以上的圖文主要介紹了阿膠為什么要用黃酒泡、浸泡的時間和浸泡后的樣子。黃酒泡好的阿膠是什么樣的1、粉末狀的阿膠經(jīng)過黃酒浸泡，基本上會全部融化在酒里，黃酒的顏色會變成深褐色，整塊的阿膠質(zhì)地堅硬，泡的時間要長一些，3天至4天才能烊化，黃酒可以增強阿膠的藥效，使藥物的功效能更大的發(fā)揮。
1、黃酒泡好的阿膠是什么樣子的？
你好，謝謝邀請，也很高興回答你的問題。阿膠朋友們都聽過，它是一種名貴的補品，也可以說是一種中藥，主要是針對老年人和女性朋友食用，阿膠是以驢皮為原料，去除毛后經(jīng)高溫熬制，濃縮成一種粘粘的膠狀物質(zhì)而成。阿膠做為一種?品，沿用至今已有三千多年了，特別對于女性朋友來說有很好的滋補作用，它具有補血止血、滋陰潤燥和美容養(yǎng)顏等功效。
被譽為“補血圣藥”，阿?在食用前，為什么要用黃酒泡呢？泡好的阿膠又是什么樣的呢？下面我們就來一起看看吧。阿膠為什么要用黃酒浸泡第1、因為有好多中藥都是以黃酒做為“藥引子”來使用，第2、黃酒可以增強阿膠的藥效，使藥物的功效能更大的發(fā)揮。便于人體吸收、消化，第3、用黃酒浸泡阿膠，可以使阿膠軟化，便于食用。
第4、阿?是由驢皮熬制而成，在生產(chǎn)過程中會有腥味，用黃酒浸泡不但可以去除腥味，而且還可以起到殺菌的作用。泡制阿膠的時間阿膠分為整塊狀、小塊狀和粉狀，因為結(jié)構(gòu)和密度的不同，它們浸泡的時間也不一樣，1、粉狀阿膠浸泡時間比較短，倒入黃酒后3、4個小時左右即可。2、小塊狀的需要2天左右，3、整塊的阿膠質(zhì)地堅硬，泡的時間要長一些，3天至4天才能烊化。
在浸泡的過程中，時間長的最好放入冰箱冷藏浸泡，黃酒泡好的阿膠是什么樣的1、粉末狀的阿膠經(jīng)過黃酒浸泡，基本上會全部融化在酒里，黃酒的顏色會變成深褐色。2、小塊狀的經(jīng)黃酒浸泡后，它的邊緣已開始融化，黃酒顏色變褐黃色。3、塊狀阿膠要泡至四周邊緣己開始融化，以上的圖文主要介紹了阿膠為什么要用黃酒泡、浸泡的時間和浸泡后的樣子。
2、阿膠用黃酒浸泡后酒被吸收，阿膠也沒有化，這是什么原因？
阿膠用黃酒浸泡后酒被吸收，阿膠也沒有化，這是什么原因？答案是，黃酒量太少了，這苑仔建議：①如果是蒸或熬“固元糕”吃，可先將阿膠敲成碎塊和黃酒的比例是1：1，盛入容器內(nèi)封口，一般等待浸泡12~24小時是可以完全融化的。②如果是泡酒熬濃汁喝，可先將阿膠敲成碎塊和黃酒的比例是1：2，盛入容器內(nèi)封口，一般等待浸泡12~24小時是可以完全融化的。
