米香型米香型白酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。南方的白酒入口清純，略帶甘甜，回味時(shí)間長，而且不烈比較溫和，北方的白酒入口辛辣，有的微苦，回味時(shí)間短，而且烈而沖，我們南方喝白酒的人相對少多喜歡和度數(shù)較低的果酒，或者黃酒，比如紹興的花雕，廣東客家黃酒等度數(shù)較低入口較溫和，回味時(shí)間長的溫和酒。
1、南北方喝白酒，同樣的香型口感上有什么差異？
南方的白酒入口清純，略帶甘甜，回味時(shí)間長，而且不烈比較溫和。酒勁較北方的白酒也溫和多，度數(shù)也相對較低，如桂林漓江三花，貴州茅臺等。北方的白酒入口辛辣，有的微苦，回味時(shí)間短，而且烈而沖，酒勁也大度數(shù)高。如二鍋頭，老白干等，其實(shí)，我們南方喝白酒的人相對少多喜歡和度數(shù)較低的果酒，或者黃酒，比如紹興的花雕，廣東客家黃酒等度數(shù)較低入口較溫和，回味時(shí)間長的溫和酒。
因?yàn)槟戏狡毡闈駳廨^重，年紀(jì)大的人容易得風(fēng)濕，所以，酒都相對溫和，且度數(shù)較低，酒精濃度太高不利于人體排出濕氣。北方，氣溫較低需要酒氣驅(qū)散冬日的嚴(yán)寒，所以需要一些度數(shù)較高，味道有些辛辣的酒激發(fā)人體的抗寒能力，北方白酒又叫燒酒，有的可以直接點(diǎn)燃?？傊覀€(gè)人也不常喝酒，對酒文化的了解有限，希望大家諒解如果提問的作者需要親身體驗(yàn)建議各買幾種喝幾口細(xì)細(xì)品味其中滋味，事實(shí)勝于雄辯，只要親身體會才更加真實(shí)難忘。
2、中國各個(gè)省的代表白酒是什么酒，哪種類型的？
對于這個(gè)問題，小編孤陋寡聞，僅就自己知道的來做個(gè)粗略回答，歡迎各位指正，先從西北說起，新疆有伊力特和網(wǎng)紅烏蘇啤酒。青海是青稞酒，甘肅我曾經(jīng)去過多次，但真正有名氣，能獨(dú)霸一方的品牌還真沒見過。以前的黃河啤酒，現(xiàn)在不知道是不是還活的那么滋潤，相信資深酒友們差不多應(yīng)該都聽說過河套老窖，沒錯(cuò)，這就是內(nèi)蒙的名酒。
提起來寧夏，除了電視上媒體上天天廣告的那個(gè)用虎骨蒙人的什么保健酒之外，還有一個(gè)寧夏紅大家可別忘了，到陜西，不論有沒有喝過西鳳酒，喝酒的一定得聽說過吧。山西的汾酒，名氣就更大了，畢竟唐朝就有了牧童遙指杏花村的詩句，雖然說當(dāng)時(shí)的杜牧并沒有到過山西，事實(shí)證明他詩中的杏花村很可能指的是池州的杏花村。但這點(diǎn)并不能影響山西杏花村汾酒的名氣，畢竟唐朝過去這么多年，也沒人說版權(quán)問題，誰搶頭里算誰的，
河北的衡水老白干，從原來的喝出男人味到現(xiàn)在也不知道怎么說了，反正那個(gè)六十來度的酒，我還真喝不慣。北京就不用說了吧，清香型的二鍋頭被當(dāng)?shù)厝送瞥鐐渲粒液懿幌矚g這個(gè)酒的感覺，至于東北，我?guī)缀跛銢]去過，但是低端老村長火遍全國，其實(shí)靠的就是低價(jià)市場。而東北人別看粗狂，但喝酒度數(shù)卻低，遠(yuǎn)不像西北喝的酒精度那么高，
山東其實(shí)有好酒，從蘭陵美酒郁金香，到國內(nèi)唯一有名氣的芝麻香型景芝白酒，還有秦池和孔府家酒。不過呢，上述這四家，目前還沒有一個(gè)能走向全國的，況且山東現(xiàn)在喝酒幾乎都是四十度左右的，這種酒真沒法喝。河南產(chǎn)生了中國最早的名人曹操代言白酒品牌——杜康，雖然這個(gè)商標(biāo)和陜西有爭議，但好在洛陽已經(jīng)把伊川和汝陽合并后一致對外，只需要跟陜西白水打嘴仗就行了。
另外河南還有張弓、宋河、仰韶以及清香味的寶豐，中國早就有白酒的東不進(jìn)皖西不入川的說法，這兩個(gè)省名酒扎堆，就不用介紹了。只順帶替自己打個(gè)廣告，我們就是在古井生產(chǎn)的酒，至于江浙滬，似乎白酒并不多，多為黃酒。湖北的黃鶴樓好像已經(jīng)被安徽古井貢收購了，只剩下一個(gè)稻花香還在堅(jiān)持，哦，還有個(gè)勁酒，在保健酒里可以說一枝獨(dú)秀。
3、白酒都有什么香型？哪種好喝？
很高興能回答你這個(gè)問題，一般來說傳統(tǒng)的中國白酒是由谷物或糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化成酒精乙醇，白酒是中國傳統(tǒng)蒸餾酒。我們又叫做“燒酒”或者“白干”，不同地方叫法不一樣，我們一般白酒以谷物及薯類等富含淀粉的作物為原料，經(jīng)過發(fā)酵蒸餾而成，由于南北不同地區(qū)氣候文化差異，南方和北方人喜歡的度數(shù)口感各不一樣，因此中國的白酒演變成各種類型。