中國(guó)白酒智庫(kù)專家概念一探“智庫(kù)”是一個(gè)新興概念，所謂白酒智庫(kù)專家，其實(shí)是一個(gè)很模糊的范圍，這里面既可以包括釀酒專家、品酒專家、市場(chǎng)營(yíng)銷專家、資本運(yùn)作專家、評(píng)論專家等等，所以，不聚焦在某一特定領(lǐng)域，很難說(shuō)清“中國(guó)白酒智庫(kù)專家”的準(zhǔn)確概念。16年，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)遴選第九屆國(guó)家白酒評(píng)委，共確定了327名品酒專家成為國(guó)家白酒評(píng)委，無(wú)疑這些人就是最新、最頂級(jí)的“品酒類”白酒智庫(kù)專家了。
1、如何成為“聞香識(shí)酒”的白酒達(dá)人？
謝謝邀請(qǐng)！要成為“聞香識(shí)酒”達(dá)人，首先要品酒。很多人喝酒講求“感情深一口悶”，這樣來(lái)對(duì)待美酒就如粗暴的唐突佳人，不但不識(shí)個(gè)中滋味，而且也大煞風(fēng)景，有失風(fēng)雅，而且越是好酒，越是醇厚，就是氣質(zhì)佳人，越看越耐看。所以我們要學(xué)會(huì)品酒，以優(yōu)質(zhì)醬香型白酒為例，品酒從倒酒就開(kāi)始了，控制酒的流速，拉一條懸而不斷、稠潤(rùn)如絲的酒線；然后端起酒酌，看那漫如繁星的掛杯和細(xì)密連綿的酒花，欣賞那清澈通透微金色的酒色，細(xì)細(xì)欣賞，還未入口，已覺(jué)神怡！第一口屏住呼吸，一杯入肚，然后慢慢呼氣，頓覺(jué)口齒生香，兩頰生津，渾身暖洋洋的。
再輕咂嘴，感受回味悠長(zhǎng)，品飲的過(guò)程即是享受的過(guò)程，品味酒的香醇，感嘆大自然和古老相傳的釀酒技藝的奇妙。俗話說(shuō)，見(jiàn)多識(shí)廣，要成為“聞香識(shí)酒”的達(dá)人還得多品飲，盡可能的多品飲不同的酒。我國(guó)地大物博，酒文化傳承數(shù)千年，種類繁多，每種酒有其特色，多品飲幾種，就能感受不同酒的魅力。當(dāng)然，如果能有一幫志同道合的品酒朋友圈，相互交流經(jīng)驗(yàn)心得，更能提升品飲的水平，
2、想快速掌握喝白酒的秘訣，請(qǐng)問(wèn)如何做到？
1.不要空腹飲空腹時(shí)酒精吸收快，人容易喝醉?？梢栽诟把缰俺渣c(diǎn)東西，那具體吃點(diǎn)什么好呢？一般飯局都會(huì)提前通知，既然知道飯局時(shí)間，那么在喝酒前半個(gè)小時(shí)喝點(diǎn)牛奶或者酸奶，再去喝酒不容易醉。因?yàn)榕Ｄ毯退崮淘谖咐锩嫘纬杀Ｗo(hù)膜，減少對(duì)酒精的吸收，從而減少酒精進(jìn)入血液，2.不和碳酸飲料一起飲用不要和可樂(lè)、汽水等碳酸飲料一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精，容易上頭。
更不要多種酒混著喝，喝一杯啤酒再來(lái)一杯白酒，接著是一杯葡萄酒，這樣很容易就倒下，3.多喝開(kāi)水多喝水不但可以沖淡酒精濃度，同時(shí)也可以讓你不斷加快排泄，將酒精排出體外，讓你不會(huì)那么容易醉酒。另外，切記少喝濃茶，可以適當(dāng)喝一點(diǎn)淡茶比較好，如果有喝茶習(xí)慣的話，4.搭配綠葉菜吃酒精對(duì)肝臟的傷害很大，喝的時(shí)候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑能夠幫助很好地保護(hù)肝臟。
也可以選用一些豆制品，其中的卵磷脂也會(huì)有保護(hù)肝臟的作用，5.選擇優(yōu)質(zhì)品當(dāng)然喝一定要喝優(yōu)質(zhì)的，才能保證不傷身。例如以小麥和高粱為原料，采取高溫制曲、高溫堆積、高溫鎦酒，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒的傳統(tǒng)大曲醬香工藝制造的醬香型白酒，整個(gè)釀造周期歷經(jīng)春夏秋冬一年的時(shí)間，加上貯存，勾兌，一瓶?jī)?yōu)質(zhì)醬香酒從投料到出廠至少需要5年的時(shí)間，這樣的天然好物，即便喝多了也不會(huì)上頭，不會(huì)有第二天醒來(lái)頭痛的困惱，
3、如何快速變得很能喝酒？
對(duì)你而言，喝多少酒才算喝大了?哪里真有什么千杯不醉的人，除了代謝能力有強(qiáng)有弱外，只不過(guò)是他有你不知道的小技巧。你不信？不信你試試！喝酒前取一錢葛根泡水喝下，一般不會(huì)醉，但胃寒者虛汗多者慎用！葛根，性涼、氣平、味甘，清熱、降火、排毒，藥用價(jià)值極高，常食能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，提高抗病能力，永葆青春活力，長(zhǎng)期飲酒，會(huì)使你逐漸“適應(yīng)”血液含大量酒精的狀況，也許看上去行為正常，說(shuō)話有條不紊，但駕駛能力會(huì)受損，大腦反應(yīng)遲鈍。
酒精耐受力增強(qiáng)的后果是，你會(huì)需要更多酒精來(lái)獲得飲酒產(chǎn)生的作用，一步步變成酒鬼，大家還是少飲酒為好，如果不得不喝的話也千萬(wàn)做到以下幾點(diǎn)，護(hù)肝護(hù)胃。喝酒不醉的4個(gè)竅門1、千萬(wàn)別空腹飲酒，空腹飲酒酒精吸收快，易引發(fā)胃出血、胃潰瘍等！2、酒精傷肝，喝酒時(shí)多吃綠葉菜和豆制品，綠葉菜里的抗氧化劑和維生素能護(hù)肝，豆制品中的卵磷脂也能護(hù)肝。