一斤糧食做多少酒，或者說一斤酒要幾斤糧食，那要看做什么酒，以及怎么做。一斤糯米可做二斤甜酒，也可做二斤黃酒，大米做白酒，因做法和度數(shù)要求不同，用糧食不一個(gè)量，綜合出酒率約在40%左右，可白酒單用大米的很少，都要用到幾種糧食，出酒率更低，最低的四斤糧食出一斤酒。
1、一斤糧食能出多少白酒？
一斤糧食做多少酒，或者說一斤酒要幾斤糧食，那要看做什么酒，以及怎么做。首先，不同的酒耗費(fèi)糧食不一樣，傳統(tǒng)的糧食釀造的飲用酒，有甜酒、黃酒和白酒三大類。甜酒釀造歷史最久，黃酒的飲用史最長，白酒后來居上，基本占領(lǐng)了95%以上的市場，單說大米釀酒。一斤糯米可做二斤甜酒，也可做二斤黃酒，只是甜酒不是直接飲用，要連米帶酒稀釋做湯；黃酒要粗過濾，酒水直接飲用。
大米做白酒，因做法和度數(shù)要求不同，用糧食不一個(gè)量，綜合出酒率約在40%左右，可白酒單用大米的很少，都要用到幾種糧食，出酒率更低，最低的四斤糧食出一斤酒。再說釀造工藝，甜酒和黃酒是液態(tài)發(fā)酵，學(xué)術(shù)名稱“液態(tài)法”工藝，出酒率高，發(fā)酵期短，工藝簡單。白酒是糧食堆積發(fā)酵，然后蒸餾提酒，學(xué)術(shù)名稱“固態(tài)法”工藝，出酒率低，發(fā)酵時(shí)間長，制作工藝復(fù)雜，
當(dāng)下市場的糧食酒占有量很少，主要是上述原因造成的，產(chǎn)量少，時(shí)間長，技術(shù)復(fù)雜，耗糧食多。酒精酒恰好相反，在基本指標(biāo)上和糧食酒有著倍數(shù)的差別，因而具有極大的市場優(yōu)勢：耗糧食量少于固態(tài)法幾倍，不需要全部用糧食，凡是含淀粉和糖分的農(nóng)作物都可以用來做酒。甜蜀黍秸稈、甘蔗渣、木薯紅薯玉米土豆，出酒率高出固態(tài)法的幾倍；發(fā)酵時(shí)間短到固態(tài)法的幾倍。
所以，綜合表現(xiàn)出來的產(chǎn)品優(yōu)勢集中體現(xiàn)在成品勾兌上：迅速大量生產(chǎn)出來的酒精，兌兌就是成品酒，單用市場經(jīng)濟(jì)指標(biāo)衡量，酒精酒就是最適合市場的商品：成本低，利潤高，產(chǎn)量大，銷售多。譬如茅臺酒，別看你2000塊一瓶，可你的成本要600塊，而且要做5年才能上市賣錢，有這時(shí)間，酒精酒已經(jīng)賣了百輪也不止，就按保守的2月一輪吧，還不說數(shù)量倍數(shù)，也是賣了30輪。
按一斤酒帶包裝成本15塊，賣30塊，這個(gè)利潤率就不僅僅是暴利了，可以這樣概算：成本600賣2000生產(chǎn)周期5年，利潤率233%，合到年利潤率47%；成本15賣30生產(chǎn)周期2個(gè)月，合到年利潤率500%，不算不知道，一算嚇?biāo)廊?。這樣的生意，傻瓜也知道拼命搶著干，至于喝著感覺怎樣，酒精酒不管這個(gè)，反正你要喝酒，反正市場都是我這個(gè)，你不買也得買，不喝也的喝。
2、自己做的窩料，二斤小米，加了8兩白酒，會不會死窩？
謝謝邀請！會不會死窩與你投放的窩料量有關(guān)系，如果量小沒有直接影響，水域大很容易就把你的窩料的酒味給稀釋了，如果你打的窩料多就有可能導(dǎo)致死窩，酒在窩料制作過程中起到的是誘魚作用，因?yàn)榫剖鞘澄锇l(fā)酵的產(chǎn)物，魚在水下經(jīng)常吃的就是發(fā)酵的東西，所以窩料中加酒很常見，但是物極必反，如果窩料的酒含量過高，濃度太大，魚就不會進(jìn)窩也就是死窩，
在自然水域釣魚，二斤小米 8兩白酒的配比差不多。并且建議兄弟不要使用白酒制作窩料而是使用曲酒，曲酒是通過糧食發(fā)酵生產(chǎn)出來，好多市場上的白酒都是通過勾兌出來的，兩者之間有很大的差異，魚更喜歡糧食發(fā)酵的曲酒，還有就是小米的制作窩料，并不是純粹的使用酒 小米，建議添加一些輔助的味型進(jìn)行調(diào)整，下面是我自己經(jīng)常制作酒米的方法，希望可以幫到你：材料：玉米渣、小米，甜酒曲，高度曲酒，蜂蜜，牛B鯽，vb片第一步：玉米渣一斤 一斤小米，放入炒鍋小火慢炒，直到散發(fā)出微香狀態(tài)，將小米和玉米渣的水分炒干，放在一邊自然冷卻；，如果閑麻煩不炒也行，炒與不炒的直接影響是液體的吸收率，炒干的吸收率更高味道濃郁揮發(fā)時(shí)間長。