一瓶白酒放在您面前，怎么評價它是否為好酒。要正確品鑒評價一款高端純糧白酒或者說民間純糧白酒的好壞優(yōu)劣，需要從全方位多角度去考量，只有這樣才能得出公正客觀的評價排名，才知道其他純糧白酒或者民間高端純糧白酒是否達到或者超越了名牌產(chǎn)品的品質(zhì)，或者說存在多大的差距。
1、怎么看一款白酒好不好？
【兩跟手指鑒別真假白酒三部曲】人們都說就是糧食精，越喝越年輕。那你喝的是真酒白還是假白酒呢？那你又是如何鑒別真酒假酒呢？有的人講鑒別酒的方法有，通過看掛壁情況是否掛壁？其實這個真的不是很靠譜，通過添加劑就可以解決的問題，當(dāng)然也有的說滴茶水，滴油等等這些都有條件限制的。今天通過王旭峰老師@王旭峰營養(yǎng)師的鑒別真假酒的直播學(xué)習(xí)到非常方便快捷的方法鑒別真假酒，
那么今天說的方法只需要兩根手指三部曲就可以鑒別真假白酒。兩跟手指鑒別真假酒三部曲：一撮，二聞，三洗手因為白酒的制作過程是：發(fā)酵?蒸餾?調(diào)兌最后是罐裝，因為酒通過蒸餾后它有濃郁的香味，非常舒服的濃香不會特別刺鼻。那么以茅臺酒為例：一撮：那么用食指略微沾點白酒，然后在大拇指一起撮約30秒到1分鐘左右，酒就會蒸發(fā)完，
二聞：等酒蒸發(fā)完之后手指的香味依然會濃郁持久，會有濃郁的醬香味。三洗手：這是最考驗白酒真假的一部軸，如果是真的白酒的香味是非常濃郁且持久的，如果洗完手，酒的醬香濃郁依然存留，如果假酒幾乎酒不會存留了。總計：真酒中的香味是人釀造的，香味物質(zhì)豐富且持久，假酒的香味是非常清淡的，甚至是輕浮的。特別注意：過量飲酒對腦、肝、腎等都有危害，世界衛(wèi)生組織定義為酒為一類致癌物質(zhì)，在這里我個人不建議飲酒，
2、一瓶白酒放在您面前，怎么評價它是否為好酒？
您好，我是芙蘭一醉的品酒師芙蘭哥，非常榮幸回答這個問題。一瓶白酒放在您面前，怎么評價它是否為好酒？我來說一說我的看法和建議，僅供參考：1.中間的國臺是茅臺鎮(zhèn)國臺酒業(yè)的高端產(chǎn)品，名叫“國臺龍酒”，這是一支好酒；不論從品牌、包裝還是品質(zhì)都非常不錯，價格也不菲。2.左邊的國臺酒（黑色金士版），這是一款國臺早期的產(chǎn)品，
貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)金士力酒業(yè)有限公司是在2001年成立的，是國臺酒業(yè)的前身，應(yīng)該是在2011年正式更名為“貴州國臺酒業(yè)有限公司”。我們看到包裝盒上有個布魯塞爾的大獎的標志，這是很有意思的一點是，因為在2004年金士酒業(yè)曾榮獲第五屆“布魯塞爾國際金獎”，所以這款酒應(yīng)該是2004年到2011年之間的產(chǎn)品。就其品質(zhì)來講，我覺得不如中間的國臺好，為什么呢？因為隨著天士力的入駐，國臺在資金和技術(shù)上都得到很大的提升，必然帶動酒的品質(zhì)的提升，
3.右邊的貴州茅臺集團的封壇老酒，這是市面流通很廣的禮品酒的典型包裝。每逢過年過節(jié)，這種酒主要用做送禮用，但對于茅臺集團的酒，我認為品質(zhì)良莠不齊，有好的產(chǎn)品也有很垃圾的。至于這種禮品包裝的且打著茅臺集團名號的酒，我認為品質(zhì)應(yīng)該是一般的酒品，4.具體酒的質(zhì)量如何，最好還要通過細細的品鑒才能知曉。但通過目測，我認為這三款酒從高到低的排序為：國臺龍酒、國臺酒（金士版）、茅臺集團封壇老酒，
以上就是我的一些觀點和看法，如果您還有其他的觀點或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請在評論區(qū)給我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一枚愛喝酒、會品酒且有獨立觀點的頭條作者，希望用淺顯的文字跟大家聊聊美酒的那些事，讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！碼字不易，點贊鼓勵！如果您覺得我寫的還行，請幫忙點個關(guān)注或點個贊吧，真誠期待與您結(jié)緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦。
3、一款白酒怎么評價是好酒還是差的酒呢？
要正確品鑒評價一款高端純糧白酒或者說民間純糧白酒的好壞優(yōu)劣，需要從全方位多角度去考量，具體做法可參考以下方案進行:選擇幾個名牌白酒作為對比參照，要同一個香型工藝，同一個時間地點氣候，相同的酒精度，相同的酒體溫度，相同的量，相同的包裝，把各個品牌廠家的信息全部密封覆蓋，打亂排序。然后再重新編號，然后分幾次請評委或者親朋好友品嘗，按編號不記名投票，投完票后記錄下排名結(jié)果，所有評委簽字確認，然后當(dāng)場打開密封覆蓋，然后確定生產(chǎn)廠家或品牌的排名。