題主說的埋藏酒就是窖藏酒，一般指白酒生產(chǎn)廠家將精選出的優(yōu)質原漿酒，裝入以陶瓷容器為主或其他適宜窖藏的容器內，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內，酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，也就是冬暖夏涼，通風良好。收藏白酒也一樣，第一關鍵就是防止“跑酒”。
1、什么高度酒適合埋藏？
題主說的埋藏酒就是窖藏酒，一般指白酒生產(chǎn)廠家將精選出的優(yōu)質原漿酒，裝入以陶瓷容器為主或其他適宜窖藏的容器內，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內，酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，也就是冬暖夏涼，通風良好。由于原漿酒未添加白酒以外的任何物質，其酒分子仍保持著很好的穩(wěn)定性，在窖藏的過程中，容器中的白酒在適宜的溫度下透過容器呼吸著窖內干濕度適宜的空氣,發(fā)生著三種變化，
因此窖藏也就是貯藏的過程。而家庭個人收藏自己喜愛的白酒不僅滿足了本人的喜好，也是中華酒文化的體現(xiàn)，但家庭貯藏條件所限，可因地自宜，住樓房最好是底下室，如果在農(nóng)村有地窖就更好了，這些地方貯藏酒，可以和地氣想接，其相對濕度和酒窖很接近，但不能太過潮濕，經(jīng)其歲月流轉，吸其日精月華，假以時日，所藏之酒必成其為上品。
但是個人收藏白酒能否達到好的成效，首先取決于所藏之酒的品質，一、必須是傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的固態(tài)法純糧食原漿酒。市場出售的瓶裝白酒，大多數(shù)是加漿酒，所謂加漿，就是加水，酒廠蒸餾白酒時的接酒度數(shù)一般在五十五度至六十五度之間。剛生產(chǎn)出的酒為原酒，這些酒必須貯藏老熟，一般在六個月以上，貯藏到期的酒出廠前，首先要檢驗、品評，合格后，根據(jù)技術要求進行勾調，除了用不同品質、不同度數(shù)的白酒進行勾調外，更重要的是用水降度，使其達到商品酒的度數(shù)，
而這些加了水的白酒已破壞了酒分子的穩(wěn)定性，尤其是裝在玻璃瓶內，白酒已無法透過玻璃瓶進行呼吸，因此這樣的白酒已很難通過貯藏來提升品質，如是劣質酒，時間一長就會變質。二、如想通過收藏白酒來提升質量，其盛酒容器上選是紫砂，其次陶瓷，紫砂的密度界于陶瓷之間，最利于白酒呼吸，如果僅是為了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不僅可以保持原來的品質，又不容意使瓶中白酒酒精揮發(fā)。
2、家庭如何儲存瓶裝白酒？
近期消息，在一酒店的茅臺酒文化展覽館，一位收藏家拿著兩瓶1987年的茅臺酒，請專家總結鑒定，整個白酒瓶子包裹得嚴實，就連茅臺酒的瓶口上也也纏上了厚厚的透明膠帶，看著保存得非常好，但是專家揭開了包裹的茅臺外衣，發(fā)現(xiàn)一瓶茅臺酒因為保存不善，已經(jīng)出現(xiàn)嚴重的跑酒情況，因為纏的是透明膠帶，就連茅臺酒的瓶口也受到了嚴重的損傷，挺可惜的，雖然擺著可以看，意義不大。
專家表示如果這一瓶1987年茅臺酒保存得好，其收藏價值將會很大，主要是因為54度的貴州茅臺酒是茅臺酒生產(chǎn)史上的另類，是因為在茅臺酒的生產(chǎn)史上，只有這一年的度數(shù)為54度，而茅臺酒常見的度數(shù)是53度，除此之外，1986年茅臺酒的規(guī)格從540ml改為500ml，總的來說，這兩瓶茅臺酒的收藏價值高。專家提醒收藏家，為了防止白酒出現(xiàn)跑酒的情況，一定要纏生膠帶，而且茅臺酒不能躺著放，需要立著放，還要注意白酒保存的溫度等多重條件，
收藏白酒也一樣，第一關鍵就是防止“跑酒”。一、生膠帶密封注意事項：（1）纏繞前先將小紅帽上面的信息用小紙貼記錄下來，貼在紙盒頂端，（2）生膠帶纏繞時，前兩圈稍稍松一點點（不要太松），后幾圈盡量纏緊一些。（3）盡量將頂端也覆蓋到（覆蓋一兩層即可），這樣若干年后打開時，小紅帽仍舊色彩鮮艷，而不是褪色發(fā)暗，
如果纏繞上去再繞下來不方便，可以先剪兩小段膠帶覆蓋在小紅帽頂端，再纏繞小紅帽側面。（4）瓶蓋下邊緣（即瓶蓋與瓶口的結合處）盡量多纏繞幾道，上面稍稍少幾圈沒問題的，（5）膠帶繞下來收尾時盡量緊一些，在背面扎口即可，（6）整個過程要小心仔細，避免在纏繞拉扯的過程中使小紅帽松動，二、瓶身密封很簡單，使用家用保鮮膜即可。