黃瓜蘸醬是我們生活中經(jīng)常做的家常菜，非常簡單，但很美味，怎樣做好這道菜呢。我家菜地里也有自己種的黃瓜，今天咱們用黃瓜，做道硬菜~黃瓜肉卷，這樣黃瓜肉卷就做好了，這樣做黃瓜分分鐘就上升了一個檔次，自己種的黃瓜，我覺得怎么做都好吃，畢竟是自己辛苦的種出來了，我覺得生吃不用任何調(diào)料，也是很美味的。
1、怎么做蘸黃瓜的醬？
很高興回答這個問題：黃瓜清脆爽口，水分充沛，鮮嫩嫩的，隨便一做，美味即來，只是簡簡單單一拍，加上醬油醋一拌，馬上變成下酒的好菜，更簡單的把它切段擺盤，直接蘸醬開吃，依然是大眾喜歡的美食，更是減肥人士補充能量隨手可得的好食材，直接拿起一根，生著就吃進肚子里了。黃瓜又可以打湯，可以炒蛋，可以做醬菜，可以炒肉可以配菜，又可以裝飾餐具，絕對的國民菜系列之一，
黃瓜蘸醬是我們生活中經(jīng)常做的家常菜，非常簡單，但很美味，怎樣做好這道菜呢？（1）黃瓜用鹽水泡十分鐘，洗干凈后，去頭去尾，把它切成五六厘米左右長的圓段，然后再把圓段三次對切為4段，把切好段的黃爪碼入盤中，可碼成自己喜歡的樣子備用。（2）準(zhǔn)備蘸黃瓜的醬：第一種復(fù)合醬味：取一個碗，碗中加入甜面醬2勺，芝麻醬或花生醬1勺（提前用料水或者清水澥成糊狀），海鮮醬0.5勺（可自行調(diào)整用湯勺或者湯匙炒勺，要根據(jù)菜的量決定，但比例是2：1：0.5），攪拌均勻，然后起鍋放少許底油，油溫3成，把調(diào)勻的醬料倒入，加入少許糖，少量料水或者清水，攪拌均勻，熬制冒泡即可，
我喜歡炒一下醬料，簡單的做法就是：按上面比例，把芝麻醬或花生醬提前用熬好的料水或者涼白開水澥開，再加入甜面醬和海鮮醬，調(diào)拌均勻，加入適量香油或者料油，再次調(diào)勻即可。更簡單的直接把黃豆醬或者甜面醬用香油或者料油拌勻即可，第二種芥末味的蘸醬，碗中先加入青芥辣根適量，這個根據(jù)自己接受程度，然后加入三至四倍的味極鮮醬油，兩倍量的醋，糖少許，香油兩倍量，攪拌均勻即可。
2、自己種的黃瓜怎樣做好吃？
你好我是@遺忘的天空yang很高興回答您提出的問題，自己種的黃瓜，我覺得怎么做都好吃，畢竟是自己辛苦的種出來了，我覺得生吃不用任何調(diào)料，也是很美味的！我家菜地里也有自己種的黃瓜，今天咱們用黃瓜，做道硬菜~黃瓜肉卷！黃瓜肉卷--原料--里脊肉、黃瓜、雞蛋、料酒、生粉--做法--將里里脊肉平刨成薄片（培根也行）,輕輕敲打。
加入鹽，生抽和料酒等調(diào)味料，抓勻腌制15分鐘，將小黃瓜切成段，將黃瓜段放在肉片一端。再卷起，底端用生粉水封口，將肉卷均勻的沾上生粉，放入雞蛋液中滾一下，放入油鍋中炸至兩面金黃即可，這樣黃瓜肉卷就做好了，這樣做黃瓜分分鐘就上升了一個檔次！家里來客人的時候，不僅能顯示你高超廚藝，又能章顯你的持家有道！關(guān)注@遺忘的天空yang對美食有獨特愛好的人！。