純糧釀造的酒有市場嗎，為什么市面上基本買不到純糧釀造的酒。那同樣是一斤白酒，同樣是純糧釀造的，我們家三年5年了，也只不過賣20元，老哥我認(rèn)為勾兌白酒和釀造白酒并不是兩個概念啊，就像洋河的酒也是純糧食釀造后然后勾兌的呢，不然原漿酒70度左右你根本沒法和的呢。
1、勾兌白酒和釀造的白酒哪個好？
老哥我認(rèn)為勾兌白酒和釀造白酒并不是兩個概念啊，就像洋河的酒也是純糧食釀造后然后勾兌的呢，不然原漿酒70度左右你根本沒法和的呢。在讓你看看洋河的規(guī)模吧，80年代洋河就已經(jīng)成為第一個產(chǎn)量過萬噸的名酒廠，不但產(chǎn)量大，酒質(zhì)更是優(yōu)良，名酒率更高達(dá)88%，在整個行業(yè)都堪稱是學(xué)習(xí)的典范。現(xiàn)如今，洋河的基酒產(chǎn)量達(dá)到16萬噸成品酒產(chǎn)量已達(dá)到20萬噸以上，
2、純糧釀造的酒有市場嗎，為什么市面上基本買不到純糧釀造的酒？
純糧釀造的酒有市場嗎，為什么市面上基本買不到純糧釀造的酒？額，我覺得這個問題有點意思了，市面上買不到純糧食釀造的酒，這個結(jié)論是怎么的出來的？事實上，市面上只要不是特別特別特別便宜的白酒，基本上都是糧食酒。今天給大家做一下糧食酒和非糧食酒的區(qū)分：糧食酒（固態(tài)法白酒）用純糧食在窖池里發(fā)酵，呈固態(tài)，故名，這也是傳統(tǒng)釀造法。
糧食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉轉(zhuǎn)化為糖，把糖轉(zhuǎn)化為酒精，糧食還含有脂肪，蛋白以及很多種微量的其他有機(jī)成分，它們被微生物轉(zhuǎn)化，或與酒精反應(yīng)，或者相互反應(yīng)，生成幾百種有機(jī)分子?？梢钥慈缦?a href="/pinpai/wuliangye/">五糧液的原料里面就是水和五種糧食，這就是典型的糧食酒，五糧液之所以叫五糧液，就是因為原料中含有5種糧食，酒精勾兌酒（液態(tài)法白酒）即我們常說的“酒精勾兌”酒，也稱新工藝白酒。
以富含淀粉，糖類的原料加曲，加水發(fā)酵，呈液態(tài)，故名，其發(fā)酵產(chǎn)物基本是酒精，其他有機(jī)分子微乎其微。食用酒精企業(yè)也是這樣發(fā)酵的，所以國家標(biāo)準(zhǔn)允許白酒企業(yè)直接利用食用酒精，因為食用酒精不含其他有機(jī)分子，所以國家標(biāo)準(zhǔn)又允許勾兌香精以改善口感。勾兌的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶于水，所以，液態(tài)法白酒兌水后不會有析出，不會呈現(xiàn)白色渾濁，
這些酒精里加糖精、香精，再加上水，這就是著名的“三精一水”!固液法白酒（糧食酒和勾兌酒混合）30%固態(tài)法白酒 70%液態(tài)法白酒。但是絕大多數(shù)酒企加的固態(tài)法白酒都不夠30%，即便加夠，兌水也僅呈現(xiàn)微微淺藍(lán)，下面這款牛欄山就是典型的固液法白酒，原料里面有水、高粱、液態(tài)法白酒、食用香精。如何分辨酒精酒和純糧食酒？方法1：加水！就是酒精酒加水之后不失光，而糧食酒加水之后會變得渾濁！方法2：有瓶子在的話，看瓶身上的原料，原料中只有水和糧食的，肯定是糧食酒，原料中除了水和糧食，還含有食用酒精和食用香精的，甚至是只有水 食用酒精 食用香精的，肯定是勾兌的酒了，
3、純糧食是如何釀造成白酒的？
純糧食釀不成白酒，必須要添加一些附料才行，比如酵母，透氣物料，，，，，。沒有這些東西是釀不成酒的，簡單的說一下釀酒過程。一，把原糧粉碎，用水拌濕，以手握不出水為宜，二，按一定比例參入酵母菌種，和釀酒料拌勻。三，入池，把釀酒料裝進(jìn)事先挖好的池子里(泥池〉但在入池前一定要參入透氣料如，米糠，稻殼，以增加在發(fā)酵過程中的透氣性，
踩實壓平，池子上面用東西蓋好。四，蒸酒，釀酒料在池子里經(jīng)過一定時候的發(fā)酵后，把它取出來放到專用設(shè)備(蒸鍋中)加溫進(jìn)行蒸溜，蒸鍋上面有一個酒凈，專門收集鍋中的熱蒸氣，然后轉(zhuǎn)化成水通過管道流出來，流出來的蒸溜水就是我們平常喝的酒，但這些酒需要放在酒庫里面的容器中靜置一段時間，然后再由勾兌師進(jìn)行勾兌，才能走向市場。
4、哪種白酒好喝又不貴，而且還是純糧食釀造？
白酒又好喝又不貴，又是純糧的，那么只有一種選擇，農(nóng)村的純糧小燒就像我這樣的，首先自我介紹一下，我就是做純糧燒酒的，我們家在農(nóng)村已經(jīng)做了20年的純糧燒酒。接下來我就給你對比一下純糧燒酒的散裝和瓶裝的區(qū)別，眾所周知，瓶裝酒也有純糧的，比如茅臺，五糧液等，那么試問一下這瓶酒一瓶有多少酒，不過一斤而已，那么這瓶酒賣多少錢幾百元甚至上千元。