做的時候也可以加入一點(diǎn)點(diǎn)白酒，可以延長櫻桃醬的保質(zhì)期.也可以不放，按個人口味，只要處理得當(dāng)，也是沒問題的。）可以加白酒也可以不加，按個人口味，如果要加也可以加入平常喝的白酒，一般是38度，適量即可，櫻桃是我們平常愛吃的水果，把它做成櫻桃醬也跟好吃。
1、櫻桃醬中放白酒嗎？
櫻桃是我們平常愛吃的水果，把它做成櫻桃醬也跟好吃。做的時候也可以加入一點(diǎn)點(diǎn)白酒，可以延長櫻桃醬的保質(zhì)期.也可以不放，按個人口味，只要處理得當(dāng)，也是沒問題的，其做法如下:1把櫻桃洗凈去核。2加入適量的糖給它攪拌均勻，3用大火煮開后轉(zhuǎn)中火，做果醬其實(shí)真的不可以一直小火，這一點(diǎn)好像很多人都誤會了（我用的是這個南瓜鍋?zhàn)龉u，因?yàn)椴蝗菀奏坼伓沂軣崦娑唷?/p>
）可以加白酒也可以不加，按個人口味，如果要加也可以加入平常喝的白酒，一般是38度，適量即可，4有浮沫的話可以撇掉，沒去干凈的果核也會浮起來了，把它撈出。6要用木頭或硅膠鏟攪拌，不會帶來異味，7等感覺好像粘粘的了把火放到最小嘗一下，不夠甜的話加一大勺蜂蜜，會增加甜味也會增加濃度。8趁熱封瓶就好，
2、醬牛肉具體怎么制作？什么時候放鹽好？
首先醬牛肉要選擇上好的牛腱子肉。二斤牛腱子肉清洗干凈以后，切成5大塊，放入水中，加入適量的花椒，一勺料酒，開大火焯肉，焯去血沫，焯好的牛肉放入冷水中清洗備用，準(zhǔn)備一個沙袋，放入甘草3片、桂皮一片、八角3個、草果2個、香葉4～6片、花椒適量、小茴香一小把，起鍋放水（要淹沒牛肉的水涼，先不放牛肉），放入香料包、適量冰糖、一勺料酒、三勺生抽、一勺老抽、適量的干辣椒、小香蔥、姜片！適量的鹽（鹵汁要偏咸一點(diǎn)，鹵出來的牛肉才會有味道，所以多放一些鹽），開大火燒開，然后放入牛肉，中火煮20分鐘然后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。