白酒儲存濕度一般是在70%左右，濕度太高會導致瓶蓋發(fā)霉，還會讓酒標受到霉化，影響酒的品相。白酒和洋酒的味覺原理有些不同，酒精的刺激性氣味需要消除，白酒是靠增加度數，用糧食釀造產生的脂類和酸類減輕酒精刺激；洋酒就簡單粗暴一點兒，靠過橡木桶，或者直接用水果釀制，用果味和木頭味來掩蓋酒精刺激。
1、白酒的儲藏溫度和濕度？
白酒儲存溫度最好不要超過30度，在恒溫狀態(tài)下保存是最好的，還要注意遠離煙火，放在干燥通風的地方，重點是避開陽光直射，因為紫外線會殺害酒中的活性成分，使其不能繼續(xù)發(fā)酵。白酒儲存濕度一般是在70%左右，濕度太高會導致瓶蓋發(fā)霉，還會讓酒標受到霉化，影響酒的品相，有條件的可以專門用酒柜來儲存，還要注意密封好白酒，防止跑酒。
2、想長期保存茅臺酒，該如何設定環(huán)境溫度和濕度？
其實高度酒都可以長期儲存，茅臺的回應要看你怎么看，一方面說瓶裝陳年自己存不好，應該買窖藏的陳年茅臺(茅臺十五年/茅臺三十年/茅臺五十年)，另一方面，說陳年酒好，陳年醬香酒收藏價值高的也是茅臺。說到儲存，五年十年的話，很多品種都適合，一般來說，酒精度比較高的酒都可以存，比如白酒50度以上的。通常來說，白酒存?zhèn)€十年左右，味道都會有些變化，通常更柔和一點，
當然也不排除存在一些心理原因，比如我偶爾翻出來一瓶七八年前的酒，都會再留幾年，等滿十年了再喝。另外，洋酒也可以存，洋酒的酒廠從不宣傳說陳年洋酒多么多么值錢，多么多么好喝，所以，沒什么人特意存洋酒，但是存幾年也不影響喝，存幾瓶紀念版也不錯。40度的洋酒可以考慮存，但是白酒一般不建議存，一方面，低度白酒由于一些歷史原因，生下來就比高度白酒便宜一截。
另一方面，白酒密封性普遍不太好，本身度數就低，再揮發(fā)一部分就沒得喝了，白酒和洋酒的味覺原理有些不同，酒精的刺激性氣味需要消除，白酒是靠增加度數，用糧食釀造產生的脂類和酸類減輕酒精刺激；洋酒就簡單粗暴一點兒，靠過橡木桶，或者直接用水果釀制，用果味和木頭味來掩蓋酒精刺激。所以低度茅臺比高度茅臺便宜一大截，因為真的沒有高度白酒好喝。