后來(lái)慢慢的接觸到了中國(guó)最具代表性的醬香、濃香白酒品牌的酒釀造。大家的反應(yīng)就是名酒的品質(zhì)真心不是蓋的，謝謝邀請(qǐng)對(duì)于白酒尤其是名酒的集體漲價(jià)，在茅酒守藝人看來(lái)即有可喜可賀的地方，當(dāng)然也不乏可恨的地方，最后，身體的反應(yīng)有錢(qián)人的錢(qián)都不是刮風(fēng)下雨來(lái)的，也不是門(mén)口有搖錢(qián)樹(shù)搖下來(lái)的。
1、現(xiàn)在感覺(jué)白酒銷(xiāo)量上不去，難道80、90、00后喝白酒的人減少了嗎？這是怎么回事？
白酒不能丟掉了傳統(tǒng)工藝釀制；一味地追求工業(yè)化勾兌生產(chǎn)線(xiàn)。速成的產(chǎn)品難服眾，輕巧錢(qián)不好掙，白酒就應(yīng)該純糧釀制；食用酒精勾兌的酒沒(méi)人喝，以前釀制的糧食酒，越陳年越香。開(kāi)瓶酒滿(mǎn)屋飄香，酒不醉人人自醉！現(xiàn)在的白酒；傳統(tǒng)的東西丟了！投機(jī)取巧；用食用酒精配制酒都學(xué)會(huì)了！誰(shuí)都不愿意喝配制酒，糧價(jià)又不高，為什么不用糧食釀酒呢？很多酒廠跑到四川，貴州去買(mǎi)酒回來(lái)勾兌，
2、“五洋汾古郎”五大名酒一窩蜂漲價(jià)，白酒行業(yè)怎么了？
謝謝邀請(qǐng)對(duì)于白酒尤其是名酒的集體漲價(jià)，在茅酒守藝人看來(lái)即有可喜可賀的地方，當(dāng)然也不乏可恨的地方。首先：他為什么敢漲名酒最近的漲價(jià)有多重因素，但是歸根結(jié)底還是一個(gè)供求關(guān)系問(wèn)題和品質(zhì)問(wèn)題，這幾年身邊做傳統(tǒng)實(shí)體生意的朋友基本上都在反應(yīng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩，經(jīng)濟(jì)大環(huán)境不好，但是另外一邊一些非傳統(tǒng)渠道做生意的朋友卻反應(yīng)這幾年國(guó)家的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)出現(xiàn)了多種方式的增長(zhǎng)，而不是以前主要集中在大宗商品和以雇傭大量勞動(dòng)力為表現(xiàn)形式的增長(zhǎng)。
尤其是集中以科技和高質(zhì)量為服務(wù)形式的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)非常明顯，既然經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)了，而且這些經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的最大受益群體又是一些會(huì)消費(fèi)的、愛(ài)消費(fèi)的、甚至是可以提前消費(fèi)的80后。他們的消費(fèi)追求低風(fēng)險(xiǎn)，而以飛天茅臺(tái)酒為代表的老牌名酒的稀奇恰恰又是他們?cè)谏虅?wù)宴請(qǐng)和個(gè)人重要場(chǎng)合的首先，久而久之，這些小資階級(jí)和中產(chǎn)階層得益于經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的轉(zhuǎn)變而包里鼓起來(lái)的人又越來(lái)越多。
但是??！這些名酒的產(chǎn)能是有限的，但是需求的增長(zhǎng)又特別大。在這種求大大的大于供的情況下，資本的逐利漲價(jià)也在情理之中，其次品質(zhì)因素名酒之所以能夠成為名酒，不是說(shuō)找一些“專(zhuān)家”以特殊方式來(lái)的，更不是自封。而是在特殊背景下老百姓的嘴挑選出來(lái)的，當(dāng)時(shí)的名酒基本上也是代表了老百姓對(duì)這些酒的評(píng)選，因?yàn)槊┚剖厮嚾嗽诔跞肷鐣?huì)的時(shí)候，因?yàn)楦鞣N因素的原因我從事過(guò)老酒的收購(gòu)。
在收購(gòu)的過(guò)程中我們一大群人基本上把全國(guó)名酒、地方名酒都品嘗過(guò)一遍，大家的反應(yīng)就是名酒的品質(zhì)真心不是蓋的。后來(lái)慢慢的接觸到了中國(guó)最具代表性的醬香、濃香白酒品牌的酒釀造，在這些酒的釀造工藝過(guò)程中基本上就是雞蛋里面挑骨頭，他們對(duì)于原材料的要求、工藝的嚴(yán)苛都是非常非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?。這也是名酒的高品質(zhì)前提，以茅臺(tái)酒來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)酒的高粱選擇的是本地紅櫻子糯高粱，這個(gè)高粱現(xiàn)在差不多10元錢(qián)一公斤，為了提價(jià)到10元錢(qián)一斤應(yīng)該很快。
酒是釀造出來(lái)的，所以酒的釀造工藝要求也是非常高的，茅臺(tái)酒的165個(gè)關(guān)鍵工藝細(xì)節(jié)可以說(shuō)孜孜追求。而這些工藝原料的高品質(zhì)恰恰又是對(duì)品質(zhì)的保證，最后，身體的反應(yīng)有錢(qián)人的錢(qián)都不是刮風(fēng)下雨來(lái)的，也不是門(mén)口有搖錢(qián)樹(shù)搖下來(lái)的。都是辛辛苦苦積累的，他們經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨以后希望自己的身體盡量減小一些不必要的刺激，而名酒恰恰又是即使今天偶然的過(guò)量，第二天依然神清氣爽。
3、茅臺(tái)、劍南春、玻汾上調(diào)了終端供貨價(jià)，白酒行業(yè)卻迎來(lái)了首輪漲價(jià)。你怎么看？
謝邀，商品進(jìn)入市場(chǎng)流通后，價(jià)格漲跌是供需關(guān)系決定的。在當(dāng)前全球經(jīng)濟(jì)因受疫情影響普遍低迷時(shí)期，中國(guó)白酒的市場(chǎng)零售價(jià)格卻能逆勢(shì)上揚(yáng)，這一是說(shuō)明中國(guó)經(jīng)濟(jì)整體是向好發(fā)展的，其次說(shuō)明中國(guó)消費(fèi)者是真的喜歡我們自己國(guó)家產(chǎn)的白酒，當(dāng)然，也不排除特殊歷史時(shí)期，某種商品的價(jià)格走高，有人為炒作的可能，就我而言，具體到問(wèn)題中茅臺(tái)酒，因?yàn)榫褪俏覀冑F州當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的，再加上三天兩頭就會(huì)有人找我買(mǎi)酒打聽(tīng)價(jià)格，對(duì)其價(jià)格體系的變化就比較關(guān)注和熟知。