品白酒，就是品嘗白酒的味道，這不是廢話嗎。品嘗白酒，一定要喝一款好的白酒，白酒一大功能就是活躍氣氛，氣氛好，白酒自然有味道，更重要的是，吃飽了了之后再喝白酒，什么白酒都不香，這就是經(jīng)驗(yàn)，本文出自作者醬香白酒品酒師陳老(JXMT678)，?？吹酱宋牡拿恳晃痪朴讯寄芎壬献约盒膬x的白酒。
1、自釀白酒怎么加香？
加香不如家香，更不如家鄉(xiāng)。我這里指的家鄉(xiāng)或者加香，其實(shí)都是自然釀造法下的產(chǎn)物，咱們都知道，高粱是釀酒的最好原料。但是只用高粱也不行，還必須要有酒曲和其他的輔助原料，做酒曲，以大麥加豌豆為最佳。但是大麥近些年的沒落，很多廠用小麥來替代，雖然成效可能稍微差點(diǎn)，但使用了一些科技手段，可以說基本差不多。從各個原料的特性來說，這個甜那個綿，這香那個烈的我也記不太清楚了，主要是今晚喝多啦，再加上一些不愿意透露的小秘密，
2、酒是怎么品的？
人們常說酒逢知己千杯少，在飯桌上，遇到聊得來的朋友，都免不了喝幾口好酒來助興，隨著酒市場的發(fā)展，現(xiàn)在市場上各種酒名目繁多，而在中國，茅臺算是一個國酒驕傲，以其濃厚的醇香而深受國民的喜愛。但是，大家在喝茅臺的時候，都是喜歡一口悶，尤其是興致高的時候，其實(shí)這種品茅臺的方式是不太恰當(dāng)?shù)模旅胬详惥蛶Т蠹铱匆幌?，品酒師都是如何品茅臺的，
喝茅臺酒，首先是要確定其是真的，而不是一些不法商販為了賺錢而售賣的假酒。據(jù)了解，目前茅臺酒已經(jīng)使用了三層?防偽，一層是茅臺酒上有圓形的五星齒輪麥穗或者是有飛天的鐳射標(biāo)志，第二層是茅臺酒在意大利引進(jìn)了防盜的蓋子，第三層是茅臺酒從美國的3M公司引進(jìn)了水印反射標(biāo)簽，選對了茅臺，就相當(dāng)于成功了一半，接下來就是慢慢品嘗了，當(dāng)打開茅臺酒的那一刻，飯桌上再豐盛的菜都會立刻顯得遜色，因?yàn)闆]有人可以抵住茅臺醇香的誘惑。
既然茅臺酒這么香醇，那么如何品鑒茅臺酒呢？其實(shí)有三種方法，如下：首先是抿，緊接著是咂，再是呵，三種方式要環(huán)環(huán)相扣，從容而且要渾然一體，品鑒的時候需要用心、凝神，而且需要在輕松愉快的情況下充分的調(diào)動味覺以及嗅覺神經(jīng)，去感受、品味、感悟每一個酒分子中的香味，組成一個完成的茅臺酒品鑒程序，從而在品美酒的過程中享受①抿:也就是將茅臺酒送到我們的唇邊，然后輕巧地、緩緩地呷一小口，在我們的嘴里細(xì)細(xì)的抿品。
②咂:品茅臺酒的時候輕輕的咂嘴巴，然后慢慢的品茅臺酒，將其咽下，自然而然的發(fā)出咂或嗒的聲音，③呵:這種方式是在建立在咂的基礎(chǔ)上，緊接著迅速的哈氣，讓茅臺酒的酒氣從鼻腔噴香而出。除了純正的醇香之外，茅臺酒還有一個深得人心的特點(diǎn)，即空杯留香，即使是酒已經(jīng)喝完了，將杯子輕輕湊近鼻子的時候，依然可以聞到它的香氣，讓你真實(shí)地感受到茅臺酒的質(zhì)感所在，這也是茅臺酒和其他酒的一個最大區(qū)別之一，
以上就是品酒師品茅臺的方法，你學(xué)會了嗎？茅臺酒雖好，但很多喝過正宗散酒的酒友都知道茅臺并不是唯一，特別是在中秋國慶來臨之際，選上一款性價比高的甚至是飛天口感的醬香酒成為了當(dāng)務(wù)之急，但弄到需要渠道和機(jī)遇，可遇不可求。如果你硬要老陳推薦一款性價比高的飛天口感的醬香酒，那么散茅吧！以酒會友，相遇便是緣，匠心釀造茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)純糧坤沙醬香酒，
想了解更多醬酒知識，可以關(guān)注并私信我。做好人釀好酒,150塊就能買到品質(zhì)很高的坤沙老陳酒，300來塊就能買到接近飛天茅臺酒質(zhì)的酒了，所以你看這個白酒市場多暴利，關(guān)鍵要找到靠譜的購酒渠道。本人老陳終生致力于純糧食醬香酒，心愿就是引導(dǎo)老百姓都能喝上健康的純糧釀造醬香酒，本文出自作者醬香白酒品酒師陳老(JXMT678),?？吹酱宋牡拿恳晃痪朴讯寄芎壬献约盒膬x的白酒。
3、白酒如何品才有味道？
白酒，如何品才有味道？題主描述的一大段，已經(jīng)把如何品白酒說的非常透明清晰了，甚至把望聞問切的那一套都拿了出來，那我等就再繼續(xù)啰嗦幾句吧。品白酒，就是品嘗白酒的味道，這不是廢話嗎！其實(shí)白酒不是用來大口品味的，品嘗白酒更確切的詞匯是抿酒，就是小口緩喝入嘴的動作狀態(tài)，只有這樣喝才是感知一款白酒好壞的方法，大口喝是囫圇吞棗，不知其味。
