一般來說，高度白酒的合理保存時(shí)間要比低度白酒更長，以低度濃香型白酒為例，如果其保存時(shí)間超過三年，其酒質(zhì)會(huì)明顯下降。二、貯存容器家中保存的白酒，其貯存容器為酒瓶，其種類大致有三種：陶瓷瓶、透明玻璃瓶以及噴涂玻璃瓶，
陶瓷具有多微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，極大的表面積和含有微量的金屬離子，對(duì)白酒的貯存具有氧化、吸附和催化作用，有利于白酒的老熟及加速化學(xué)反應(yīng)進(jìn)程?？茖W(xué)研究顯示，透明玻璃瓶與噴涂玻璃瓶理化指標(biāo)差異不大，但噴涂玻璃瓶的感官品評(píng)稍好于透明玻璃瓶，這是因?yàn)槿展饽芡高^透明玻璃瓶，導(dǎo)致酒中易見光分解的物質(zhì)減少，從而影響酒的氣味及口味。
陶瓷瓶雖然更有利于酒的香氣的形成，但是需要格外注意密封，噴涂玻璃瓶雖說在密封上要優(yōu)于陶瓷瓶但是對(duì)密封也要重視，市面上的優(yōu)質(zhì)白酒瓶體大多是陶瓷瓶或者噴涂玻璃瓶，透明玻璃瓶較常見于平價(jià)白酒，三、貯存環(huán)境白酒的貯存需要避光，因?yàn)槿展饽芡高^透明玻璃瓶，導(dǎo)致酒中易見光分解的物質(zhì)減少，即使是陶壇與噴涂玻璃瓶包裝的白酒也要注意，因?yàn)殚L時(shí)間的照射會(huì)導(dǎo)致酒體溫度升高，加速揮發(fā)效應(yīng)。
白酒的貯存也需要保持一定的恒溫，杜絕忽冷忽熱，否則也會(huì)加速白酒的揮發(fā)，從而影響酒的品質(zhì)，值得注意的是，干燥對(duì)白酒的貯存也很重要，因?yàn)槌睗竦沫h(huán)境會(huì)對(duì)酒標(biāo)和酒的包裝造成影響，使其品相受損，影響其收藏價(jià)值。經(jīng)過貯存的白酒不僅是可以喝的藝術(shù)品，更代表了一種非凡的藝術(shù)品位，關(guān)于白酒的儲(chǔ)存有很多講究和學(xué)問，以上只是粗略的簡(jiǎn)介，希望能幫助到大家，
2、個(gè)人如何保存白酒？
我來回答。主要講下瓶裝酒，因?yàn)楸容^常見，如果是使用單獨(dú)的容器，做好容器清潔很重要，其他的也都大同小異。我從以下3個(gè)方面來回答：首先，什么樣的酒才值得收藏？任何香型在不滲漏的前提下，伴隨時(shí)間的變化，都會(huì)產(chǎn)生陳味，使香氣發(fā)生變化，但從香型上來講，醬香型白酒的收藏價(jià)值優(yōu)于濃香、清香等白酒。醬香高沸點(diǎn)成分含量多，醬香瓶裝酒質(zhì)量相對(duì)容易保持穩(wěn)定，
而且從度數(shù)上來講，高度酒的收藏機(jī)制優(yōu)于低度酒，一般低于50度的白酒并不適合長期保存，容易變味，影響口感。其次，家庭收藏保存白酒應(yīng)該注意什么？1.環(huán)境：通常情況下，白酒應(yīng)該放在避光、陰涼、干燥、通風(fēng)的的環(huán)境中，如果家里有地下室或者避光陰暗的角落是最好的，一般，溫度不宜高于30度，相對(duì)濕度70%為宜，濕度過高容易造成瓶蓋腐蝕生霉。
2.保存前可以用精密的電子秤稱取酒的重量并記錄，經(jīng)過一段時(shí)間后再次稱重（時(shí)間4-6個(gè)月），若發(fā)現(xiàn)重量沒有變化或只有極微小的變化，說明保存措施得當(dāng)，可以放心長期存放。如果重量明顯減少，那就需要仔細(xì)檢查密封情況和儲(chǔ)存環(huán)境，消除隱患，3.減少不必要的的移動(dòng)，晃動(dòng)等行為，最后，具體保存的步驟：第一步：檢查、清洗包裝將瓶蓋擰緊，酒瓶倒置，查看是否漏酒。