很清甜“竹筍燉雞湯”你可以小試一下。如果燉雞湯加一些竹筍搭配，會(huì)有意想不到的效果，最好選砂鍋燉，這樣燉出來(lái)的湯比較好喝，中藥材每樣放幾克就可以了，這個(gè)隨自己的口味調(diào)整，家常的食材也可以放，比如山藥、胡蘿卜等，只是個(gè)人的飲食習(xí)慣不同，我覺(jué)得雞湯除了營(yíng)養(yǎng)之外，還重在吃它本身特有的鮮味，放了蔬菜類的食材，那么湯味便有些減淡，沒(méi)那么濃郁了。
1、燉雞湯放什么材料好喝？
春季是一個(gè)養(yǎng)生的季節(jié)，而飲食養(yǎng)生是大家最喜歡的，很多會(huì)選用雞湯來(lái)養(yǎng)生保健，雞湯是滋補(bǔ)最有營(yíng)養(yǎng)的食物。如果燉雞湯加一些竹筍搭配，會(huì)有意想不到的效果，很清甜“竹筍燉雞湯”你可以小試一下。具體步驟：主料：【全雞：1只】【竹筍：2根】輔料：【黃酒：2湯匙】【小蔥：3根】【食鹽：少許】【生姜片：5-8片】【1】全雞和竹筍洗干凈，
【2】把土雞大卸八塊，竹筍去殼，去老根后切成滾刀塊?！?】備好黃酒，生姜片，小蔥，【4】先把雞塊和筍塊冷水下鍋，焯水后撈起洗凈?！?】再把雞倒入電壓鍋內(nèi)，加入清水，再把姜，蔥和黃酒倒入，【6】電飯鍋通電后選擇雞肉鍵。沒(méi)有的話，那種老式高壓鍋也可以，【7】等時(shí)間到能開(kāi)蓋時(shí)候，打開(kāi)加入竹筍?！?】加鹽再蓋上壓5分鐘即可，吃之前把表面的油撇一下，也可以不撇，
2、老雞煲湯放什么材料？
你好，我是小雪，很高興回答您的問(wèn)題。今天就給你分享我經(jīng)常煲雞湯的做法吧！蟲(chóng)草花煲雞湯，可以美容養(yǎng)顏，蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)提高人體免疫力有一定的食療作用，配料:老雞一只，蟲(chóng)草花一小把，紅棗5顆，干香菇幾個(gè)，姜一塊，小蔥一小把打成結(jié)，鹽，料酒。步驟:1:整雞洗干凈，剪掉雞屁股，放入鍋中，加冷水沒(méi)過(guò)雞，加適量姜片，倒入適量料酒去腥，水開(kāi)后，將雞撈出過(guò)冷水沖干凈，
2:蟲(chóng)草花，香菇，紅棗，提前冷水泡一會(huì)。3:將雞放入砂鍋中，放入適量姜片，蔥結(jié)，再把泡好的蟲(chóng)草花、香菇、紅棗也放進(jìn)來(lái)，加冷水沒(méi)過(guò)雞就可以了。大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉2～3小時(shí)，4:燉好之后加入適量的鹽調(diào)味（一開(kāi)始就放鹽肉容易老），在蓋好燜10分鐘，吃的時(shí)候盛出來(lái)，撒上一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴。備注:最好選砂鍋燉，這樣燉出來(lái)的湯比較好喝，
3、老母雞煲湯放什么材料？
用老母雞來(lái)煲湯，一般我們會(huì)認(rèn)為這道湯很補(bǔ)也很有營(yíng)養(yǎng)，所以我個(gè)人會(huì)再放一些比較補(bǔ)的食材，比如干貝、黨參和黃芪、竹蓀、蟲(chóng)草花、猴頭菇等菌菇類食材，而且這些食材的量最好合適就行，不要多，多了會(huì)占去雞湯的香味。黨參和黃芪屬于中藥類食材，常用來(lái)燉雞湯的中藥材還有很多，如白術(shù)、三七、花旗參、首烏、淮山、芡實(shí)、當(dāng)歸、靈芝等等，
中藥的量可放少一點(diǎn)，否則中藥味太濃，不習(xí)慣的人會(huì)覺(jué)得有損口感。下面分享一道棗仁補(bǔ)心血雞湯，僅供參考，【棗仁補(bǔ)心血雞湯】【主要食材】：老母雞、湯料包（酸棗仁、懷山藥、天麻、玉竹、紅棗、枸杞各為適量）量【調(diào)味料】：食用鹽5克【制作方法】：1、將酸棗仁放進(jìn)隔渣袋內(nèi)，裝入清水碗中洗一洗，撈出備用。2、將懷山藥、天麻、玉竹、紅棗清洗干凈，備用，
3、將母雞清理干凈，放入煲內(nèi)，加入適量的清水（一次性加足），放入裝有酸棗仁的隔渣袋，再加入懷山藥、天麻、玉竹、紅棗（去核，以減少燥熱）一起燉。4、大火燉約10分鐘后打開(kāi)蓋子，撇去表面的浮沫，再轉(zhuǎn)文火燉3小時(shí)左右，在此期間不要頻繁揭開(kāi)蓋子看，容易跑掉香氣。（如果家里用的是電燉鍋，那可以不用管火候，調(diào)至燉湯的檔位就可以了）5、雞湯燉好后放適量的食用鹽，鹽放進(jìn)去時(shí)不要攪拌，會(huì)有一股生鹽味，
調(diào)至大火再燉10分鐘后關(guān)火，中途不要揭蓋，這樣不光味道全進(jìn)去了，而且雞湯鮮味也更濃。6、枸杞最后撒入，就像泡茶般，用滾燙的湯泡泡就行，太早放入會(huì)被燉化掉，也破壞了營(yíng)養(yǎng)，【Tips】：中藥材每樣放幾克就可以了，這個(gè)隨自己的口味調(diào)整，不喜歡中藥味的，還可以選用干貝、花膠、竹蓀、猴頭菇等等食材，如果覺(jué)得放這些也麻煩的話，那僅用紅棗與枸杞也挺好的，都是活血的食材。
