業(yè)內(nèi)預(yù)測總體白酒行業(yè)銷售可能會下降10%~15%左右。有可能白酒行業(yè)的二三線品牌會進行一輪洗牌，有些在此次疫情中無法支撐的品牌會被淘汰，我們可以推測，在疫情結(jié)束后，白酒的需求也會逐步釋放出來，作為釀酒30年的從業(yè)者告訴你那是肯定有的，從明年6月1號起白酒行規(guī)里面規(guī)定，凡是添加勾兌添加劑，不能稱之為白酒只能叫調(diào)味酒。
1、明年白酒行業(yè)的銷量會如何？
2018年中國高收入人群同比增長8%，中等收入增長3%，低收入增長8%，扣除CPI的影響，中等收入人群幾乎可以忽略不計（沒準(zhǔn)倒貼）。高收入人群對高端白酒的消費自然不會減少，要么源于自身社交需求，要么源于中等收入人群與高收入人群的交叉社交需求，而對于中等收入人群來說，危機感遠比高低端人群強烈，高端白酒的需求量也相對更大，但目前由于酒企提價或控貨影響，所以導(dǎo)致這部分人群往往供不應(yīng)求。
2、請問瓶裝白酒如何儲存十來年？
1、密實袋，先將酒放入袋內(nèi)使用抽真空儀器抽真空，再壓緊封口即可?？旖莘奖?，整瓶酒放在袋內(nèi)不僅密封性好，對收藏的酒品相絲毫沒有影響，而且拉開封口即可，還可以反復(fù)使用，但這種方法普及并不高，但確實是非常實用的保存酒的好方法。2、鋁箔袋，這種方法就比較少人用了。其原因有兩點，第一這個鋁箔袋的價格會貴一些；第二鋁箔袋不透明保存并不美觀，都看不到酒什么樣，
因此認可度不大了。不過它具有良好的防靜電、隔氧、屏蔽、防潮、遮光功能及優(yōu)良的熱封性，這個方法相對來說用于封存待喝的酒，用于展示品保存并不合適。3、熱縮膜，熱縮膜比較常見，也比較好買到，用這個方法的人也不較多，它可操作性強，柔韌性好，抗撞擊、抗撕裂性強,不易破損、不怕潮、收縮率大。保存封口前將熱縮膜裁剪成適當(dāng)尺寸，套在藏品上，再用熱吹風(fēng)進行收縮即可，
這種方法簡便但是時間長了老化、干裂，需要重新操作。對于需要長期保存的也不太合適，經(jīng)常要換熱縮膜，4、封口膜。封口膜也叫纏繞膜，是一種自動封口、可模壓、韌性好的特制薄膜產(chǎn)品熱塑性塑料,高性能防水材料，使用方法是在瓶蓋處纏繞若干圈，捏緊即可，或再貼一圈透明膠亦可，自動封口。優(yōu)點點是封口膜是無色的，對外觀影響很小，
缺點是由于材質(zhì)較軟，至少3年要更換一次。5、保鮮膜，保鮮膜是人們常用的一類保鮮食品的塑料包裝制品，通常選用PE保鮮膜。使用方法在瓶蓋處纏繞若干圈，捏緊即可，或再貼一圈透明膠亦可，缺點是不耐高溫，維持時間短。比較適合用于暫存留待以后喝的酒，每隔幾年需重新更換一次保鮮膜，不太適用于展示品，6、生料帶。生料帶常用于家里的水龍頭，具有耐高溫、耐低溫、耐腐蝕、耐氣候、不變型、高潤滑、易沾貼、不粘附，
作為密封酒品的材料非常適合，潔白的美觀還很優(yōu)雅，方便購買，便宜，安裝卸載方便比較適合用于封存窖藏留待以后喝的酒，不太適用于展示品。7、封蠟，蠟封常見于封存展示的藏品酒。而這個蠟并非照明用的蠟，而是可實用的食用蠟，比較復(fù)雜，操作方法是將蠟放在容器煮溶成液體狀，把酒瓶蓋處纏繞一層軟質(zhì)材料（軟紙即可），將酒瓶頭朝下在蠟液中浸泡一下取出，待冷卻后，便在瓶蓋表面形成一層蠟。
對于瓶裝白酒的保存環(huán)境，應(yīng)該選擇干燥、干凈、光比較亮的地方而且比較通風(fēng)的地方，環(huán)境的相對濕度在70%左右比較好，如果溫度太高，瓶裝白酒的瓶蓋容易霉?fàn)€，白酒的存放環(huán)境溫度不能超過30度，而且要遠離煙火，瓶裝白酒的瓶子封口處一定要密封性強點，預(yù)防瓶子里的白酒漏出來和跑度。如果是玻璃的瓶裝白酒千萬不能讓酒被強光照射，在存放白酒之前要提前檢測您要存放的酒，然后把瓶蓋重新擰緊一下，
因為有一些白酒在出廠的時候瓶蓋是松動的，那么過了幾年后瓶裝白酒跑了也是很常見的，這也是防止瓶裝白酒跑掉要做的一件重要的事。白酒要避光保存，如果長期放在陽光照射的地方，就會破壞酒瓶里面的酒分子，改變化學(xué)物質(zhì)成分，嚴重影響口感，所以要放到陰暗處，有些人習(xí)慣將酒放在地下室，殊不知地下室太潮，特別是在南方，長時間存放，商標(biāo)及封口容易發(fā)霉腐爛，嚴重影響酒的品相。
