即便優(yōu)級(jí)酒精還不能用于直接勾兌白酒，需要再提純，像伏特加那樣，酒精成本就接近或超過釀造酒成本，我們的白酒勾兌企業(yè)不僅不會(huì)干，還不會(huì)用到優(yōu)級(jí)酒精，只要最便宜的酒精?！栋拙乒I(yè)術(shù)語GBT15109-2008》3.4.56勾兌調(diào)昧，酒精酒應(yīng)該用什么樣的食用酒精勾兌。
1、酒精勾兌的白酒有害嗎？
酒精勾兌的白酒對(duì)身體肯定是有危害的，這種高濃度的酒精使用過量就是毒藥，它影響著腦細(xì)胞中神經(jīng)元的功能，并影響著大腦對(duì)三種特殊化學(xué)物質(zhì)的使用方式，這三種化學(xué)物質(zhì)是氨基丁酸復(fù)合胺多巴胺，他們都是神經(jīng)傳遞素，他們?cè)诓煌纳窠?jīng)細(xì)胞中間傳遞著信號(hào)刺激或者組織這些靶細(xì)胞。1.如果您長(zhǎng)期飲酒，長(zhǎng)期在高濃度的酒精刺激作用下，可以提高復(fù)合案的水平，這樣就會(huì)引起一些快樂的感覺，這就是人們說為什么喝了酒以后一喝酒就會(huì)立刻興奮快樂的原因，另一方面，氨基丁酸，通常會(huì)一直堅(jiān)持，減慢大腦的運(yùn)轉(zhuǎn)速度，導(dǎo)致醉酒的感覺2.多巴胺是另一種調(diào)解快樂感的化合物，它是也負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)作用，這可能是為什么當(dāng)酒精起作用的時(shí)候人會(huì)搖搖晃晃，同時(shí)也是為什么喝了酒以后不能開車的原因，這種多巴胺起到調(diào)節(jié)神經(jīng)神經(jīng)紊亂的作用，可能會(huì)出現(xiàn)交感神經(jīng)過度興奮，
3.過量的酒精會(huì)傷及很多器官，比如說肝臟，腎臟，腦，而且身體本來就能察覺到它的毒性，少量還能忍受，如果是長(zhǎng)期的酒精攝入過量的話，可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐的反應(yīng)，并，當(dāng)然這并不能排泄身體內(nèi)過量的酒精，從側(cè)臉來看很大多數(shù)酒精已經(jīng)被身體接受了，所以接下來唯一選擇的是用常規(guī)方法來緩解。下面給大家普及一下，如果酒精過量以后怎么緩解呢1.首先第1步肯定是不能飲酒肯定是多注意休息絕對(duì)臥床可以吃點(diǎn)消化吸收的水果2.多飲水，水可以稀釋酒精的濃度，從而促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，通過吸食血液慢慢排出酒精，
3.新鮮的果汁兒，新鮮的水果汁兒可以保護(hù)胃黏膜，從而抑制胃酸分泌，對(duì)胃黏膜保護(hù)作用，稀釋酒精，促進(jìn)酒精的排泄也可以多喝點(diǎn)米湯，米湯湯，含有豐富的維生素c，這種維生素c就可以緩解酒精的過敏作用。4.如果就酒精中毒比較嚴(yán)重，應(yīng)該立即采取措施催吐，比如用手指、筷子刺激咽喉，讓酒精中毒這把喝進(jìn)去的酒吐出來，可以減輕中毒癥狀，
5.藥物緩解如果酒精中毒比較嚴(yán)重，患者已經(jīng)出現(xiàn)了昏迷狀態(tài)，要注意及時(shí)送醫(yī)進(jìn)行洗胃，并且可以應(yīng)用尼可剎米，鹽酸洛貝林等藥物緩解癥狀，也可以靜脈滴注葡萄糖和速尿劑促進(jìn)酒精的盡快排出，減輕酒精中毒的癥狀。因?yàn)榫凭珜?duì)身體的傷害很大，所以平時(shí)盡量少喝或者不喝酒，喝酒后要注意多喝水，多排泄，讓酒精盡快的排出體內(nèi)，減少酒精對(duì)于身體的傷害。
2、酒精勾兌的白酒到底能不能喝？
摸著良心說，國(guó)產(chǎn)的酒精酒可以喝，但是不主張喝，因?yàn)槟壳熬凭频纳a(chǎn)，在食品安全、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和口味美感上，還存在著一些根本問題，換句話說，市場(chǎng)上的酒精酒基本屬于粗制濫造性質(zhì)，并不適合作為日常的食物性飲料。分析如下：第一，酒精酒應(yīng)該用什么樣的食用酒精勾兌，外國(guó)很多烈性白酒是完全用食用酒精勾兌的，而且只是酒精和純凈水，很少有其他的添加劑，譬如伏特加。
為什么好喝，喝著很純，酒后口不干，頭不痛？主要在于酒精，他們用于勾兌白酒的酒精非常純。根據(jù)我國(guó)GB10343-89《食用酒精》標(biāo)準(zhǔn)，共分三檔：普通級(jí)、優(yōu)級(jí)、特級(jí)，主要由兩個(gè)物化指標(biāo)區(qū)別，也叫做衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：①甲醇；②高級(jí)醇，也就是雜醇油。其中，甲醇決定著食用安全，雜醇油決定著味道，固態(tài)法白酒的安全指標(biāo)均達(dá)到優(yōu)級(jí)，甲醛含量不超過50mg/L，所以是安全的。
勾兌白酒的酒精，還不能說只要優(yōu)質(zhì)級(jí)就行了，還要在此基礎(chǔ)上再提純，伏特加采取的是活性炭五次過濾，然后得到純酒精，所以兌出的酒喝著口感清冽，無任何雜味和不適感覺，第二，食用酒精是用什么材料生產(chǎn)的。我國(guó)食用酒精主要由三大類材料，經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵，然后過濾、蒸餾而成，糧食類生產(chǎn)的酒精最好，主要是玉米；薯類生產(chǎn)的酒精質(zhì)量排第二，主要是木薯；蜜糖類生產(chǎn)的酒精質(zhì)量排末位，主要是甘蔗渣、甜菜等。
