白酒有殺蟲(chóng)作用的，白酒因其有一定的酒精度，可以使動(dòng)植物的細(xì)胞發(fā)生失水反應(yīng)，從而達(dá)到殺蟲(chóng)的目的。想要安全使用白酒殺蟲(chóng)，就需要合理的掌握酒與水的配比，這樣防治蛾類(lèi)害蟲(chóng)，蚜蟲(chóng)等蟲(chóng)害的效果才會(huì)好，特別是在開(kāi)花期和結(jié)果期，為了保證葡萄的質(zhì)量，避免使用農(nóng)藥，很多人會(huì)采用白酒勾兌糖、醋和水的方法。
1、白酒對(duì)葡萄的葉面有什么用？
白酒有殺蟲(chóng)作用的，白酒因其有一定的酒精度，可以使動(dòng)植物的細(xì)胞發(fā)生失水反應(yīng)，從而達(dá)到殺蟲(chóng)的目的。白酒殺蟲(chóng)不是直接噴霧或者澆水，一是因?yàn)槔速M(fèi)白酒，二是會(huì)燒苗導(dǎo)致死苗，要噴霧就需要稀釋?zhuān)?dāng)然我們一般使用的方式就是哪里有蟲(chóng)就擦拭哪里，這樣做非常的麻煩，想要安全使用白酒殺蟲(chóng)，就需要合理的掌握酒與水的配比，這樣防治蛾類(lèi)害蟲(chóng)，蚜蟲(chóng)等蟲(chóng)害的效果才會(huì)好，特別是在開(kāi)花期和結(jié)果期，為了保證葡萄的質(zhì)量，避免使用農(nóng)藥，很多人會(huì)采用白酒勾兌糖、醋和水的方法。
傳統(tǒng)的按照白酒：水=1：2的比例進(jìn)行配置不僅效果一般，而且很浪費(fèi)白酒，因此很多人會(huì)采用白酒勾兌糖、醋和水的新方法，按照糖：醋：白酒：水=1：2：2：4的比例配制，可以防治各種蛾類(lèi)、金龜子、蚜蟲(chóng)等。使用白酒殺蟲(chóng)，效果是有，但是不是那么明顯，對(duì)于頑固性經(jīng)常爆發(fā)性的害蟲(chóng)幾乎無(wú)效果，而且使用很麻煩，因此我不建議在葡萄的葉面上使用白酒，使用殺蟲(chóng)藥效果會(huì)更好一些，
2、不是純糧的白酒是用什么做的？乙醇是用什么做的？
廣義上講，合法上市的白酒，都是糧食酒。所謂純糧酒，在人們的現(xiàn)代理解上，專(zhuān)指采取傳統(tǒng)窖池固態(tài)釀造法制成的白酒，主要原料為高粱、大米等谷物，而用食用酒精勾兌等而成的白酒，因添加呈香物質(zhì)等而被認(rèn)為不是純糧酒，而食用酒精工藝為液態(tài)糖化發(fā)酵等，主要原料也包括含淀粉的薯類(lèi)（其實(shí)薯類(lèi)、豆類(lèi)和谷物，一并被稱(chēng)為糧食）等。
3、白酒里的酒精是糧食釀出來(lái)的嗎？
要想知道這個(gè)問(wèn)題的答案，我們先來(lái)了解一下糧食酒的生產(chǎn)工藝，以多糧濃香為例，以高粱、小麥、玉米、大米等為主要原料配比完成的酒醅，經(jīng)蒸煮糊化后加入大曲入池發(fā)酵。酒醅入池后用黃泥封好，使酒醅與外界空氣隔絕，造成厭氧條件，防止有害微生物的侵入，封窖后前幾天，由于酶的作用和微生物的生長(zhǎng)繁殖，糖化發(fā)酵作用逐步加強(qiáng)，淀粉轉(zhuǎn)化為糖，酒醅溫度逐步升高。
發(fā)酵穩(wěn)定期酒醅已進(jìn)入旺盛的酒精發(fā)酵，酵母菌將糖轉(zhuǎn)化為酒精，封窖后20天之內(nèi)，旺盛的酒精發(fā)酵階段基本結(jié)束。發(fā)酵的最后階段，酒精及其他醇類(lèi)和各種酸類(lèi)在進(jìn)行緩慢而復(fù)雜的酯化作用，酒精含量稍有下降，酸度會(huì)漸漸升高這是發(fā)酵過(guò)程的后熟階段，能生成較多的芳香成份，糧食酒的發(fā)酵是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，發(fā)酵過(guò)程中任何細(xì)節(jié)的忽視都會(huì)造成酒質(zhì)的下降。