周恒剛被認(rèn)為是新中國(guó)的白酒之父。厲害吧!中國(guó)的白酒評(píng)比，就是他主持的，你想想吧，能有這個(gè)稱號(hào)的人，肯定是對(duì)中國(guó)的白酒發(fā)展做過巨大貢獻(xiàn)的人，”“中國(guó)白酒在世界蒸餾酒領(lǐng)域最大的缺陷就是刺激性太強(qiáng)，酒度太高，中國(guó)白酒排名，根據(jù)歷屆國(guó)家名酒評(píng)比會(huì)評(píng)選來(lái)的“國(guó)家名酒”。
1、何時(shí)有的中國(guó)白酒智庫(kù)專家，都有誰(shuí)，有何建樹？
中國(guó)白酒智庫(kù)專家概念一探“智庫(kù)”是一個(gè)新興概念，所謂白酒智庫(kù)專家，其實(shí)是一個(gè)很模糊的范圍，這里面既可以包括釀酒專家、品酒專家、市場(chǎng)營(yíng)銷專家、資本運(yùn)作專家、評(píng)論專家等等，所以，不聚焦在某一特定領(lǐng)域，很難說(shuō)清“中國(guó)白酒智庫(kù)專家”的準(zhǔn)確概念。鑒于筆者是品酒師，那么，僅僅從品酒專家的角度，談一談怎么界定“中國(guó)白酒智庫(kù)專家”的概念，
新中國(guó)成立后，國(guó)家舉辦了5次全國(guó)的評(píng)酒會(huì)，累計(jì)評(píng)出了17個(gè)獲金獎(jiǎng)的白酒品種和53種獲銀獎(jiǎng)的品種。那么這些評(píng)酒會(huì)選調(diào)的國(guó)家白酒評(píng)委就是最頂級(jí)的“品酒類”白酒智庫(kù)專家了，2016年，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)遴選第九屆國(guó)家白酒評(píng)委，共確定了327名品酒專家成為國(guó)家白酒評(píng)委，無(wú)疑這些人就是最新、最頂級(jí)的“品酒類”白酒智庫(kù)專家了。
2、白酒收藏排行榜，大家知道有哪些品牌？
本人做酒十幾年為大家簡(jiǎn)單介紹一下現(xiàn)在為止，大家耳目能詳?shù)拿婆判邪窬褪敲┪鍎Γ簿褪谴蠹叶贾赖?a href="/pinpai/maotai/">茅臺(tái)第一，五糧液第二，劍南春第三！但是經(jīng)過這幾年的發(fā)展，白酒排行榜已經(jīng)改變，昔日的茅臺(tái)還是老大，但是大家對(duì)醬香白酒異常感冒，對(duì)濃香產(chǎn)品愛理不理，老二五糧液，劍南春老三的位置不保，所以現(xiàn)在收藏還是醬香的好，比如茅臺(tái)，或者郎酒，國(guó)臺(tái)，釣魚臺(tái)，金沙等名酒廠，畢竟醬香的產(chǎn)品時(shí)間越久口感陳化的越好但是無(wú)論你怎么存，一定記住存名酒廠的產(chǎn)品，并且是名酒廠直營(yíng)產(chǎn)品，這樣的產(chǎn)品升值，有價(jià)值，有面兒，最后也好出手白酒行業(yè)水很深，大家切忌跟風(fēng)，切忌存那些小廠的產(chǎn)品，開發(fā)的產(chǎn)品盡量不存，避免以后的升值太難但是好多酒友不知道怎么封存白酒，下次發(fā)文告訴大家，超過十年封存方法該怎么做，
3、中國(guó)白酒界的泰斗是誰(shuí)？如何評(píng)價(jià)這些人？
我認(rèn)為只有周恒剛。周恒剛被認(rèn)為是新中國(guó)的白酒之父，你想想吧，能有這個(gè)稱號(hào)的人，肯定是對(duì)中國(guó)的白酒發(fā)展做過巨大貢獻(xiàn)的人。他有什么貢獻(xiàn)？有人說(shuō)他有三個(gè)兒子，現(xiàn)在這三個(gè)兒子家里都有他的塑像。這三個(gè)兒子分別是：國(guó)酒茅臺(tái)，瀘州老窖，黃山頭酒，小兒子黃山頭酒不出名，前兩個(gè)大家都知道。厲害吧!中國(guó)的白酒評(píng)比，就是他主持的，
4、中國(guó)白酒是怎么排名的？
中國(guó)白酒排名，根據(jù)歷屆國(guó)家名酒評(píng)比會(huì)評(píng)選來(lái)的“國(guó)家名酒”。第一屆1952年的四大名灑：茅臺(tái)、汾酒、瀘州老窖、西鳳酒，第二屆1963年的八大名酒：茅臺(tái)、汾酒、西鳳、瀘洲老窖、古井貢酒、全興、五糧液、董酒。第三屆1979年的八大名酒：茅臺(tái)、洋河、汾酒、瀘洲老窖、古井貢酒、五糧液、劍南春、董酒，第四屆1983年的十三大名酒：茅臺(tái)、洋河、汾酒、瀘州老窖、古井貢酒、五糧液、劍南春、董酒、雙溝、黃鶴樓、全興、西鳳、沱牌。
5、你認(rèn)為哪家白酒企業(yè)是綿柔型白酒鼻祖呢？
“綿柔鼻祖”這個(gè)提法,起源于蘇酒集團(tuán)在濃香型白酒工藝方面的創(chuàng)新，中國(guó)白酒泰斗沈怡方先生認(rèn)為:“以洋河為代表的綿柔型白酒,是在濃香型的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新和發(fā)展的新的流派,這個(gè)流派在濃香型領(lǐng)域超過了四川?！薄爸袊?guó)白酒在世界蒸餾酒領(lǐng)域最大的缺陷就是刺激性太強(qiáng),酒度太高，凡酒精都有刺激性,要把刺激性降低到最低程度是很不容易的。
洋河經(jīng)過幾十年的實(shí)踐加以總結(jié)提高才得到這個(gè)結(jié)果，所以綿柔白酒型的出現(xiàn),是經(jīng)過長(zhǎng)期實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)變和發(fā)展而來(lái)的,是在實(shí)踐中不斷地創(chuàng)新而來(lái)的?！彼?“綿柔”最初是蘇酒集團(tuán)獨(dú)創(chuàng)的一種白酒工藝，從這個(gè)角度講,“綿柔鼻祖”,就是“綿柔型白酒”的開創(chuàng)者，但是,蘇酒集團(tuán)之所以成為中國(guó)白酒業(yè)原酒產(chǎn)能第一、市場(chǎng)占有量第一、綿柔品質(zhì)第一、品牌價(jià)值中國(guó)第二位的大型企業(yè)集團(tuán),僅僅從工藝創(chuàng)新方面解釋是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。