關(guān)于青梅煮酒是什么酒這個問題，可以讀下面三個故事。可以腌制成“糖漬青梅肉”或“青梅干”，還有“青梅汁”或“梅子糖漿”，（約600字，閱讀需2分）青梅煮酒的酒很好喝，取出青梅肉曬干或烘干，就成了超好吃的“青梅干”，我們都知道，現(xiàn)在人喝白酒，是不用加熱的，白酒又叫燒酒，本來就性熱，需要配涼菜享用的。
1、青梅煮酒是什么酒？
歡迎打開歷史寶藏，一起來讀中國酒文化。（約600字，閱讀需2分）青梅煮酒的酒很好喝，酒和茶，是中國古代上得了廳堂的兩大飲品。千秋大業(yè)一壺茶，紅塵萬丈一杯酒，為什么千秋大業(yè)要與茶聯(lián)系在一起呢，因?yàn)椴枋窃胶仍角逍?，而后能運(yùn)籌帷幄，謀定天下。而酒是讓人放松的，數(shù)杯下肚，飄飄然也，本性畢露，或高談闊論，或放浪形骸，誠可謂：何以解憂，唯有杜康，
關(guān)于青梅煮酒是什么酒這個問題，可以讀下面三個故事：一是行者武松的三碗不過崗。店家一直強(qiáng)調(diào)，普通人三碗就有醉意了，不能繼續(xù)前行，武松偏喝了十八碗，還歪歪趔趔去打死一只老虎。不禁讓人感慨，十八碗，這是多大的酒量啊，二就是曹操的青梅煮酒論英雄。我們都知道，現(xiàn)在人喝白酒，是不用加熱的，白酒又叫燒酒，本來就性熱，需要配涼菜享用的，
而三國時期，不僅有青梅煮酒論英雄，還有關(guān)羽的溫酒斬華雄，由此可知，當(dāng)時的酒，和現(xiàn)在的燒酒不同。溫著喝口感更佳，三就是杜康造酒的傳說。從杜康的這個傳說可知，當(dāng)時的造酒方法，并不是造燒酒的蒸餾法，而是一種類似自然發(fā)酵的原始釀造方法，由此可知，不管是杜康造的酒，還是之后歷史很長時間喝的酒，都是現(xiàn)在的黃酒。這種用非蒸餾法釀造的黃酒，度數(shù)較低，香氣濃郁，甘甜味美，富含多種氨基酸和維生素，被稱為“液體蛋糕”，真的是糧食之精，越喝越年輕，
2、青梅泡酒后的青梅怎么腌制？
很高興能回答您的問題。泡過酒后的青梅不要扔掉，因?yàn)樗梢宰儚U為寶，長時間浸泡在酒里的青梅，吸收了太多的酒精，加上長時間的發(fā)酵，如果直接食用，會酒味過重且口感不佳。但是經(jīng)過二次加工，它又能搖身變成不可多得的美食，可以腌制成“糖漬青梅肉”或“青梅干”，還有“青梅汁”或“梅子糖漿”?；A(chǔ)工序：1.撒上鹽；2.輕輕揉搓讓鹽包裹均勻；3.腌制半天時間；4.加入放涼后的開水；5.放陰涼避光處讓它浸泡2-3天；6.撈出青梅瀝干水分；7.太陽下曬2-3天；8.放進(jìn)干凈的罐子，一層青梅一層糖；9.密封腌制一周以上，
經(jīng)過以上工序處理后，酸甜可口的“糖漬青梅肉”就可以隨時取出來吃了。取出青梅肉曬干或烘干，就成了超好吃的“青梅干”，罐內(nèi)滲出的“青梅汁”可以兌水成為酸甜爽口的飲料（冰鎮(zhèn)后更佳），把青梅汁倒入奶鍋熬制，就變成醇厚濃稠的“梅子糖漿”，泡酒后的青梅，還能作為食材或是佐料。例如：可以蒸排骨，還可以在做紅燒肉時放進(jìn)去。