如何學(xué)起來(lái)喝白酒知乎,白酒喝起來(lái)真的好喝嗎

白酒入口需要回味,很多人年輕時(shí)喝杯酒,其實(shí)喝的是不知所以然,白酒的味道,真正的喝法是“品”,而不是囫圇一大口下去。一般來(lái)年齡達(dá)到30歲以后,會(huì)逐漸的愛(ài)上白酒,喝白酒的往往喝的不是酒,而是品的閱歷和人生,是一種回味型的工具型的飲料,所以白酒一般來(lái)不被年輕人所喜。

1、白酒喝起來(lái)真的好喝嗎?

1、白酒喝起來(lái)真的好喝嗎?

白酒對(duì)于初嘗者,不容易入口,但好喝的前提一定不能飽腹,肚子飽了一定不能品嘗到白酒的美味,酒下肚也一定不香。白酒的這一特點(diǎn)和同屬于副食品的香煙是反著的,白酒的香型有很多種,主流的四大香型,只要是純糧發(fā)酵固態(tài)法釀造,制酒工藝好,加上配菜,一定會(huì)口感不錯(cuò),但白酒不是飲料,給你直覺(jué)刺激,也不會(huì)給你第一個(gè)信號(hào):好喝!白酒入口需要回味,很多人年輕時(shí)喝杯酒,其實(shí)喝的是不知所以然,白酒的味道,真正的喝法是“品”,而不是囫圇一大口下去。

如果一大口喝下去,那么受傷的總是你!每一種香型的優(yōu)質(zhì)白酒,極其相對(duì)應(yīng)的酒精度,都有不同的口感,優(yōu)質(zhì)白酒做得好,最高境界,是入口“一線喉”,這是頂級(jí)白酒的特征,入口極其順暢,沒(méi)有任何障礙,刺激性也小。而且一口下去后,間歇中,香氣翻涌,馥郁醇厚,綿柔,綿甜,純凈的氣質(zhì),讓人很爽,如沐春風(fēng),回味無(wú)窮,而不是簡(jiǎn)單的辛辣刺鼻,尤其是茅臺(tái),五糧液普五,清香型等級(jí)高的汾酒具備這樣的口感。

白酒是閱人,也是被人閱的酒精飲料,一般來(lái)說(shuō),年齡達(dá)到30歲以后,會(huì)逐漸的愛(ài)上白酒,喝白酒的往往喝的不是酒,而是品的閱歷和人生,是一種回味型的工具型的飲料,所以白酒一般來(lái)說(shuō),不被年輕人所喜??傊拙坪貌缓煤?,一定在于酒的品質(zhì),喝法上要慢品和回味,酌情一杯,不要貪杯!更不能缺少的是,喝白酒一定要配菜,特別是葷素涼拌菜!更美味!,

2、喝白酒需要“醒酒”嗎?

2、喝白酒需要“醒酒”嗎?

作為一個(gè)曾經(jīng)走街串巷收購(gòu)老酒的人,也是國(guó)家一級(jí)品酒師的茅酒手藝人,因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系和愛(ài)好的緣故得以經(jīng)常接觸老酒,所以對(duì)于老酒是否需要醒酒,我個(gè)人的觀點(diǎn)就是,而且我可以很實(shí)在的告訴你:白酒不一定都需要醒酒,如果說(shuō)是陳年的老酒,或者說(shuō)新瓶裝老酒一定要醒酒才好喝。但是新酒一定不能醒酒,要不然越醒越難喝,茅酒手藝人因?yàn)槭情L(zhǎng)期從事傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的,我解釋事情喜歡實(shí)實(shí)在在的說(shuō)明。

首先就是可能大家都會(huì)遇見(jiàn)這樣的情況,家里的一瓶放了十年左右的酒,來(lái)了重要客人,拿出來(lái)接待,感覺(jué)怎么不好喝呢?但是慢慢的發(fā)現(xiàn)怎么越喝越有味呢?越喝越舒服呢?其實(shí)這就是陳年老酒沒(méi)有醒的緣故,其次就是我們從外面購(gòu)買的一瓶酒,發(fā)現(xiàn)才包裝出廠幾天的,于是我們二個(gè)人慢慢喝,畢竟只有二個(gè)人所以喝得慢,喝到最后的時(shí)候發(fā)現(xiàn)這個(gè)酒反而沒(méi)有才開(kāi)瓶的時(shí)候好喝,尤其是有的醬香型白酒喝到中途就是開(kāi)始一大股非常不協(xié)調(diào)的酸澀味:其實(shí)這就是新酒不能醒的原因。

哪既然老酒需要醒了喝,我們又該怎么樣去醒呢?下面茅酒手藝人就來(lái)給你說(shuō)說(shuō),說(shuō)不定你下次喝老酒用得上,1.喝老酒要循序漸進(jìn)如果你平時(shí)喝的是剛出廠一兩年的新酒,給你一瓶出廠后存放5年以上的老酒,你會(huì)感覺(jué)嘴唇接觸酒體后,老酒明顯比新酒更為軟滑,香氣與口感比新酒好很多。但別急著喝,儲(chǔ)存10年,20年或者30年以上的老酒,要循序漸進(jìn),先喝儲(chǔ)存5年左右的,讓你的味蕾慢慢適應(yīng),一點(diǎn)一點(diǎn)感受老酒的魅力,相信你會(huì)深深愛(ài)上老酒,

2.怎樣合理飲用老酒?酒杯用大杯品嘗老酒是一種極大的浪費(fèi)!千萬(wàn)不要用一次性塑料杯和紙杯喝老酒,這樣一杯老酒就會(huì)費(fèi)掉!老酒足夠醇香,因此酒杯選擇不用太大,可選用2-3錢的小酒杯,以陶瓷酒杯最佳。分酒器分酒器的選擇需要根據(jù)人數(shù)來(lái)定,一般來(lái)說(shuō),選用100-200ml的分酒器最為合適,而選用陶瓷分酒器更佳,

醒酒打開(kāi)一瓶老酒先別急著喝,先用嗅覺(jué)感受一下老酒的獨(dú)特陳味,老酒如女人一樣,一千種老酒有一千種不同的味道。而老酒酒友成熟的韻味,接著慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘,因?yàn)榫品肿釉谄坷锍了诉@么久,它們和空氣充分接觸以后會(huì)產(chǎn)生微妙的化學(xué)反應(yīng)(氧化一下)才能綻放她成熟而風(fēng)姿綽約的魅力,同時(shí)輕輕晃動(dòng)醒酒器,邊欣賞老酒的顏色,酒花等,邊感受其滿屋生香魅力。

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