“自釀的糧食酒，和正規(guī)酒廠出來的酒，哪個更靠譜。我想樓主的意思是怎樣區(qū)分糧食酒和新工藝白酒吧，GB/T20822（固液法白酒）主要原料是酒精和食用香精，添加不少于30%的糧食酒，每個人心中對好酒的定義可能會有差異，什么樣的酒才是好酒，老哥我認為勾兌白酒和釀造白酒并不是兩個概念啊，就像洋河的酒也是純糧食釀造后然后勾兌的呢，不然原漿酒70度左右你根本沒法和的呢。
1、勾兌白酒和釀造的白酒哪個好？
老哥我認為勾兌白酒和釀造白酒并不是兩個概念啊，就像洋河的酒也是純糧食釀造后然后勾兌的呢，不然原漿酒70度左右你根本沒法和的呢。在讓你看看洋河的規(guī)模吧，80年代洋河就已經(jīng)成為第一個產(chǎn)量過萬噸的名酒廠，不但產(chǎn)量大，酒質(zhì)更是優(yōu)良，名酒率更高達88%，在整個行業(yè)都堪稱是學(xué)習(xí)的典范?，F(xiàn)如今，洋河的基酒產(chǎn)量達到16萬噸成品酒產(chǎn)量已達到20萬噸以上，
2、白酒怎么區(qū)分糧食酒和勾兌酒？
我想樓主的意思是怎樣區(qū)分糧食酒和新工藝白酒吧？姑且這樣理解因為“勾兌”是白酒生產(chǎn)過程中的一種技術(shù)手段，只要是成品酒都需要勾兌，不論糧食酒還是酒精酒。新工藝白酒是相對固態(tài)發(fā)酵白酒來說的，是解放初期國家為了節(jié)約糧食而創(chuàng)立的，新工藝白酒只有兩個執(zhí)行標準:GB/T20821（液態(tài)法白酒）這是最低端的白酒。GB/T20822（固液法白酒）主要原料是酒精和食用香精，添加不少于30%的糧食酒，
以上是從執(zhí)行標準來區(qū)分還可以從感官來區(qū)分，這需要一定的品鑒經(jīng)驗才能鑒別聞香:純糧酒香味成分復(fù)雜，骨架成分有幾十種而微量物質(zhì)更多達幾百種，自然發(fā)酵白酒產(chǎn)生的香味時間長久。添加的食用香精味道沖而留香短，很容易鑒別，品嘗:純糧酒微量成分多，呈香呈味物質(zhì)復(fù)雜，入口以后香味持久，回味悠長。而勾調(diào)后酒精酒添加的食用香精香味短，沒有糧食酒特有的香味，
有經(jīng)驗的品酒員通過聞香就能鑒別是否純糧酒。網(wǎng)上還有很多流傳已久的鑒別方法加水渾濁:這個辦法只對沒有進行過濾處理的糧食酒有效，成品酒灌裝以前都會進行過濾處理，所以即使是純糧食酒也不會發(fā)生渾濁反應(yīng)，這個方法有局限性。取少量酒在掌心聞香:還是我上面說的，白酒過濾處理以后香味會小很多，而且這個方法同樣對鑒別者有經(jīng)驗要求，
3、白酒的好壞辨別？酒精勾兌和糧食酒區(qū)別？
多謝邀請。我不懂酒，我一直以為喝酒喝的是感覺、心情還有文化。酒和我們國人息息相關(guān)，自古如此，無論喜事喪亡，嫁娶添丁，還是升官發(fā)財，高中榜第，亦或是窮途末路，困苦潦倒，都離不開酒。或祝興或壯膽，文人騷客者諸如把酒問青天、舉頭望明月、酒逢知己千杯少、話不投機半句多。雄才大略者煮酒論英雄、杯酒釋兵權(quán)，溫酒斬華雄，亦可驚心動魄、杯落頭斷之驚險，
4、自釀的糧食酒和正規(guī)酒廠出來的酒，哪個靠譜？
應(yīng)問答邀請，回答:“自釀的糧食酒，和正規(guī)酒廠出來的酒，哪個更靠譜？\
