傳統(tǒng)的各種國產(chǎn)濃香型白酒，醬香型白酒，現(xiàn)在實(shí)在不堪入口基本不喝了。誰都不愿意喝配制酒，糧價(jià)又不高，為什么不用糧食釀酒呢，白酒發(fā)展走上了怪圈喝白酒的人逐漸再減少，白酒越喝越貴，白酒不是用來喝而是用來收藏升值的白酒商業(yè)模式越來越不具正向循環(huán)發(fā)展，可口可樂幾十年可以不漲價(jià)而贏利，推出更多健康的飲料低糖化，無糖化用創(chuàng)新健康理念來吸引更多消費(fèi)者。
1、為什么大家突然不看好白酒了？
感謝邀請。年輕時候確實(shí)喜歡喝中國產(chǎn)的各種濃香型白酒，近20年來參加了很多飯局酒席。大城市的年輕人流行喝進(jìn)口白酒，我也學(xué)會了喝進(jìn)口白酒。回過頭來再喝國產(chǎn)濃香型白酒，感覺有點(diǎn)臭，受不了，但是發(fā)現(xiàn)了國產(chǎn)的另外一種白酒，清香型白酒又上口又好喝。目前我基本上只喝國產(chǎn)的清香型白酒和各種進(jìn)口白酒，傳統(tǒng)的各種國產(chǎn)濃香型白酒，醬香型白酒，現(xiàn)在實(shí)在不堪入口基本不喝了。
2、白酒怎么“賣不動”了？
白酒發(fā)展走上了怪圈喝白酒的人逐漸再減少，白酒越喝越貴，白酒不是用來喝而是用來收藏升值的白酒商業(yè)模式越來越不具正向循環(huán)發(fā)展，可口可樂幾十年可以不漲價(jià)而贏利，推出更多健康的飲料低糖化，無糖化用創(chuàng)新健康理念來吸引更多消費(fèi)者?。?！用可口可樂掙的錢收購其他飲料擴(kuò)大規(guī)模再掙錢白酒不改變商業(yè)模式，真沒有未來，
3、為什么白酒利潤如此巨大？
白酒利潤大，這是公認(rèn)的事實(shí)，但主要針對大品牌，如茅臺，汾酒，五糧液等，對于那些假冒偽劣的的就另當(dāng)別論了，咱們熟悉的這些大品牌的利潤大概是百分之五十到百分之七十左右，有些市面上流通的普通如低端牛欄山，紅星二鍋頭等利潤空間不大，但特別走量，利潤主要來自于無限的量產(chǎn)，因?yàn)榫凭梢詿o限供應(yīng)啊，這個大家都懂的。
我來說說對于我們東北很多小酒廠的現(xiàn)象就是利潤空間太小了，都小到不太好生存的地步了，良心價(jià)格，良心酒，好糧好酒賣不動的，大家可能有個誤區(qū)，認(rèn)為開酒廠的就掙錢，酒的利潤很大，酒的成本很低，其實(shí)你的算法可能有問題，你光算幾斤玉米出幾斤酒了，你沒算場地費(fèi)，稅費(fèi)，人工費(fèi)，環(huán)保費(fèi)，水費(fèi)，電費(fèi)，這些都是釀酒需要的成本啊，要不現(xiàn)在很多低端瓶酒，就是酒精勾兌，把錢花在營銷上，把錢掙了，而踏踏實(shí)實(shí)釀酒的人反過來不掙錢，難生活了，
4、為什么禁止白酒作坊銷售？
三大原因：第一，技術(shù)原因。槽坊的生產(chǎn)技術(shù)不用懷疑，很多都是祖?zhèn)?，在?dāng)?shù)亟?jīng)受了酒鬼們多少年的檢驗(yàn)，但是，槽坊的生產(chǎn)設(shè)備不敢恭維，簡陋，陳舊，不衛(wèi)生。關(guān)鍵的還有技術(shù)設(shè)備，起碼過濾達(dá)標(biāo)設(shè)備幾乎沒有，所以，完全依靠自然澄清來凈化酒體，里面的有害物質(zhì)就排除不了。第二，管理原因，槽坊的管理歷來是市場管理的頭痛區(qū)域。
主要體現(xiàn)在監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際產(chǎn)品的矛盾，按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)吧？都不達(dá)標(biāo)，就沒法去過針過線的檢驗(yàn)?？墒钱?dāng)?shù)氐木乒韨儧]什么意見，說起來都是多少代人喝這個酒，很好啊，有什么辦法呢？第三，利益原因。槽坊基本都是糧食酒，在三精一水酒精酒橫行的白酒市場，無疑的一股清流，起碼我是純真的糧食酒，怎么也比酒精酒強(qiáng)。這樣一來，必然對酒精酒形成沖擊，
5、現(xiàn)在感覺白酒銷量上不去，難道80、90、00后喝白酒的人減少了嗎？這是怎么回事？
白酒不能丟掉了傳統(tǒng)工藝釀制；一味地追求工業(yè)化勾兌生產(chǎn)線。速成的產(chǎn)品難服眾，輕巧錢不好掙，白酒就應(yīng)該純糧釀制；食用酒精勾兌的酒沒人喝，以前釀制的糧食酒，越陳年越香，開瓶酒滿屋飄香，酒不醉人人自醉！現(xiàn)在的白酒；傳統(tǒng)的東西丟了！投機(jī)取巧；用食用酒精配制酒都學(xué)會了！誰都不愿意喝配制酒，糧價(jià)又不高，為什么不用糧食釀酒呢？很多酒廠跑到四川，貴州去買酒回來勾兌。